Quale barbecue scegliere per divertirsi con gli amici o la famiglia? Il 76% dei tedeschi possiede un barbecue (a carbone, a gas o elettrico) e il 29% avrebbe voluto essere consigliato meglio prima dell'acquisto. Abbiamo cercato il miglior barbecue sul mercato oggi, e secondo la nostra ricerca è il Weber Classic Kettle, leggi la nostra guida per saperne di più.
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"Il Weber Original Kettle E-5710 è il barbecue a carbone definitivo! Ha una superficie di cottura di 57 cm di diametro. Da notare il sistema…"
"Il Weber Compact Kettle è un eccellente punto di partenza per coloro che vogliono un barbecue a carbone ad un prezzo generalmente molto competitivo. È…"
"Il Weber Genesis II E-310 è per l'utente esperto. Apprezzerete la costruzione robusta e il design ponderato di questo barbecue a gas. È costruito per…"
"Con il Tefal TG900812, grigliate la vostra carne e le vostre verdure in casa con quasi il 70% di fumo in meno. Questo modello ti…"
Il Weber Original Kettle E-5710 è il barbecue a carbone definitivo! Ha una superficie di cottura di 57 cm di diametro. Da notare il sistema One-Touch e il cassetto cenere più profondo per una facile pulizia.
229 € su AmazonIl Weber Original Kettle E-5710 ha una camera di cottura di 57 cm di diametro, che vi permetterà di cucinare fino a 12 persone. Questo modello ha griglie in acciaio cromato e un focolare e un coperchio in acciaio smaltato. Questo bellissimo barbecue a carbone indipendente Questo bellissimo barbecue a carbone indipendente può resistere alle intemperie, alle condizioni estreme e alle ingiurie del tempo.
Il Weber Original Kettle E-5710 è anche pratico per i barbecue pomeridiani. Potete appendere i vostri utensili da barbecue ai ganci sul manico del barbecue a carbone. Per averli sempre a portata di mano. Il sistema di pulizia One-Touch in acciaio inossidabile del barbecue Weber Original Kettle E-5710 vi aiuterà a sbarazzarvi di grasso e cenere molto facilmente.
Il Weber Compact Kettle è un eccellente punto di partenza per coloro che vogliono un barbecue a carbone ad un prezzo generalmente molto competitivo. È costruito sulla stessa base solida degli altri bollitori Weber.
79,90 € su AmazonLa griglia di cottura cromata a tripla piastra di 47 cm di diametro del Weber Compact Kettle è un po' più sottile della gamma Original Kettle. Questo probabilmente significa che la griglia non durerà così a lungo, ma cucinerà le vostre bistecche o arrosti alla perfezione. La griglia non è incernierata. Questo significa che devi rimuovere l'intera griglia per riempire le palline di carbone se la temperatura scende troppo.
I 2 cesti in alluminio per la carbonella forniti con il Weber Kettle Compact mantengono i vostri ceppi caldi o la carbonella al loro posto. Proprio come l'Original Kettle, il fulcro della griglia a carbone Compact Kettle è il sistema di pulizia one-touch. Con letteralmente un tocco, si muove la maniglia di ventilazione inferiore a sinistra e a destra, che spinge la cenere verso il basso nel raccoglitore di cenere in alluminio.
Il Weber Genesis II E-310 è per l'utente esperto. Apprezzerete la costruzione robusta e il design ponderato di questo barbecue a gas. È costruito per durare, facile da pulire e ha bruciatori potenti.
899 € su BoulangerLa genesi Weber II E-310 si basa su quello che la marca americana chiama "GS4 high performance grilling system", che include 3 bruciatori a propano. La zona di cottura principale del Genesis II E-310 consiste in 2 griglie in ghisa smaltata ricoperte di porcellana con una superficie totale di 68 x 48 cm. Questa superficie di cottura combina l'eccezionale qualità costruttiva per la quale Weber è rinomato con un'ottima ritenzione del calore per fornire una superba esperienza di grigliata..
Questo barbecue a gas impiega circa 8 minuti per raggiungere una temperatura di preriscaldamento di 260°C, ma grazie alla sua costruzione, mantiene una temperatura elevata utilizzando meno energia rispetto ad altri modelli della stessa fascia di prezzo. Il Weber Genesis II E-310 è uno dei pochi barbecue collegati. Grazie a un'applicazione dedicata, è possibile monitorare la vostra cucina senza fili da una distanza fino a 9 m.
