Se, come quasi 1 amante del barbecue su 2, ti piace cucinare all'aperto, pensa in grande e regalati un barbecue in pietra. La sua superficie di cottura è sufficiente per 10 persone o più. Carbone, gas, legno, questo barbecue fisso renderà indimenticabili i pomeriggi con la famiglia o gli amici. In pietra ricostituita, marmo, mattone o cemento, scoprite i migliori barbecue in pietra del 2020.
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La nostra selezione
"Il Beja di Jardin Deco è attraente per la sua eleganza e il suo fascino funzionale a tutto tondo. Questo barbecue in pietra utilizza la…"
"Anche se non corrisponde al gusto dei barbecue a carbone, il Ferraboli Venere può raggiungere alte temperature in tempo record. Le pietre laviche e la…"
"Il Sunday New Jersey è fatto di marmo grigio cenere con diversi elementi di pietra ricostituita. Il braciere ben ventilato e l'accensione EasyFire assicurano una…"
"Il Tavira non è certamente il miglior barbecue in pietra in termini di qualità. Tuttavia, la sua capacità di trattenere il calore, il suo funzionamento…"
Il Beja di Jardin Deco è attraente per la sua eleganza e il suo fascino funzionale a tutto tondo. Questo barbecue in pietra utilizza la carbonella, un combustibile che è famoso per il gusto inimitabile che dà al cibo.
Vedere il prezzoIl Beja è un barbecue fatto di pietra ricostituita e mattoni. Funziona con carbone di legna, un combustibile noto per il sapore che dà al cibo. Dotato di un piano di lavoro reversibile, l'unità pesa solo 646 kg. Gli altri materiali utilizzati sono l'acciaio inossidabile (piano di lavoro, pannello frontale sotto il focolare) e il ferro per la griglia.
Questo barbecue fisso è alto 188 cm, lungo 152 cm e profondo 55 cm. La superficie di cottura misura 60 x 40 cm, sufficiente per 8-10 ospiti. Un camino di 52 x 32 cm facilita l'evacuazione del fumo. Si noti che il cemento fuso per assemblare i diversi elementi non viene fornito. Ma è facile da trovare.
Anche se non corrisponde al gusto dei barbecue a carbone, il Ferraboli Venere può raggiungere alte temperature in tempo record. Le pietre laviche e la griglia in ghisa assicurano una cottura uniforme e cremosa.
Vedere il prezzoFerraboli ha fatto un colpo da maestro con la Venere. Questo magnifico barbecue a gas e pietra lavica ha 2 bruciatori in acciaio inossidabile da 18,8 kW. Montato su un carrello di legno imputrescibile, è ideale per grigliare in terrazza o in giardino. La griglia di cottura misura 40 x 36 cm. C'è anche una piastra di 40 x 26 cm sul lato.
Prodotto negli stabilimenti Ferraboli in Italia, questo barbecue a gas è pratico ed elegante. Gli elementi di cottura utilizzati sono in ghisa di 8 mm di spessore, il che permette un'eccellente distribuzione del calore. La pietra lavica aiuta a mantenere alta la temperatura per una cottura uniforme della carne o del pesce.
Il Sunday New Jersey è fatto di marmo grigio cenere con diversi elementi di pietra ricostituita. Il braciere ben ventilato e l'accensione EasyFire assicurano una cottura di qualità, sia con il gas che con il carbone.
Vedere il prezzoIl New Jersey della domenica è fatto di graniglia di marmo. L'assemblaggio delle linee pulite non ha richiesto cemento, ma una speciale colla da barbecue, molto elastica e fissa. Questo bellissimo ed elegante barbecue è alimentato a gas o a carbone. Ha due griglie di cottura in acciaio inossidabile, ognuna delle quali misura 40 x 45 cm, che possono essere regolate a diversi livelli.
Il sistema EasyFire e il braciere aerato garantiscono un'accensione rapida del barbecue. Un cassetto sotto il braciere raccoglie la cenere. Inoltre, questo barbecue stazionario ha un grande tavolo da lavoro, una panca su cui sedersi in attesa di cucinare e una cappa in acciaio alluminato nero per l'estrazione del fumo. Ma è più fragile degli altri modelli in questo confronto.
