Ogni anno, Ademe stima la quantità di cibo buttato via a quasi 30 kg pro capite in Germania. Con lo spreco di cibo che è una vera piaga, è il momento di adottare le giuste tecniche di conservazione, come la disidratazione degli alimenti. Oggi è il tuo giorno fortunato, perché la nostra guida confronta i migliori disidratatori sul mercato per aiutarti a trovare quello giusto per te. Numero di vassoi, modalità di asciugatura, alimenti compatibili, tecnologia, forma, caratteristiche... Fate il punto!
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La nostra selezione
"Vuoi fare il pieno di cibo secco? Allora il disidratatore alimentare Klarstein Fruitcube è la scelta perfetta per voi."
"Che ne dite di frutta secca e croccante fatta in casa? La semplicità di questo disidratatore va di pari passo con la sua funzionalità e…"
"Con le sue grandi dimensioni, l'alta potenza e la buona capacità, il disidratatore alimentare Excalibur 4926T220FB è l'apparecchio di essiccazione più ambito dalle famiglie numerose,…"
"Per i professionisti, la disidratazione è più che un lavoro! Il disidratatore Tribest Sedona Express è l'apparecchio ideale per garantire la qualità e la quantità…"
Vuoi fare il pieno di cibo secco? Allora il disidratatore alimentare Klarstein Fruitcube è la scelta perfetta per voi.
Vedere il prezzoFai il pieno di deliziosi cibi essiccati quest'estate con il famoso disidratatore alimentare Klarstein Fruitcube. Con 10 vassoi, offre una superficie di essiccazione molto grande, in modo da poter disidratare tutta la frutta e la verdura che vuoi. Ma non è solo che questo prodotto è un top seller, è anche che è abbastanza potente. Infatti, fornisce una potenza di 550 W per estrarre tutto il liquido dal vostro cibo. Inoltre, il motore che equipaggia questo disidratatore orizzontale garantisce una circolazione uniforme dell'aria, anche se ciò significa consumare meno energia possibile. Infine, la temperatura regolabile tra 40 e 70° è il piccolo extra che vi permetterà di conservare le vitamine e i minerali contenuti nella vostra frutta e verdura.
Che ne dite di frutta secca e croccante fatta in casa? La semplicità di questo disidratatore va di pari passo con la sua funzionalità e praticità, che mantengono le loro promesse fino alla fine.
Vedere il prezzoAnche se a prima vista il design è semplice, il disidratatore alimentare Severin 2940 rimane il miglior modello entry-level fino ad oggi. Gli utenti apprezzano particolarmente la sua praticità e funzionalità. Progettato per asciugare tutti i tipi di frutta, verdura ed erbe, ha una potenza di 250W e 5 vassoi che possono essere regolati come richiesto. L'assenza di un timer e di un termostato assicura la facilità d'uso, tuttavia, dovrai stare all'erta per controllare il processo di disidratazione e alternare i vassoi. Per fare questo, il coperchio trasparente è stato appositamente progettato dal marchio in modo che si possa dare un'occhiata. Andiamo a passare un pomeriggio al sole con la famiglia o gli amici per gustare le vostre prelibatezze secche e divertirci!
Con le sue grandi dimensioni, l'alta potenza e la buona capacità, il disidratatore alimentare Excalibur 4926T220FB è l'apparecchio di essiccazione più ambito dalle famiglie numerose, ed ecco perché!
Vedere il prezzoLe grandi dimensioni di questo apparecchio sono il primo criterio che cattura l'occhio degli acquirenti e hanno ragione! Il disidratatore Excalibur 4926T220FB ha 9 ripiani che garantiscono un volume ottimale per l'essiccazione simultanea degli alimenti. Il motore da 600 W assicura che l'aria calda sia distribuita uniformemente su tutti i vassoi. Oltre al fatto che la disidratazione è omogenea, il processo è progettato in modo che il cibo conservi tutte le sue proprietà naturali. È versatile e può essiccare qualsiasi cibo, dai funghi alla frutta e alla verdura, senza dimenticare la carne, il pollame e il pesce. Inoltre, l'apparecchio è anche dotato di un termostato che può essere regolato da 29°C a 63°C e di un timer che può essere impostato fino a 26 ore. È il più pratico di tutti in termini di manutenzione, poiché i cassetti sono lavabili in lavastoviglie.