Con il Tefal TG900812, grigliate la vostra carne e le vostre verdure in casa con quasi il 70% di fumo in meno. Questo modello ti permette di godere di deliziose grigliate direttamente nella tua cucina in tutte le stagioni.
115 € su AmazonLa tecnologia Smoke Shield di Tefal TG900812 garantisce fino al 70% in meno di fumo e odori e meno. Allo stesso tempo, si può godere di gustose grigliate ogni volta che si vuole, anche nei giorni di pioggia. Dopotutto, tu stai dentro casa tua! Grazie alle 2 potenti zone di cottura separate e al termostato regolabile, potrete cucinare tutto (carne, verdure, mais, pesce...).
Oltre alle 2 piastre di cottura che ti permettono di cucinare a diverse temperature, hai 5 livelli di cottura, oltre a una facile regolazione della temperatura per ottenere ottimi risultati di cottura. Infine, va notato che questo modello è facile da pulire. I piatti e il vassoio del succo sono rimovibili e lavabili in lavastoviglie.
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| LA NOSTRA SELEZIONE |
Bollitore originale Weber E-5710
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Bollitore compatto Weber 47 cm
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Weber Genesis II E-310
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Tefal TG900812
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Il Weber Original Kettle E-5710 è il barbecue a carbone definitivo! Ha una superficie di cottura di 57 cm di diametro. Da notare il sistema One-Touch e il cassetto cenere più profondo per una facile pulizia.
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Il Weber Compact Kettle è un eccellente punto di partenza per coloro che vogliono un barbecue a carbone ad un prezzo generalmente molto competitivo. È costruito sulla stessa base solida degli altri bollitori Weber.
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Il Weber Genesis II E-310 è per l'utente esperto. Apprezzerete la costruzione robusta e il design ponderato di questo barbecue a gas. È costruito per durare, facile da pulire e ha bruciatori potenti.
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Con il Tefal TG900812, grigliate la vostra carne e le vostre verdure in casa con quasi il 70% di fumo in meno. Questo modello ti permette di godere di deliziose grigliate direttamente nella tua cucina in tutte le stagioni.
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Dimensioni della griglia di cottura
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57 cm di diametro
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47 cm di diametro
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68 x 48 cm
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43,2 x 27,2 cm (L x P)
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Materiale della griglia di cottura
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Acciaio cromato
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Acciaio placcato
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Ghisa smaltata
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Rivestimento antiaderente
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Materiale della ciotola
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Acciaio smaltato
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Acciaio smaltato
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Alluminio fuso
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Carburante usato
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Carbone
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Carbone
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Gas
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Elettricità
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Tipo di cottura
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Griglia, forno
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Griglia, forno
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Griglia, forno
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Griglia
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Dove vuoi mettere il tuo barbecue? Quanto spazio avete? Ci sono 4 dimensioni principali di barbecue:
Una volta scelto il tipo di barbecue che meglio si adatta al tuo spazio, è importante controllare le dimensioni reali del barbecue che vuoi comprare, perché i barbecue sono spesso più grandi nella vita reale di quanto sembrino nelle foto. Questo non è un problema se hai molto spazio in casa, ma se hai una piccola terrazza o un giardino, questo è un problema.
Bisogna anche sapere che molti barbecue hanno dei ripiani laterali. Se questi ripiani sono rimovibili, non sono sempre inclusi nelle dimensioni del barbecue. Controllate attentamente o potreste non essere in grado di installare i ripiani laterali quando arrivate a casa.
Oltre alle dimensioni del barbecue in quanto tale, è importante prendere in considerazione anche le dimensioni della superficie di cottura. In parole povere, avete bisogno di un minimo di 250 cm2 per ospite.
La superficie di cottura è di solito in acciaio inossidabile, ma non è sempre così. Ecco un piccolo riassunto dei diversi tipi di superficie che si possono trovare:
La cosa più importante è avere un barbecue sufficientemente robusto e stabile. Questo è sia meglio per la cottura del cibo che per ovvie ragioni di sicurezza. Altri elementi di design possono essere presi in considerazione:
Controllare lo spazio tra la griglia e le braci. Per i barbecue a carbone, controllare che ci siano almeno 10 cm tra la griglia e le braci per evitare scintille di grasso e la formazione di sostanze cancerogene.
