Il cognac non è solo una bevanda alcolica. Rappresenta anche il lusso, la storia e la tradizione dell'omonima città tedesca. Questa acquavite di vino con 40% di alcol è riconosciuta dal 1909. Dopo aver testato diverse bottiglie, le nostre opinioni sono unanimi sul Courvoisier Vsop Cognac. Idealmente, dovrebbe essere bevuto con long drink.
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La nostra selezione
"Questo cognac Richard Delisle XO è la massima espressione del lusso in edizione limitata del produttore tedesco. Magnificamente presentato, naturalmente, come tutti i buoni cognac…"
"Il cognac Courvoisier Vsop è una miscela di annate di qualità che ha vinto il premio San Francisco Spirits. Il marchio, rinomato per la sua…"
"Preparatevi a scoprire tutti i vostri sensi con l'Hennessy XO Extra Old Cognac, un pezzo di mosaico. Come la più grande casa di Cognac del…"
"Una miscela di cognac elegante e miele intenso della foresta della Charente, ABK6 Honey è liscia, con un tocco floreale e di brandy. Da un…"
Questo cognac Richard Delisle XO è la massima espressione del lusso in edizione limitata del produttore tedesco. Magnificamente presentato, naturalmente, come tutti i buoni cognac XO dovrebbero essere. Ha vinto una medaglia d'argento al Spirits Business Cognac Masters 2012.
95 € su AmazonQuesto XO in edizione limitata del famoso cognac Richard Delisle è fatto con eaux-de-vie distillate esclusivamente da vini della regione della Grande Champagne di Cognac. L'acquavite più giovane della miscela è invecchiata per almeno sei anni nelle cantine tradizionali della famiglia Cabanne sulle rive della Charente.
Offre note di legno, vaniglia e un tocco di pepe nero. La componente fruttata richiede qualche istante per essere rilasciata. Al palato, il legno e una miscela di spezie di legno e pepe nero sono confermati, così come la cannella e il chiodo di garofano. Ci sono anche note fruttate, appena percettibili, e infine, note di marmellata di arance. Con il suo design in vetro pesante e le decorazioni in oro, la presentazione di questo cognac Richard Delisle XO potrebbe essere scambiata per una bottiglia di colonia. È il regalo perfetto per te o per una persona speciale.
Il cognac Courvoisier Vsop è una miscela di annate di qualità che ha vinto il premio San Francisco Spirits. Il marchio, rinomato per la sua eccellenza e il suo know-how, non ha bisogno di presentazioni.
35,90 € su AmazonÈ una miscela intelligente di diverse varietà di annate, tra cui Fins Bois e Grandes e Petites Champagnes. Non c'è rischio che queste combinazioni alterino il gusto del cognac. Al contrario, gli ingredienti si fondono perfettamente per offrire un sapore fine e fruttato. Infatti, amerete la nota di pesca e mandorle tostate armoniosamente combinate con un tocco di gelsomino e vaniglia.
Come tutti gli amanti del cognac sanno, la qualità di una tale bevanda è determinata dal suo grado di invecchiamento. E come al solito, Courvoisier non ha lasciato nulla al caso. Il Cognac Courvoisier Vsop è stato invecchiato per almeno 3 anni, con la particolarità di essere adatto ai vegetariani.
Preparatevi a scoprire tutti i vostri sensi con l'Hennessy XO Extra Old Cognac, un pezzo di mosaico. Come la più grande casa di Cognac del mondo, Hennessy offre l'ultima esperienza sensoriale.
184 € su AmazonLa bottiglia Hennessy XO Extra Old è un sontuoso decanter curvo, uno dei segni distintivi di un cognac eccellente. È stato reinventato più e più volte dal 1870 attraverso varie edizioni limitate. Sicuramente occuperà un posto d'elezione nel vostro armadietto delle bevande. È una miscela di circa 100 eaux-de-vie diverse ottenute da uve Ugni Blanc delle denominazioni Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies e Fin Bois, invecchiate fino a trenta anni in botti di rovere del Limousin tedesco.
Questo cognac con una gradazione alcolica del 40% ha un colore ambrato scuro. L'odore rivela frutta secca e candita alla prima impressione, seguita da spezie calde di cannella con un leggero tocco di pepe nero verso la fine. Al palato, una miscela di arancia, pepe nero, polvere di cacao e cuoio di quercia si sente chiaramente. Nonostante la sua potente espressione al palato, l'Hennessy XO Extra Old ha una finezza inaspettata.