Per i professionisti, la disidratazione è più che un lavoro! Il disidratatore Tribest Sedona Express è l'apparecchio ideale per garantire la qualità e la quantità necessarie.
Vedere il prezzoSe lavori nel settore alimentare e della ristorazione, allora il disidratatore Tribest Sedona Express è un must-have! È un disidratatore professionale con un pannello di controllo digitale che permette di impostare la temperatura, il tempo e il livello sonoro della macchina. È anche dotato di una luce LED per monitorare la disidratazione del cibo. Ma la ragione principale per cui si chiama Express è che ha la tecnologia Fast and Row per accelerare il processo. Ma ciò che i professionisti amano di più sono le due ventole che omogeneizzano il processo di asciugatura e risparmiano più energia possibile. Infine, non devi preoccuparti dello spazio, perché nonostante i suoi 11 vassoi di essiccazione, questo disidratatore occupa pochissimo spazio.
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| LA NOSTRA SELEZIONE |
Disidratatore alimentare Klarstein Fruitcube
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Disidratatore alimentare Severin 2940
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Disidratatore alimentare Excalibur 4926T220FB
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Disidratatore alimentare Tribest Sedona Express
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Vuoi fare il pieno di cibo secco? Allora il disidratatore alimentare Klarstein Fruitcube è la scelta perfetta per voi.
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Che ne dite di frutta secca e croccante fatta in casa? La semplicità di questo disidratatore va di pari passo con la sua funzionalità e praticità, che mantengono le loro promesse fino alla fine.
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Con le sue grandi dimensioni, l'alta potenza e la buona capacità, il disidratatore alimentare Excalibur 4926T220FB è l'apparecchio di essiccazione più ambito dalle famiglie numerose, ed ecco perché!
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Per i professionisti, la disidratazione è più che un lavoro! Il disidratatore Tribest Sedona Express è l'apparecchio ideale per garantire la qualità e la quantità necessarie.
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Ottimo rapporto qualità/prezzo
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Economico
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Molto potente
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Risparmio di spazio per un disidratatore orizzontale
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Potente
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Piccolo, semplice e discreto
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Capacità molto buona
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Eccellente capacità per uso professionale
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Grande capacità
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Design semplice ma attraente con coperchio trasparente
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Versatile
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Design funzionale e moderno
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Temperatura regolabile per mantenere tutti i nutrienti nel cibo
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Buona capacità per uso domestico
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L'apparecchio è dotato di un termostato e di un timer, entrambi regolabili
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Economico
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Il motore sul fondo dell'apparecchio assicura un'asciugatura uniforme, veloce ed economica
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Potenza perfettamente adatta all'uso domestico
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Facile da pulire
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Con la tecnologia Fast and Row di Tribest per un'asciugatura veloce
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Una rapida occhiata ai negozi di elettrodomestici rivelerà due tipi di disidratatori alimentari:
Per decidere, dovete considerare lo spazio che avete nella vostra cucina per garantire un comfort d'uso ottimale. Per quanto riguarda le funzionalità, riguardano principalmente le opzioni disponibili sui disidratatori. Idealmente, optate per quelli con un pulsante on/off, un termostato e un timer. In questo modo, si beneficia di un uso sicuro e di un migliore controllo dell'essiccazione degli alimenti, sia in termini di temperatura che di tempo di essiccazione.
La superficie di essiccazione, che può anche essere considerata come la capacità, dipende sempre dal modello. I disidratatori orizzontali hanno di solito la capacità maggiore a causa delle loro grandi dimensioni. Questa capacità è calcolata in base al numero di vassoi di cui è dotato l'apparecchio, che può essere di 4, 5, 9 o anche 11 vassoi per i modelli più grandi. Per fare la vostra scelta, prendete in considerazione la quantità approssimativa di cibo che volete essiccare. Naturalmente, questo non è sempre ovvio, a meno che non si usi un disidratatore per scopi professionali. Per l'uso domestico, il numero di persone nella famiglia determinerà la capacità più adatta.