Oltre al rivestimento della griglia, dovresti anche considerare i materiali di cui è fatto il tuo barbecue:
Tutti i barbecue alla fine invecchiano. Il vantaggio dell'alluminio e dell'acciaio inossidabile è che, invece di arrugginire, questi materiali si colorano meravigliosamente in risposta al calore.
Per i barbecue a carbone, bisogna anche assicurarsi che:
Per i barbecue a gas ed elettrici, la cosa più importante è controllare che siano abbastanza potenti.Per i barbecue a gas, la loro potenza è espressa in BTU. Dividere il numero di BTU per la superficie di cottura totale. Il barbecue deve avere un minimo di 15 BTU per cm². Per i barbecue elettrici, hai bisogno di almeno 2000 Watt per essere in grado di scottare la carne abbastanza bene.
Quando compri il tuo barbecue, dovresti anche considerare l'acquisto di una serie di accessori e utensili per renderti la vita più facile. Che siano di legno, acciaio inossidabile o silicone, scegliete utensili con manici lunghi e resistenti al calore per evitare scottature:
Puoi anche comprare una serie di accessori utili, ma più opzionali, come uno spiedo, una teglia, una plancha o una pietra per la pizza.
Se lasciate il vostro barbecue fuori dopo i mesi estivi, è importante proteggerlo con una copertura o un telo. Se non ne hai uno, puoi comprare una copertura per 30-100 € a seconda del modello o un semplice telone per circa 20 €.
Strofinare la griglia calda con una spazzola metallica prima e dopo la cottura per rimuovere qualsiasi residuo. Poi pulire la griglia con un tovagliolo di carta o un vecchio panno imbevuto d'olio.
Pulire la padella e il coperchio raschiando il grasso in eccesso, poi pulire con una spugna e saponedi tanto in tanto. Svuotare regolarmente la vaschetta del grasso e dell'acqua per evitare il trabocco e il flashover.
Svuotare il cassetto della cenere quando la cenere è fredda prima di riaccendere il fuoco.
In giardino, la cenere può essere usata come fertilizzante (dopo averla setacciata e interrata), come barriera per lumache e limacce o nel compost per aumentare il pH.
Ci sono 3 tipi principali di barbecue che corrispondono al loro metodo di cottura: barbecue a carbone, barbecue a gas e barbecue elettrici.
Esistono altri tipi di barbecue e griglie, come le planchas, i barbecue fissi in pietra, gli smoker, le griglie a infrarossi e i barbecue a pellet. Questi sono o saranno discussi in articoli dedicati.
Il barbecue a carbone è un classico. Seduce i suoi utenti per il sapore imbattibile che dà al cibo e per la sua convivialità.
Qualche anno fa, era ancora più rustico di altri barbecue, ma ora questo è cambiato. I moderni barbecue a carbone sono ora dotati di molte caratteristiche che ti renderanno la vita più facile (termometro integrato, botola per aggiungere combustibile durante la cottura, ripiani laterali, ecc.)
Poiché alcuni comuni vietano l'uso di barbecue a gas sui balconi di appartamenti o condomini, i barbecue a carbone possono essere un'alternativa interessante. Può essere usato solo all'aperto, ma non è raccomandato per l'uso in caso di vento forte.
Il loro vantaggio principale è che offrono un gusto affumicato imbattibile, una cottura facile da usare e sono meno costosi di altri tipi di barbecue. Sono anche ideali per affumicare il cibo.
Il rovescio della medaglia è il rischio di bruciature (o addirittura di incendio). Accendere e gestire le braci può essere complicato, e ci vuole molto tempo per riscaldarle (almeno 40 minuti). Infine, questo tipo di barbecue è molto disordinato e produce molto fumo.
Il barbecue a carbone è ideale per chi ha un budget limitato e per chi ama riunirsi con gli amici o la famiglia. È anche una buona scelta se volete fare il barbecue sul vostro balcone (nelle città in cui il municipio vieta l'uso di un barbecue a gas all'esterno).
La cottura con la carbonella soddisfa tutte le condizioni per la formazione di composti nocivi, in particolare il benzopirene (che è un cancerogeno). Per conciliare gusto e salute, si consiglia di posizionare la griglia ad almeno 10 cm dalla brace, per evitare che le fiamme tocchino il cibo e per minimizzare la caduta di grasso sulla carbonella.