Il Tavira non è certamente il miglior barbecue in pietra in termini di qualità. Tuttavia, la sua capacità di trattenere il calore, il suo funzionamento con gas o carbonella e il suo prezzo lo rendono un modello molto popolare.
Vedere il prezzoIl Tavira di Jardin Déco è un barbecue in pietra ricostituita e mattoni. Il suo prezzo e la sua doppia modalità di cottura (carbone o gas) gli hanno fatto guadagnare recensioni entusiastiche da parte degli utenti. Con la sua griglia di 60 x 38 cm e numerosi accessori di qualità, questo apparecchio ha una superficie di cottura sufficiente per 10 ospiti.
I mattoni refrattari non sono solo per ragioni estetiche. Trattengono il calore, rendono il barbecue più facile da accendere e lo rendono resistente al fuoco. La Tavira si distingue anche per l'altezza e la profondità del focolare, che gli impedisce di piegarsi. Infine, il peso di 690 kg dell'unità la rende facile da trasportare al sito di montaggio.
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| LA NOSTRA SELEZIONE |
Giardino Deco Beja
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Ferraboli Venere
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Domenica New Jersey
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Giardino Deco di Tavira
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Il Beja di Jardin Deco è attraente per la sua eleganza e il suo fascino funzionale a tutto tondo. Questo barbecue in pietra utilizza la carbonella, un combustibile che è famoso per il gusto inimitabile che dà al cibo.
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Anche se non corrisponde al gusto dei barbecue a carbone, il Ferraboli Venere può raggiungere alte temperature in tempo record. Le pietre laviche e la griglia in ghisa assicurano una cottura uniforme e cremosa.
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Il Sunday New Jersey è fatto di marmo grigio cenere con diversi elementi di pietra ricostituita. Il braciere ben ventilato e l'accensione EasyFire assicurano una cottura di qualità, sia con il gas che con il carbone.
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Il Tavira non è certamente il miglior barbecue in pietra in termini di qualità. Tuttavia, la sua capacità di trattenere il calore, il suo funzionamento con gas o carbonella e il suo prezzo lo rendono un modello molto popolare.
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Gusto squisito della cottura a carbone
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La pietra lavica e la piastra in ghisa assicurano una cottura veloce e uniforme
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Elegante barbecue adatto alla maggior parte dei giardini
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Cottura a carbonella e a gas: scegliete quello che fa per voi
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Bel colore della sabbia, non c'è bisogno di dipingere il barbecue
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Dotato di un coperchio, che conserva la cremosità, la temperatura e il gusto dei piatti cucinati
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Molto pratico: grande superficie di lavoro, panca su cui sedersi, portacenere, cappa per evacuare il fumo...
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Molto stabile
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Si adatta a qualsiasi giardino
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Il barbecue può essere separato dal carrello di legno se necessario
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A gas o a carbone
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Assemblato con mattone Tavira, un materiale raro che trattiene perfettamente il calore
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Griglia abbastanza grande per 8 o più ospiti
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Il legno è imputrescibile, ma anche sporco!
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2 griglie organiche in acciaio inossidabile con altezza regolabile
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Camino sufficientemente alto e profondo, dimensioni 90 x 60 cm
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Perfetto per un pomeriggio di grigliate con la famiglia e gli amici
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Non un barbecue fisso
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Prezzo elevato anche se le qualità sono innegabili
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Consegnato in kit come tutti i barbecue fissi. Quindi, dovete assemblare il prodotto
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La pietra naturale è più resistente alle intemperie della pietra ricostituita. Ma è raro trovarlo su un barbecue fisso venduto in kit. E costa più della pietra ricostituita. Più leggera e più accessibile della pietra naturale, la pietra lavica è utilizzata per i barbecue a gas. Refrattario, questo materiale permette una cottura uniforme.