Per scegliere il giusto disidratatore di alimenti, è essenziale definire prima il suo uso. Infatti, è noto che le prestazioni e la velocità di un apparecchio domestico non saranno mai uguali a quelle di un apparecchio professionale. Il tipo di utilizzo vi aiuterà quindi a decidere il giusto livello di potenza, poiché è l'unico modo per garantire che l'apparecchio funzioni come dovrebbe:
Inoltre, noterete cheun disidratatore verticale è meno potente di un disidratatore orizzontale. Inoltre, le asciugatrici professionali possono raggiungere una potenza di più di 3000 W.
Se eravate abituati a vedere disidratatori elettrici sul mercato, oggi vi imbatterete anche in disidratatori solari o a infrarossi. Niente panico! È semplicemente una questione di tecnologia di asciugatura utilizzata dall'apparecchio e dovrete scegliere tra :
Naturalmente, il tempo che il cibo impiega per asciugarsi si basa sulla presenza di un timer e di un termostato. Tuttavia, anche la forma dell'apparecchio ha molto a che fare con questo:
I disidratatori verticali producono un calore costante dalla base e richiedono che la disposizione dei vassoi l'uno sull'altro sia cambiata per garantire un'essiccazione uniforme. Questo si traduce in un tempo di asciugatura più lungo.
I disidratatori alimentari sono attualmente in voga, il che è confermato dalla moltitudine di modelli sul mercato. Se state per comprarne uno, ma non siete ancora sicuri dei suoi reali vantaggi e delle circostanze in cui potete usarlo, allora dovreste dare un'occhiata. Scopri gli innegabili vantaggi che puoi trovare nell'uso di un disidratatore di alimenti.
Fate largo alla migliore tecnica di conservazione degli alimenti
Il principio del disidratatore elettrico è quello di asciugare rapidamente frutta, erbe, verdure ed eventualmente carne. Questo permette di conservarli più a lungo senza farli marcire. Questo è un cambiamento completo rispetto ai metodi tradizionali di conservazione del cibo nel frigorifero e nel congelatore. Anche se sono pratici e indispensabili, il cibo conservato in essi tende a perdere facilmente il suo sapore e odore.
Niente più sprechi di cibo!
Se lo spreco di cibo è in aumento in Germania, allora la disidratazione è la strada da seguire. Se la frutta, la verdura o la carne non viene consumata entro pochi giorni, può benissimo essere essiccata nel disidratatore piuttosto che essere deliberatamente buttata via.
Pratica per fermare il processo di mutazione del cibo
Rimuovendo tutte le molecole d'acqua dal cibo, il disidratatore rallenta il processo di mutazione del cibo, permettendo di conservarlo più a lungo in un ambiente ermetico. Questo processo mantiene frutta e verdura commestibile per mesi, a differenza della conservazione a freddo.
Avere frutta e verdura di stagione in qualsiasi momento dell'anno
Con l'estate già in pieno svolgimento, è chiaro che quest'anno sarà un anno promettente per il cibo! Infatti, i bei tempi stanno arrivando con tutti i tipi di frutta e verdura di stagione. Grazie a un disidratatore di alimenti, si può godere di questi prodotti tutto l'anno.
Mangiare sano, anche dopo mesi di conservazione
Molto più che conservare il cibo, i disidratatori sono stati progettati in modo che il processo di essiccazione sia delicato, anche se ciò significa conservare tutti i loro valori nutrizionali. Questo è il vantaggio del termostato che permette di regolare la temperatura del processo. La frutta e la verdura disidratate tra i 30 e i 50° rimangono nel loro stato grezzo e conservano così le loro proprietà. Non c'è bisogno di cuocere il cibo disidratato in forno o in padella ad alte temperature, che ridurrebbero il suo contenuto di vitamine.
Ideale per variare i sapori dei pasti e scoprire nuovi gusti
Avere un disidratatore di frutta e verdura significa anche cucinare in modo diverso e scoprire nuovi sapori. Non sarete più a corto di idee per trattare la vostra famiglia e i vostri ospiti con deliziosi dolci e zuppe dai sapori originali.