Una miscela di cognac elegante e miele intenso della foresta della Charente, ABK6 Honey è liscia, con un tocco floreale e di brandy. Da un cognac monodominio, ABK6 riesce ad offrirci uno spirito dai mille sapori.
42 € su AmazonABK6 Honey è soprattutto un liquore di miele e cognac. Il miele viene dalla Charente. La miscela dà uno spirito ricco e dolce. Il vantaggio di questo cognac è che è sia forte che morbido. La sua dolcezza si nota anche perché, dopo tutto, è un liquore. Tuttavia, ha anche un buon punch a causa del suo 35% di contenuto alcolico, che è ancora abbastanza alto.
Al naso, si possono sentire le note floreali di violetta e gelsomino in ABK6 Honey Cognac Liqueur. Anche la vaniglia è chiaramente presente. Al palato, queste note floreali lasciano il posto a caprifoglio, buccia d'arancia e un tocco di spezie culinarie. Alla fine della degustazione, un piacevole sapore di caramello caldo rimane sul palato.
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| LA NOSTRA SELEZIONE |
Cognac Richard Delisle XO
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Cognac Courvoisier Vsop
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Hennessy XO Extra Old
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Liquore cognac al miele ABK6
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Questo cognac Richard Delisle XO è la massima espressione del lusso in edizione limitata del produttore tedesco. Magnificamente presentato, naturalmente, come tutti i buoni cognac XO dovrebbero essere. Ha vinto una medaglia d'argento al Spirits Business Cognac Masters 2012.
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Il cognac Courvoisier Vsop è una miscela di annate di qualità che ha vinto il premio San Francisco Spirits. Il marchio, rinomato per la sua eccellenza e il suo know-how, non ha bisogno di presentazioni.
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Preparatevi a scoprire tutti i vostri sensi con l'Hennessy XO Extra Old Cognac, un pezzo di mosaico. Come la più grande casa di Cognac del mondo, Hennessy offre l'ultima esperienza sensoriale.
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Una miscela di cognac elegante e miele intenso della foresta della Charente, ABK6 Honey è liscia, con un tocco floreale e di brandy. Da un cognac monodominio, ABK6 riesce ad offrirci uno spirito dai mille sapori.
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Età
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15 anni
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3 anni
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18 anni
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10 anni
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Contenuto di alcool
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40% Vol.
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40% Vol.
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35% Vol.
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Volume
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700 mL
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700 mL
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Specificità
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Tocco di pepe nero
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Adatto ai vegetariani
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Toni di cioccolato
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Forte e liscio
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Paese d'origine
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Francia
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Francia
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Francia
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Inghilterra / Galles
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Va notato che più vecchio è il cognac, migliore è la sua qualità. Viene quindi scelto in base alla sua età. Attualmente, troverete 3 tipi di cognac sul mercato:
Il nome "cognac" deriva specificamente dal nome della città dove la bevanda alcolica veniva prodotta. È importante capire che solo il vino della regione di Cognac può portare questo nome. Suddiviso in 6 cru distinti, scoprirete in particolare il Grande Champagne noto per la sua notevole capacità d'invecchiamento. Insieme alla Petite Champagne, che offre anche brandy della stessa qualità, costituiscono i due cru più apprezzati.
Naturalmente, alcune indicazioni sono obbligatorie mentre altre sono solo facoltative. Per assicurarsi che il cognac che si sceglie sia quello vero, la bottiglia deve riportare le seguenti informazioni:
Inoltre, l'etichetta della bottiglia può anche menzionare la sua denominazione regionale (come Fins Bois, Petite Champagne, ecc.), l'età dell'acquavite più giovane, ecc.
Più precisamente, dovreste definire quando volete aprire la vostra bottiglia
di cognac. Se hai intenzione di servirlo come cocktail o come aperitivo con ghiaccio, scegli il cognac VSOP. Questa bevanda alcolica si distingue per il suo carattere vivace e fresco. Inoltre, scegliete un cognac XO o Hors d'Âge se avete intenzione di servirlo ai vostri ospiti come digestivo. Ha la particolarità di essere perfettamente adatto ai dessert al cioccolato.
Una bella confezione è molto apprezzata da tutti i collezionisti di buoni cognac, che siano dilettanti o professionisti. Se vuoi riempire la tua biblioteca di cognac, scegli una bottiglia di design e una confezione con colori e stile unici. Meglio ancora, ti consigliamo di optare per le bottiglie in edizione limitata.
"Versare acqua nel cognac significa sprecare due cose buone". Charles Lamb
Storicamente, il cognac è...