Il barbecue a carbone è il più comune. Nonostante il fumo, dà alla carne il suo caratteristico sapore di grigliata. Il barbecue a legna richiede un grande camino, con i relativi vincoli. Infine, il barbecue a gas utilizza dei bruciatori per una cottura veloce e uniforme. Dovete sapere che molti barbecue in pietra utilizzano 2 combustibili a vostra scelta.
Ci sono griglie di cottura circolari e rettangolari. La quantità di cibo grigliato che può essere preparato allo stesso tempo dipende dalle dimensioni della griglia. D'altra parte, sconsigliamo vivamente i barbecue in pietra con troppo poco spazio tra la griglia e le braci. Il cibo finirà molto probabilmente carbonizzato. Se il barbecue che vi interessa ha un'altezza superiore a 1,5 m e una superficie superiore a 2 m², dovrete richiedere il permesso di costruzione presso il municipio. Per un piccolo barbecue in pietra, una semplice dichiarazione di lavori alle autorità competenti sarà sufficiente.
Si può trovare un barbecue fisso entry-level in cemento per 150 euro, 300 euro per il mattone e 500 euro per la pietra. Per un barbecue in pietra di qualità, ci si può aspettare di pagare fino a 1.500 euro per un barbecue di fascia media e più di 2.000 euro per un barbecue di fascia alta. A questo si aggiungono i costi di montaggio e di utilizzo, con il gas che è il più costoso.
Alcuni produttori non forniscono la griglia di cottura. Assicuratevi che sia presente e robusto prima di acquistarlo. Accessori come pinze, uno spiedo, una panca, un cassetto per la cenere o un piano di lavoro possono anche accompagnare il barbecue in pietra. Ma più accessori hai, più è costoso.
Il barbecue in pietra, il cosiddetto barbecue fisso, rappresenta più della metà di tutte le costruzioni di barbecue in Germania. Ci sono alcune regole da seguire riguardo al suo utilizzo.
Potete fare l'installazione da soli o assumere un professionista. Prima di incollare le singole parti insieme, ispezionatele attentamente per individuare eventuali difetti e crepe. Usare una livella per assicurare una superficie piana. La stabilità del barbecue in pietra dipende da questo.
Non esitate a costruire una cucina esterna per migliorare il vostro barbecue, soprattutto in estate. Se pensate che questo non sia necessario, dovreste comunque installare un accesso all'acqua vicino al barbecue. Il punto d'acqua è essenziale per la manutenzione, ma anche per prevenire gli incendi.
Un dado o un accendino sono sufficienti per accendere i tronchi o la carbonella nel barbecue. Si può anche usare un pozzo di fuoco o la buona vecchia ricetta carta/legno/carbone. Tuttavia, questo metodo richiede tecnica e un tempo di illuminazione più lungo.
Per coloro che cercano una tecnica infallibile, provate l'accensione del camino. Sviluppato da un gruppo di studenti, questo è probabilmente il modo migliore per accendere un barbecue fisso a legna o a carbone. L'accensione a gas è ancora la più semplice. In ogni caso, le fiamme devono essere ben spente prima di mettere il cibo sulla griglia.
Se per qualche motivo dovete smontare il vostro barbecue fisso, rimuovete prima il camino. Per fare questo, allentare delicatamente la parte con uno scalpello. Poi togliete il piano di lavoro, la griglia di cottura e il cassetto della cenere. Finisci rimuovendo le pietre e i mattoni uno per uno.
Non importa quanto sia costoso il tuo barbecue in pietra, non durerà senza una regolare manutenzione. Usare una pietra per la pulizia o una spazzola metallica immersa in acqua mescolata con bicarbonato di sodio e sapone nero. Esiste una miscela più semplice, basata su 1 L di aceto a 14° per 3 L di acqua calda.
Iniziate a rimuovere i residui di cenere e fuliggine con una scopa o un aspirapolvere per camini. Poi strofinare le pietre con la spazzola dura imbevuta della miscela e risciacquare. Le pietre laviche sono porose e non devono essere immerse nella candeggina o nel detersivo. Lavarli quando sono ancora caldi con acqua e assorbire il grasso con un tovagliolo di carta.