Risparmiare sulle spese
Indipendentemente dalla tecnica di disidratazione utilizzata (solare, elettrica, ecc.), l'uso di un disidratatore permette sempre un risparmio considerevole, soprattutto per quanto riguarda il costo di acquisto degli alimenti. Potete quindi acquistare la vostra frutta e verdura al culmine della stagione, quando il loro prezzo è al minimo, per conservarla e consumarla durante tutto l'anno. In altre parole, non c'è bisogno di spendere cifre enormi in inverno per avere frutta e verdura nel tuo cestino!
Molti acquirenti commettono errori quando comprano un disidratatore di cibo perché si fissano sui dettagli tecnici. Per evitare di rompere la banca o di spendere più soldi in un nuovo apparecchio per sostituire quello che non era adatto, è essenziale soppesare i pro e i contro di ogni alternativa a vostra disposizione.
Ora che siete a conoscenza dei diversi criteri di scelta, vi invitiamo a dare un'occhiata alle diverse opzioni disponibili.
Come suggerisce il nome, i disidratatori orizzontali sono accessibili su tutta la larghezza e hanno un'apertura frontale. Di solito sono di forma cubica o rettangolare e sono destinati ad essere più grandi e imponenti. Il motore è montato sul retro, nella parte inferiore dell'unità, in modo che il calore si diffonda uniformemente su tutto il vassoio. Anche se più costosi e più ingombranti, i disidratatori orizzontali offrono generalmente un'essiccazione più omogenea e meglio controllata. Sono particolarmente efficaci per l'essiccazione di frutta e verdura cruda, permettendo la massima ritenzione dei nutrienti. Tuttavia, possono essere utilizzati anche per essiccare carne e pesce, soprattutto se il disidratatore è a infrarossi. La loro potenza e le loro prestazioni permettono di utilizzarli per scopi professionali che richiedono una grande quantità di cibo o per un uso intensivo.
Vantaggi:
Svantaggi:
Per chi è?
Lavorando nel catering o nell'industria alimentare, stai cercando il miglior disidratatore alimentare per soddisfare le tue esigenze regolari e di grandi quantità? Non c'è dubbio che i modelli orizzontali dovrebbero essere la vostra prima scelta. Con una potenza elevata, una buona consistenza e una modalità di asciugatura più efficiente, sono in grado di soddisfare le vostre aspettative sia in termini di qualità che di tempo di asciugatura. I disidratatori orizzontali sono anche adatti alle vostre esigenze. Se avete lo spazio per collocarlo, potete dotare la vostra cucina di questo tipo di apparecchio.
A differenza delle versioni orizzontali, i disidratatori verticali occupano meno spazio e sono molto più facili da usare. La loro modularità è anche apprezzata, perché nonostante la loro minore capacità, è possibile aggiungere o togliere vassoi secondo le esigenze dei loro utenti. D'altra parte, il controllo delle temperature di essiccazione è molto più difficile che con l'altra alternativa. Infatti, oltre un certo numero di vassoi sovrapposti, è necessario cambiare la loro disposizione per avere un'asciugatura omogenea. Questa modalità di asciugatura è abbastanza normale poiché il motore dei disidratatori verticali è posto alla base. Il calore costante non si diffonde in modo uniforme e i vassoi posti in alto sono automaticamente in svantaggio. Ma la buona notizia è che il prezzo di questo tipo di asciugatrice è molto accessibile e ci sono molte forme diverse (circolare, ovale, cubica, rettangolare).
Vantaggi:
Svantaggi:
Per chi è?
Se stai cercando un disidratatore di cibo per uso occasionale o domestico, questa opzione è la più adatta. Avete la possibilità di aggiungere vassoi extra se avete bisogno di più della quantità abituale. Inoltre, questo tipo di apparecchio troverà facilmente il suo posto nella tua cucina senza che tu debba riorganizzare il layout per installarlo.
Buon gusto
Usando un disidratatore per alimenti, potete assicurarvi che il cibo fresco sia disidratato correttamente. Potete poi conservarlo correttamente per mantenerlo fresco.