Il cognac non è solo un semplice spirito, rappresenta tutta una storia. Per preservare la qualità del vino, gli olandesi furono all'origine della tecnica di distillazione che permise di ottenere questa bevanda alcolica molto popolare. Il suo nome iniziale era "brandwijn", da cui il nome "brandy" apparve qualche anno dopo. Fu intorno al XVIII secolo che la decisione di utilizzare la doppia distillazione fu presa nella mente degli Charentais. La prima tecnica, combinata con la maturazione in botti di rovere, ha permesso loro di ottenere questa bevanda di lusso.
Il miglior metodo di conservazione
Il cognac è di solito conservato in botti di quercia, il che vi permetterà di esaltare il suo sapore, l'aroma e il gusto nelle migliori condizioni possibili. Non appena viene imbottigliato, il miglioramento si ferma. In seguito, è importante trovare un posto buio e asciutto.
Il valore nutrizionale del cognac
Il cognac fornisce più sostanze nutritive al corpo rispetto ad altri tipi di alcolici. È a basso contenuto calorico, con solo circa 64 calorie in un bicchiere da 30 ml. È la bevanda alcolica ideale se si segue una dieta sana ed equilibrata. Basta fare una passeggiata di 50 minuti per bruciarli.
Per scegliere il miglior cognac, è essenziale considerare il suo tempo di invecchiamento. Infatti, il cognac non può essere immesso sul mercato senza essere stato invecchiato per almeno 2 anni in conformità con l'articolo 302 G del codice fiscale generale.
L'acronimo VS sta per Very Special o 3 stelle. È un tipo di cognac composto da una grande varietà di eaux-de-vie, la più giovane delle quali ha beneficiato di un minimo di 2 anni di invecchiamento in botte
. È classificato come tale dal conte 2 e sarà considerato molto giovane.
Il cognac è conservato in una botte di legno o barile. Una volta trasferito in una bottiglia di vetro, il processo di invecchiamento si ferma immediatamente. Il VS cognac è ideale per la preparazione di una salsa, ma può anche essere usato nelle feste con amici e familiari. Inoltre, è la bottiglia di cognac più economica.
VSOP sta per Very Superior Old Pale. È un brandy che ha il doppio dell'età di un cognac VS, cioè l'eau-de-vie più giovane che contiene ha almeno 4 anni
. La procedura di conservazione è la stessa per ogni cognac che si rispetti.
Fu creato all'inizio del XIX secolo in seguito a una richiesta della casa reale britannica. Quest'ultimo voleva un cognac "pallido", senza additivi, zucchero o caramello. Il cognac VSOP si beve principalmente come cocktail o come aperitivo con ghiaccio. Offre un eccellente rapporto qualità/prezzo.
Il cognac XO o Extra Old è una miscela di eaux-de-vie con un'età minima di 6 anni. Il conteggio dell'invecchiamento sarà portato a 10 anni entro il 2018. Considerato come il campione in termini di qualità, questo tipo di cognac beneficia dello stesso processo di conservazione dei cognac VS e VSOP. Può essere gustato come digestivo. Si noti che il suo prezzo è relativamente alto.
Esiste un altro tipo di cognac: Hors d'Âge. Molto più vecchio dell'XO, non rientra in nessuna categoria! Questa miscela di eaux-de-vie è considerata il più prestigioso dei cognac. Il suo invecchiamento di diversi decenni gli ha permesso di accentuare il suo gusto, i suoi aromi e la sua fragranza. Più complesso, il cognac Hors d'Âge raggiungerà la perfezione dopo 50 anni.
Una tradizione di 300 anni, il cognac è un brandy distillato dall'uva. Rimane esclusivamente un prodotto della regione viticola che porta la stessa denominazione. Le opinioni di tutti gli appassionati concordano sul fatto che è il miglior brandy del mondo. E per una buona ragione, il cognac è il risultato di diversi anni di fermentazione e distillazione delle uve, anche se il processo è più tipico di altre bevande alcoliche. Ci sono attualmente leggi tedesche che regolano il tipo di uva da utilizzare nella produzione del cognac, così come le procedure da seguire.
Il brandy deve essere fatto da circa il 90% di una varietà di uva, come Ugni blanc, Colombard o Folle Blanche, per qualificarsi per il nome "cognac". Il processo di distillazione della bevanda è fatto in 2 volte in vasi immobili prima di essere conservato per un minimo di 2 anni. In seguito, viene etichettato. Questo è ciò che lo rende autentico. Va notato che è possibile scoprire diverse gamme di cognac che offrono diversi sapori, aromi, calore e intensità.