Trovare una crepa sulla superficie di un barbecue in pietra non è mai un buon segno. Un uso eccessivo del legno, una cattiva svernamento o un montaggio errato sono le cause principali. Ma c'è ancora speranza, purché la crepa non si trasformi in una vera e propria frattura o rottura.
In generale, l'uso della malta refrattaria risolve il problema. Iniziare pulendo la superficie incrinata. Preparare la malta secondo le istruzioni sulla confezione e stenderla con una spatola. Poi lasciarlo asciugare per almeno 48 ore. Ultimo ma non meno importante, non lavorare con tempo piovoso o soleggiato.
Nonostante la sua estetica inferiore, il mattone è più resistente alle alte temperature e alle crepe. Il cemento cellulare è la soluzione meno costosa. Ci sono anche barbecue in ceramica, che sono sorprendentemente bravi a trattenere il calore. Infine, avete l'acciaio. In questo caso si hanno o piccoli barbecue mobili o barbecue fissi molto costosi e fatti su misura.
I barbecue in pietra possono essere classificati in base al combustibile che utilizzano: carbone, ceppi di legno e gas. Da notare che non c'è un barbecue elettrico in pietra.
Come qualsiasi appassionato di barbecue vi dirà, il carbone dà alla carne quel sapore affumicato che non si può ottenere da altri combustibili, per non parlare di un barbecue elettrico. Tuttavia, cucinare con la carbonella produce un fumo che è potenzialmente cancerogeno. E il cibo cucinato in questo modo perde il suo valore nutritivo.
Vantaggi:
Svantaggi:
Per chi è?
Se il gusto del cibo grigliato è la vostra priorità, il barbecue a carbone è il tipo che più vi si addice. In famiglia o tra amici, è anche apprezzato per la sua convivialità.
Il barbecue a legna offre anche un gusto unico al cibo. Tuttavia, il suo uso deve tener conto delle dimensioni del focolare e non superare mai i 3 kg di legna. Oltre al controllo costante del processo di cottura, questo tipo di barbecue in pietra richiede tempo per accendersi e formare la brace.
Vantaggi:
Svantaggi:
Per chi è?
Questo tipo di barbecue in pietra è utilizzato più per i pasti in famiglia. Il gusto del cibo e la sua convivialità sono le sue migliori risorse. È anche il meno costoso in termini di costi di gestione.
Questo tipo di barbecue è veloce da accendere e cuoce il cibo in modo uniforme a una temperatura regolabile. Il rischio di annerire il cibo è quindi basso. Inoltre, la cottura è facile da controllare, anche se si griglia per la prima volta. Lo svantaggio principale è il costo di acquisto e di utilizzo.
Vantaggi:
Svantaggi:
Per chi è?
Se sei un principiante, non vuoi sporcarti o cerchi una griglia di successo ogni volta, scegli un barbecue in pietra a gas. Puoi collegarlo alla rete cittadina o a un serbatoio di butano o propano.
Qualsiasi tipo di barbecue in pietra scegliate, installatelo vicino alla vostra terrazza ma non attaccato alla casa. La posizione dovrebbe essere chiara, senza alberi o arbusti nelle vicinanze, e se possibile opposta alla direzione del vento.
Con la sua elevata potenza termica, il barbecue in pietra è funzionale. È durevole perché è fatto di pietra. Per questo motivo trattiene meglio il calore. Inoltre, è possibile cucinarci diversi piatti senza aggiungere altra legna o carbone. Il più grande vantaggio di questo tipo di barbecue è che non hai bisogno di molte conoscenze per usarlo.
Inoltre, il barbecue in ghisa permette una cottura sana. Non c'è bisogno di usare molto olio, il grasso del cibo stesso è sufficiente. Per quanto riguarda la manutenzione, questo stile di barbecue è più facile da pulire, perché i suoi modelli hanno di solito superfici antiaderenti. Questo tiene anche a bada i batteri. D'altra parte, il barbecue in pietra dipende dalla posizione del vostro giardino in relazione al quartiere. Questo può essere un vero ostacolo.