Pasti sani e nutrienti
Disidratare il cibo è quanto di meglio si possa fare. Nessun altro metodo di conservazione degli alimenti è noto per conservare il 100% delle sostanze nutritive che il cibo possiede. Questo lo rende un'eccellente fonte di pasti sani.
Ridurre lo spreco di cibo e aumentare la durata di conservazione
I disidratatori di cibo sono un dispositivo eccellente per aiutare a ridurre lo spreco di cibo. La disidratazione degli alimenti è una tecnica molto pratica. Se avete un orto o un frutteto, potete usarlo per conservare i vostri raccolti e proteggerli dalla muffa. Puoi goderti la tua frutta e verdura preferita anche fuori stagione. Forniscono anche una soluzione di stoccaggio per il cibo in eccesso e la frutta avanzata che si rovinerebbe comunque. Inoltre, il cibo disidratato può durare fino a due anni senza segni di deterioramento. Questo significa che dopo aver disidratato il vostro cibo in eccesso, potete tenerlo nascosto tutto l'anno.
Controllo degli alimenti
Oltre alla capacità dei disidratatori alimentari di prolungare la durata di conservazione di vari prodotti alimentari. Avete anche la possibilità di cucinare qualsiasi varietà di cibo che volete in qualsiasi momento. Molti alimenti sono stagionali e non possono essere acquistati finché non sono di nuovo di stagione. Disidratandoli, potete conservarli per un uso futuro.
Facile da usare e risparmio di tempo
Disidratare il cibo è meglio farlo a basse temperature e può essere considerato una perdita di tempo. Tuttavia, questo non è l'ultimo dei problemi dei disidratatori alimentari, perché sono programmabili. Non è necessario assistere al processo di disidratazione.
A nostro parere, le migliori marche didisidratatori di cibo nel 2022 sono :
È la più grande marca di disidratatori conosciuta in tutto il mondo. Presente sul mercato da oltre 30 anni, la marca lavora esclusivamente nella fabbricazione di disidratatori alimentari di ottima qualità, che vanno dai modelli più semplici a quelli professionali. Il marchio è il punto di riferimento nella disidratazione degli alimenti ed è raccomandato da milioni di utenti per i suoi prodotti tecnicamente avanzati e facili da usare.
Il produttore coreano Tribest ha avuto molto successo nel mondo degli elettrodomestici da cucina e ora sta sfidando se stesso con il suo marchio Sedona, che è specificamente dedicato ai disidratatori alimentari. L'obiettivo di questo marchio è quello di fornire agli utenti attrezzature ad alte prestazioni per un'alimentazione sana. Combinando un design elegante e alte prestazioni, i disidratatori Sedona sono considerati apparecchi di qualità per un'asciugatura efficiente.
Kitchen Chef è un produttore leader di elettrodomestici di fascia alta ed è un giocatore chiave per coloro che stanno cercando di avere una cucina completamente attrezzata. Con 34 anni di esperienza nel settore, il marchio è essenzialmente noto per la qualità irrevocabile dei suoi prodotti. Gli utenti apprezzano l'originalità e le caratteristiche avanzate dei prodotti Kitchen Chef.
In casa e in cucina, il marchio tedesco Klarstein si sta facendo rapidamente strada tra la concorrenza e si sta costruendo una reputazione inattaccabile con i suoi prodotti semplici, ma pratici ed efficaci. Non è necessario spendere una fortuna per godere di una qualità eccellente, e il marchio lo dimostra offrendo prodotti diversi e accessibili. Nella categoria degli elettrodomestici, i suoi disidratatori alimentari sono particolarmente raccomandati per la loro semplicità combinata con una qualità impeccabile.
Severin opera a livello internazionale da più di 60 anni, quindi il suo successo e la sua reputazione sono decisamente ben consolidati. Lo standard del marchio tedesco è quello di offrire attrezzature domestiche e professionali di qualità, indispensabili per l'uso quotidiano. Migliaia di utenti esperti amano i prodotti Severin e trovano che rendono la loro vita quotidiana più facile.
Tagliare i pezzi in modo uniforme
Una buona disidratazione inizia con una buona preparazione. E la preparazione significa affettare il cibo. Per un'asciugatura uniforme, veloce ed efficiente, assicuratevi di affettare o tagliare il cibo in pezzi uguali in modo che si asciughi allo stesso tempo. Inoltre, i pezzi grandi impiegano più tempo ad asciugare, per cui è meglio usare fette sottili.