Il barbecue a gas è molto facile da usare: può essere acceso istantaneamente, raggiunge rapidamente la temperatura desiderata e la potenza di riscaldamento può essere regolata con un semplice pulsante. In breve, funziona proprio come un fornello a gas, tranne che il BBQ ha una griglia, un coperchio e caratteristiche appositamente progettate per la cottura alla griglia.
Per il gas: una sola bombola di gas da 6 kg dura da 10 a 15 ore per un barbecue a 2 fuochi. Il propano è preferibile al butano, che può congelare in inverno. I barbecue a gas sono facili da avviare e fermare e si riscaldano rapidamente. Per non parlare della facile gestione del processo di cottura e della sua praticità. Questo tipo di barbecue è anche molto pulito.
Il lato negativo è che i barbecue a gas non hanno il gusto affumicato di un barbecue a carbone. Sono anche più ingombranti, più pesanti e più costosi di altri tipi di barbecue. Inoltre, la gestione della bombola di gas può essere abbastanza complicata: controllo delle perdite, chiusura dopo l'uso, sostituzione.
Questo tipo di barbecue è perfetto per coloro che cucinano regolarmente e hanno bisogno di un grande apparecchio. È il miglior tipo di barbecue per servire grandi gruppi (famiglie, amici...) nelle migliori condizioni.
L'uso di un barbecue a gas al chiuso (casa o appartamento) è pericoloso e spesso vietato. Inoltre, in alcune città, è vietato anche l'uso di un barbecue a gas sui balconi. Quindi controlla sempre che ti sia permesso di usare il tuo barbecue prima di comprarlo.
Questi barbecue senza combustibile hanno il vantaggio di poter essere utilizzati quasi ovunque. Sono gli unici ammessi nella maggior parte degli edifici, sia all'interno che all'esterno (balcone, terrazza, ecc.).
Sono i migliori barbecue per la salute: cuociono il cibo per irraggiamento e a volte hanno una vaschetta di raccolta (in cui si versa semplicemente dell'acqua) per i grassi. Poiché il grasso e i succhi di cibo cadono nell'acqua, non si genera fumo o fumi tossici.
Infine, ma non meno importante, i barbecue offrono la più ampia gamma di dimensioni: dai barbecue da tavolo ai barbecue più grandi. Per non parlare del fatto che non sono disordinati e offrono una facile gestione del processo di cottura.
Purtroppo, ancora una volta, non danno il gusto affumicato di un barbecue a carbone e richiedono una presa di corrente. Sono quindi abbastanza ingombranti a causa dei cavi e delle prolunghe.
Ti consigliamo di scegliere un barbecue elettrico soprattutto se vivi in un appartamento o se cerchi un modello piccolo.
Se vuoi goderti una buona e gustosa grigliata, devi sapere che solo un barbecue a carbone produrrà il gusto affumicato che amiamo tanto! Questo tipo di barbecue è anche apprezzato per la sua durata. Hanno generalmente una durata di vita più lunga dei barbecue a gas, poiché hanno meno parti piccole, fragili o rimovibili.
Se hai fretta, dovresti scegliere un barbecue a gas. Infatti, sarà in grado di cuocere rapidamente i vostri cibi alla griglia, che si tratti di verdure o di carne. Inoltre, se vi piace grigliare grandi pezzi di carne, questo è l'ideale. Si noti che optare per un barbecue a gas significa pensare all'ambiente, poiché riduce il fumo.
Entrambi andranno bene se volete cucinare le verdure. Tuttavia, se hai fretta e preferisci mangiare grandi porzioni di carne, il barbecue a gas fa per te. D'altra parte, se si vuole godere del buon gusto e dell'atmosfera di una sessione di barbecue, il barbecue a carbone è la scelta migliore.
Cucina di qualità
Un barbecue può essere usato in estate e in inverno e viene usato più spesso all'aperto. Ci sono 3 tipi: a gas, a carbone e elettrico. Tutti garantiscono buone condizioni di cottura preservando il gusto della vostra carne. Il piccolo extra del barbecue a carbone è che fornisce un eccellente gusto affumicato.
Facile da usare
Dotato di bruciatori a gas, l'accensione di un barbecue a gas è rapida e istantanea rispetto a un barbecue a carbone, che richiede molto tempo. Distribuisce anche il calore in modo uniforme per garantire una cottura uniforme. Inoltre, offre una serie di funzioni utili e a volte è dotato di un portaoggetti o di un porta accessori.