Il forno in ghisa rimane la migliore alternativa al barbecue in pietra. Fornisce una funzionalità simile. Ideale per la cottura di pane e pizze, il forno in ghisa offre un gusto eccezionale e una consistenza perfetta al vostro cibo. Il gusto di un pane cotto in un forno ha una grande differenza rispetto a uno cotto in un forno elettrico.
Inoltre, è versatile e, contrariamente alla credenza popolare, con un forno in ghisa si può cucinare praticamente tutto. Tuttavia, il tempo di cottura in un forno in ghisa sarà più lento che in un forno domestico convenzionale. Richiede un tempo di preparazione più lungo di 1 ora o più. Inoltre, è necessario controllare il suo calore per una cottura di successo.
In conclusione, la scelta tra un barbecue in pietra e un forno in ghisa dipenderà dai vostri bisogni. Il forno in ghisa è più redditizio, perché offre un gusto eccezionale ai vostri piatti. Tuttavia, il barbecue in pietra è più pratico e più sano, perché non emette alcun vapore nocivo durante il processo di cottura.
È molto pratico
La verità è che è un tipo di barbecue molto più facile da usare. È semplice da installare e non c'è bisogno di molte conoscenze per usarlo. Questo lo rende molto pratico rispetto ad altri tipi di barbecue.
È più funzionale
La pietra vulcanica ha dimostrato di essere più funzionale e di avere una potenza termica sufficiente. Questo permette di cuocere tutto più rapidamente e in modo uniforme. È quindi più funzionale di altri tipi di barbecue. E poiché trattiene meglio il calore, può essere usato più volte. Si può dire che il barbecue in pietra è anche molto economico.
Si può usare in qualsiasi spazio
Il problema con alcuni tipi di barbecue è che sono limitati. Tuttavia, i barbecue in pietra sono molto leggeri e possono essere facilmente spostati da un posto all'altro. Questa è una grande opzione per coloro che viaggiano spesso, si può portare ovunque si voglia.
È molto sano
Cucinare in un barbecue di questo stile è più sano che cucinare in cucina. Con un barbecue in pietra non c'è bisogno di usare tanto olio, perché il cibo viene cotto con il suo stesso grasso e non vengono rilasciati fumi nocivi durante il processo. Questo lo rende anche molto economico.
È molto facile da pulire
Alcuni tipi di barbecue hanno un problema: la macchia di pulizia è molto difficile da rimuovere. Con un barbecue in pietra, invece, è abbastanza semplice, perché la superficie è antiaderente, basta pulirla con una spugna imbevuta di acqua calda con un po' di sapone e il gioco è fatto. È quindi facile da mantenere.
A nostro parere, le migliori marche dibarbecue in pietra nel 2022 sono :
Specialmente conosciuto per i suoi mobili da giardino e da esterno, Jardin Deco offre mobili da cucina di alta qualità. I suoi barbecue in pietra includono il Tavira, il Beja e il Cartaxo. Qualità e convenienza caratterizzano i prodotti di questa marca.
Il Made in Italy è sotto i riflettori con questo produttore di barbecue, spiedi e griglie. Elettrico, a carbone o a gas, i suoi apparecchi soddisfano tutte le esigenze. Ferraboli è per coloro che cercano un barbecue in pietra lavica estetico, robusto e pratico.
Altra marca italiana, Sunday offre una gamma ultra completa di cucine da esterno. Questo include forni a legna e barbecue fissi. Belli ed efficienti, gli elettrodomestici di questa marca sono apertamente orientati verso il segmento di fascia alta.
Specialista dei barbecue e dei forni per pizza, L'Art du Jardin è uno dei marchi leader della cucina all'aperto. Il marchio è particolarmente noto per la sua gamma Vulcano, che è sia elegante che vintage. Se stai cercando un buon forno in cemento a circa 500 euro, non esitare.