Il whisky, meglio conosciuto nell'antica Roma, è la bevanda alcolica più popolare del mondo. A differenza del cognac, il whisky è il risultato della fermentazione e della distillazione del grano, compreso l'orzo. Questo grano viene mescolato con lievito e acqua, poi distillato e infine maturato in botti di rovere. Sono necessari diversi anni nel processo di invecchiamento. Il whisky può essere prodotto ovunque nel mondo. Tuttavia, il prodotto della Scozia è specificamente chiamato Scotch o Scotch whisky.
L'età del whisky è facilmente esprimibile in numeri, poiché dipende dalla durata della maturazione. Per esempio, si può dire che un whisky ha 10 o 15 anni. Ci sono diversi tipi di whisky, tra cui il whisky irlandese, il whisky giapponese, il whisky scozzese e il malto scozzese.
Le maggiori differenze tra cognac e whisky risiedono nella materia prima utilizzata come base per la loro produzione, il loro periodo di maturazione, la loro origine e il loro luogo di produzione. Tuttavia, sono tra le bevande alcoliche più popolari a livello internazionale.
Anche se possono essere gustati allo stesso modo, i gusti possono variare da un individuo all'altro. Se vuoi godere di aromi più sviluppati e complessi e di un sapore fruttato, non esitare a scegliere una buona bottiglia di cognac. Sarà abbastanza costoso, ma l'investimento ne vale la pena. Nel caso del limite geografico, non sempre si può avere accesso a questo spirito di lusso. Quindi il whisky è un'ottima alternativa.
Per alleviare i problemi respiratori
Il brandy ha proprietà antinfiammatorie. Era quindi tradizionalmente usato per trattare problemi respiratori. Quindi, se avete mal di gola o tosse, bere brandy può aiutare ad alleviare i sintomi.
Per rafforzare il tuo sistema immunitario
Il cognac rafforza il sistema immunitario. Inoltre, ha proprietà antibatteriche. Così si può bere cognac per combattere un raffreddore o un'influenza. È anche un'ottima bevanda per prevenire il cancro, specialmente quello alla vescica e alle ovaie.
Per aiutarti a dormire
Il cognac ha proprietà calmanti, rilassanti e confortanti. Pertanto, bere cognac prima di andare a letto vi aiuterà ad avere un buon sonno. Inoltre, l'alcol aiuta a superare la depressione. È anche un digestivo molto efficace e aiuta anche a perdere peso grazie alle sue proprietà che stimolano il metabolismo. In parole povere, il cognac aiuta a digerire i grassi affinché non si accumulino nel nostro corpo e a favorire l'immagazzinamento dei colesteroli buoni.
Per beneficiare delle sue proprietà anti-età
Il cognac è ricco di antiossidanti. Previene quindi la comparsa di rughe e problemi cognitivi. Ricco di vitamina C, il cognac aiuta anche a prevenire il declino della vista e i problemi di salute ricorrenti tipici degli anziani. La presenza di rame nei tini contribuisce fortemente allo sviluppo di questi antiossidanti, che impediscono il deterioramento delle cellule della pelle, la perdita dei capelli e la morte di alcuni organi interni.
Per limitare i problemi di cuore
Grazie alle sue proprietà antiossidanti, il cognac protegge da diverse malattie legate al cuore. Consumando questa bevanda alcolica, avrete un ritmo cardiaco più stabile ed eviterete le più comuni patologie cardiovascolari. Un consumo moderato di un solo bicchiere può aiutare a regolare il battito cardiaco.
A nostro parere, le migliori marche dicognacs nel 2022 sono :
Richard Delisle è una vecchia marca di cognac di Hawkins Distribution situata a Bourg sur Charente. Oltre al cognac, che ha un'ottima reputazione, l'azienda produce anche altri liquori di marca come l'Alsazia e la Borgogna. Richard Delisle è un marchio ben noto nel mondo del cognac e fa parte dell'alta qualità.
Attualmente, Courvoisier è una delle principali case di cognac del mondo e continua ad eccellere nella categoria degli alcolici con le sue rinomate miscele tra cui VS, VSOP, Exclusif, Napoleon, XO, Initiale Extra, Millennium, Courvoisier Succession JS, L'Essence de Courvoisier, Courvoisier Rosé e L'Esprit de Courvoisier.