Distribuire correttamente il cibo
Una volta che il cibo è preparato e pronto per entrare nel processo di disidratazione, ricordatevi di stenderlo correttamente sui vassoi. Non stenderli o lasciarli uno sopra l'altro perché i pezzi potrebbero non asciugarsi uniformemente.
Attenzione ai sapori che possono mescolarsi!
Non disidratare mai cibi dolci e salati allo stesso tempo. Con l'aria che circola intorno alla macchina durante l'asciugatura, c'è il rischio che il sapore si mescoli. Il rischio è ancora maggiore quando si disidratano i cibi piccanti.
Succo di limone per mantenere i colori
Forse non ci pensate, ma la frutta può facilmente perdere colore durante il processo di preparazione e disidratazione. Per evitare che questo accada, immergeteli in una miscela di succo di limone e acqua (metà e metà) per cinque minuti prima di metterli sullo stendino. L'alto contenuto di acido del succo di limone impedisce alla frutta come le mele e le banane di diventare marrone durante la disidratazione.
È essenziale rimuovere il grasso dalla carne
Le fette di carne molto magre sono molto meglio per fare la carne secca, mentre il grasso può diventare rapidamente rancido. Per questo motivo, i migliori chef e i migliori libri di cucina disidratati consigliano per lo più di eliminare il grasso.
Secondo noi, il miglior disidratatore per la maggior parte delle persone è quello orizzontale. Indipendentemente dalla tecnologia di cui è dotato, questo tipo di disidratatore è adatto sia per uso domestico che professionale. Lo stesso vale per le sue prestazioni e la sua consistenza, che offre più comodità ed efficienza nel processo di asciugatura. Inoltre, gli acquirenti hanno la possibilità di optare per modelli di piccole dimensioni e di piccola capacità se hanno poco spazio nella loro cucina.
Indipendentemente dalla forma, dalla tecnologia e dalle caratteristiche specifiche del tuo disidratatore di alimenti, una buona manutenzione è sempre necessaria per garantire la sua longevità e il suo corretto funzionamento. Si consiglia di pulire le vaschette con una spazzola o un panno umido dopo ogni utilizzo per evitare la formazione di depositi, soprattutto di zucchero. Per quanto riguarda il disidratatore stesso, una spugna umida e insaponata farà il trucco.
Se sai cosa cercare quando scegli un disidratatore, è anche importante scegliere i vassoi che compongono il disidratatore con grande cura. Come al solito, bisogna concentrarsi sulla resistenza e la robustezza, dato che questi accessori saranno utilizzati esclusivamente sotto l'effetto del calore. I vassoi e le griglie del disidratatore sono di solito in acciaio inossidabile o in plastica. Il primo è pratico per evitare la ruggine e l'ossidazione, mentre il secondo è resistente, estetico e di facile manutenzione. In entrambi i casi, controllate prima l'etichetta per assicurarvi che il materiale non contenga BPA (bisfenolo A).
Una volta disidratati, è essenziale proteggerli dall'aria, dal calore e dall'umidità per garantire che rimangano commestibili e conservino tutte le vitamine e i minerali che contengono. Puoi scegliere tra sacchetti sottovuoto e vasi di vetro o metallo, ma assicurati che questi siano asciutti. Alcuni li mettono in frigorifero, altri li conservano in una stanza protetta da umidità, calore e aria.
Per inciso, i pomodori sono stati il primo alimento che hai scelto per testare il tuo disidratatore? Questa è un'ottima iniziativa, perché questo frutto ha il vantaggio di asciugarsi rapidamente. Ora, per mangiarlo, si possono fare le patatine come spuntino o usarlo come guarnizione in un pasto tradizionale come gli spaghetti alla bolognese o le lasagne. Infine, per dare più sapore alla tua preparazione, non esitare a marinare i tuoi pomodori secchi con olio d'oliva e un tocco di erbe aromatiche.
1 febbraio 2022 : Traduzione di questa guida all'acquisto dal nostro partner meilleurtest.fr
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