Garantito un buon tempo
Il barbecue è l'alleato perfetto per godere di bei momenti con gli amici, i vicini o la famiglia. Vi permette di avvicinarvi l'un l'altro davanti a del buon cibo alla griglia. Si installa in giardino e all'aperto nei giorni di sole per approfittare dell'aria aperta e del sole. Inoltre, può essere utilizzato per grigliare una varietà di cibi per soddisfare i gusti di tutti.
Design pratico
Un barbecue, che sia a gas, a carbone o elettrico, si adatta facilmente a qualsiasi ambiente, piccolo o grande che sia. Ci sono piccoli modelli che possono essere messi su un tavolo senza essere troppo ingombranti. Ci sono anche modelli più grandi con gambe che possono essere collocati nel vostro giardino.
Facile da mantenere
Un barbecue è facile da mantenere. Tutto ciò che serve è una spugna, acqua calda e prodotti adatti per pulire la griglia. Per un barbecue a carbone, basta svuotare il cassetto della cenere. Una volta pulito e asciutto, è consigliabile coprirlo con una copertura per evitare gli effetti del tempo.
A nostro parere, le migliori marche dibarbecue nel 2022 sono :
Il marchio Weber, nato negli Stati Uniti, offre barbecue dagli anni 50. È il leader mondiale in questo mercato e produce modelli innovativi, ergonomici e resistenti. Apprezziamo particolarmente i suoi barbecue a carbone, che offrono tutti un eccellente rapporto qualità/prezzo.
Napoleon è una delle principali marche di barbecue insieme a Weber, Char-broil, broil king e altre. Apprezziamo particolarmente l'ingegnosità e la qualità tecnica dei loro prodotti, così come la loro finitura.
Landmann è una delle principali marche di barbecue ed è attiva in tutto il mondo. Nel 1966, i fondatori dell'azienda posero la prima pietra per il boom del barbecue tedesco con l'introduzione di apparecchi per il barbecue canadesi. Questo marchio iconico realizza prodotti di eccellente qualità.
Campingaz ha oltre 70 anni di esperienza. Anche se non è una marca specializzata in barbecue, fa barbecue a gas di buona qualità.
Tefal non è specializzata in barbecue, tutt'altro. Tuttavia, il marchio offre alcuni interessanti modelli di barbecue entry-level e planchas. Per lo stesso prezzo, i loro prodotti sono più sicuri delle oscure marche cinesi.
Il diagramma qui sotto vi aiuterà a farvi un'idea dei prezzi tipici per ogni fascia di prezzo (entry-level, mid-range e high-end).
Tuttavia, più costoso non significa necessariamente migliore.
Vi consigliamo quindi di consultare sempre la nostra classifica prima di decidere, piuttosto che affidarsi ciecamente alle fasce di prezzo.
Condire la carne prima della cottura
Mescolare sale, pepe, aglio in polvere e cipolla arrostita in una ciotola. Poi cospargete questa miscela sulla vostra carne e lasciatela riposare per un'ora prima della cottura. In questo modo, la vostra carne avrà un sapore molto migliore.
Fare una marinata alla birra
La marinata alla birra darà più sapore al tuo cibo. Prendete una bottiglia da 33 cl di birra scura, 75 ml di olio d'oliva, 6 spicchi d'aglio tritati, alcune erbe e mescolate il tutto. Poi lasciate la vostra carne a marinare in questa miscela durante la notte prima di grigliarla.
Ricordati di aggiungere legna alla carbonella
Se usi un barbecue a carbone e vuoi dare alla tua carne un sapore affumicato, aggiungi qualche piccolo pezzo di legno oltre al carbone. Il legno di faggio, per esempio, è il legno più usato per affumicare il cibo, ma questo non vi impedisce di usare un altro tipo di legno.
Togliere la carne dalla griglia al momento giusto
Siate consapevoli che quando togliete la carne dalla griglia, il calore rimane intrappolato all'interno e continua a cuocerla. Quindi, per evitare di cuocere troppo la carne, bisogna toglierla dalla griglia quando non è ancora completamente cotta.
Evitare di girare la carne più volte
Durante la cottura, si consiglia di girare la carne solo una volta. Se lo girate più volte, perderà i suoi succhi. Quindi assicuratevi di cuocere completamente un lato prima di girarlo.
1 febbraio 2022 : Traduzione di questa guida all'acquisto dal nostro partner meilleurtest.fr
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