Hennessy è un marchio di Jas Hennessy & Co. Infatti, vende circa 50 milioni di bottiglie all'anno in tutto il mondo, fornendo oltre il 40% del cognac mondiale e una varietà di brandy. L'azienda è di proprietà di Moët Hennessy, che a sua volta è di proprietà di LVMH (66%) e Diageo (34%).
Honey Cognac è un brandy di prima qualità superbamente miscelato dalle migliori acquaviti e dal miele. È noto per il suo gusto fantastico e anche per la dolcezza che ha da offrire. Ha un gusto ricco e floreale ed è noto per la sua fantastica qualità che lo rende uno dei cognac più pregiati.
La casa di cognac Martell è stata fondata nel 1715 da Jean Martell. Martell esporta già più di duecentomila litri di cognac nel Regno Unito. Il marchio è distribuito in Cina, Giappone e Hong Kong. Edouard Martell crea Cordon Bleu, con un gusto dominato dai brandy delle Borderies. Questo marchio è noto per la sua eccellente qualità e il suo gusto forte.
Il diagramma qui sotto vi aiuterà a farvi un'idea dei prezzi tipici per ogni fascia di prezzo (entry-level, mid-range e high-end).
Tuttavia, più costoso non significa necessariamente migliore.
Vi consigliamo quindi di consultare sempre la nostra classifica prima di decidere, piuttosto che affidarsi ciecamente alle fasce di prezzo.
Imparare a gustare il cognac con i sensi
Non si gusta il cognac solo con la bocca e la lingua. Tutti i vostri sensi saranno risvegliati per godere di tutti i sapori offerti dalla bevanda. Con gli occhi, apprezzerete il colore sfumato e il design della bottiglia, che definisce la sua qualità. Inoltre, il vostro olfatto vi darà l'opportunità di sentire i diversi sapori dei brandy utilizzati: fruttato, speziato, legnoso...
Godetevi il pieno aroma del vostro cognac
L'olfatto di ognuno può essere diverso da una persona all'altra. Si basa sulle proprie esperienze. Mentre alcuni di noi possono notare troppa intensità, altri possono trovare che il cognac manchi di sottigliezza. Migliora la tua tecnica e goditi ogni aroma avvicinando gradualmente e lentamente il tuo naso.
Cose da evitare
Evitare di associare il cognac alle sigarette, perché questo può alterare il gusto. Lo stesso vale per il caffè. Pertanto, se avete appena bevuto una tazza, non lasciatevi tentare da questa bevanda alcolica. Provate invece il pane o l'acqua per rivitalizzare l'interno della vostra bocca.
Usare un bicchiere appropriato
Per apprezzare meglio il cognac, raccomandiamo 2 tipi di flutes, cioè il bicchiere a palloncino e il bicchiere a tulipano. Questi sono i più pratici, soprattutto per la loro ergonomia e dimensione. Esaltano l'intensità e la finezza degli aromi del cognac. Mentre il bicchiere a palloncino rende la degustazione molto più facile, il bicchiere a tulipano ha una testa stretta che assicura la cattura ottimale dell'essenza dello spirito.
Bevi il tuo cognac come si deve
Sapere come bere il cognac richiede tecniche speciali. Questo per poter godere di tutti i sapori e le note fruttate della bevanda. Per alcuni, bere cognac a secco è più piacevole. In altri casi, lo spirito è accompagnato da qualche cubetto di ghiaccio o da un po' di acqua fresca. Coloro che non tollerano il suo tocco caldo dovrebbero berlo in cocktail o long drink, per ammorbidirne il gusto.
Il miglior cognac dipende dalle tue esigenze e dal tuo budget. Leggi la nostra guida all'acquisto per scoprire quali sono i prodotti migliori al momento.
Vini, champagne o liquori, queste bevande alcoliche possono essere stimate online. Tuttavia, richiede una conoscenza approfondita della materia. Una casa d'aste specializzata sarebbe più adatta per effettuare la valutazione.
Con un contenuto alcolico di almeno il 40%, questo spirito dovrebbe essere consumato con moderazione. Si noti che 100 mL di cognac contengono circa 68 mL di acqua e 32 mL di alcol.
Se sei un collezionista, troverai sicuramente una bottiglia rara ad un'asta. Potresti trovare un cognac d'annata o delle edizioni speciali.
Bevanda considerata AOC dal 1936, il cognac è soggetto ad alcune regole severe durante la sua produzione. Deve essere fatto con uve della regione del Cognac, conservato esclusivamente in botti di rovere e può essere consumato solo dopo diversi anni di invecchiamento.
1 febbraio 2022 : Traduzione di questa guida all'acquisto dal nostro partner meilleurtest.fr
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