Gli italiani sanno certamente come funziona una cucina all'aperto. Oltre ai barbecue fissi e ai forni a legna, Fermart.it offre anche mobili da giardino come salotti, tavoli da pranzo e scaffali. Chi vuole investire in un barbecue in muratura dovrebbe guardare Fermart.it Como
Il diagramma qui sotto vi aiuterà a farvi un'idea dei prezzi tipici per ogni fascia di prezzo (entry-level, mid-range e high-end).
Tuttavia, più costoso non significa necessariamente migliore.
Vi consigliamo quindi di consultare sempre la nostra classifica prima di decidere, piuttosto che affidarsi ciecamente alle fasce di prezzo.
Verificate con la vostra località prima di installare un barbecue in pietra.
Le zone boscose vietano l'uso e quindi l'installazione del barbecue in pietra. Se la tua città lo permette, controlla la superficie del pavimento o l'impronta. Se l'area è inferiore a 5 m², non è necessario il permesso di costruire. Tra 5 e 20 m², è necessario fare una dichiarazione preventiva al comune.
Preriscaldare le pietre laviche 10 minuti prima della cottura.
Se hai un barbecue a gas con pietre laviche, preriscaldale nel focolare 10 minuti prima di iniziare a grigliare. In questo modo, cuoceranno più velocemente e il barbecue manterrà meglio il calore. Cambiare le pietre ogni 3 anni per non perdere la qualità della cottura.
Rimuovere il grasso dalla carne.
È noto che il deposito di grasso animale sulla brace genera fiamme, carbonizzazione del cibo e molto fumo. Per rimediare, basta rimuovere il grasso dalla carne con un coltello. Naturalmente, alcune carni sono meglio grigliate con il loro grasso.
Disporre il cibo in modo intelligente.
Oliare la griglia di cottura con un pennello per evitare che il cibo si attacchi. Allinea i pezzi da grigliare nella stessa direzione, in diagonale rispetto alle linee della griglia. Per la carne, mettere le fette più lunghe da cuocere al centro della superficie di cottura. Per il pesce, non rimuovere la pelle. In questo modo, la carne sarà meno carbonizzata dalle fiamme.
Fornite una manciata di sale se il vostro barbecue non ha un coperchio.
I barbecue con coperchio sono rotanti, il che assicura una cottura più morbida. Tuttavia, la maggior parte dei barbecue in pietra non hanno un coperchio. Per ottenere il lato morbido, usate il sale. Gettane un po' in cima al braciere per smorzare le fiamme. Non esagerare, o ti ritroverai con una carne troppo salata!
Secondo la nostra ricerca, il miglior barbecue in pietra per la maggior parte delle persone è il Beja generico. Il Ferraboli Venere è una scelta eccellente se stai cercando un barbecue a gas in pietra lavica. L'estetica e la praticità del Sunday New Jersey piaceranno a molti utenti. Il Jardin Déco Tavira offre probabilmente il miglior rapporto qualità-prezzo.
Prima di tutto, decidete se state cercando una pietra naturale o una pietra ricostituita. Il primo è raro, il secondo meno robusto. Si dovrebbe anche considerare il carburante. Avete bisogno di un barbecue a carbone, a legna o a gas? Le dimensioni del barbecue, gli accessori e il prezzo hanno anche un impatto sulla scelta.
Proprio come i barbecue mobili, i barbecue fissi sono disponibili in 3 tipi: barbecue a carbone, barbecue a legna e barbecue a gas. Molti barbecue in pietra funzionano con 2 di questi 3 combustibili.
Dovresti aspettarti di pagare almeno 500 euro per un barbecue in pietra. I modelli più interessanti si vendono tra i 1.000 e i 1.500 euro, e anche più di 2.000 euro per gli apparecchi top di gamma. Infine, i barbecue in cemento sono disponibili a partire da 150 euro.
Le marche Generic, Ferraboli, Sunday, Jardin Deco e Art du Jardin si distinguono per la qualità dei loro barbecue in pietra.
1 febbraio 2022 : Traduzione di questa guida all'acquisto dal nostro partner meilleurtest.fr
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