Le migliori griglie di carne 2022

La griglia di carne è apprezzata per la sua capacità di conservare il sapore del cibo, indipendentemente dal punto di cottura desiderato (blu, al sangue, medio o ben cotto). Fornisce anche quel gusto autentico che è così caratteristico di una buona griglia. Ma cos'ha più di un barbecue o di una plancha? Per trovare le risposte alle tue domande, leggi questa guida alle migliori griglie di carne nella sua interezza.

Cuisinart GR47E Griddler Elite
9/10

Scelta dell'editore

Cuisinart GR47E Griddler Elite

La migliore griglia per la carne nel 2021

La versatilità di questo modello vi piacerà sicuramente. Oltre a grigliare la carne, può anche cucinare pesce e panini grazie al suo set di piastre. L'unico limite è la vostra immaginazione!

103 € su Boulanger

Il tritacarne Cuisinart GR47E Griddler Elite ha le prestazioni di un modello professionale. L'apparecchio è dotato di un vassoio raccogli gocce, un set di piastre in alluminio fuso con rivestimento antiaderente ed elementi riscaldanti integrati. Il tempo di riscaldamento è veloce. Una temperatura di 240 °C viene raggiunta in pochi secondi. Questo materiale di alta qualità assicura che il calore sia distribuito uniformemente su tutta la superficie di cottura.
Il più grande vantaggio di questa griglia per la carne è la sua facilità d'uso. Non vi mancherà più di cucinare. Il termostato unico rende ancora più facile il controllo della temperatura. Ci sono 4 impostazioni disponibili. Vanno da 100 a 240°C. Con il timer incorporato, è ideale per adattare il tempo e il livello di calore al cibo in cottura. Naturalmente, il Cuisinart GR47E Griddler Elite non cucina solo carne, ma anche pesce e spiedini.

Schumann SGR2302800
7/10

Il migliore a buon mercato

Schumann SGR2302800

La migliore griglia per carne entry-level

Lo Schumann SGR2302800 è in realtà una padella per grigliare. Realizzato in alluminio forgiato, durerà per anni senza alcun problema meccanico.

50,90 € su Cdiscount

Durevole, pratico e facile da pulire, il grill per carne Schumann SGR2302800 è realizzato in alluminio forgiato anodizzato. Questo significa che resisterà facilmente all'uso quotidiano. Il suo rivestimento antiaderente in pietra evita l'uso di grassi durante la cottura. Inoltre, questo permette alla padella di conservare il gusto autentico della vostra carne. Il fondo è di uno spessore considerevole che assicura una cottura veloce, una conservazione e una restituzione ottimale del calore.
Lo Schumann SGR2302800 è adatto a tutti i bruciatori, compreso quello a induzione. Grazie al suo manico rimovibile rivestito di silicone resistente al calore, l'accessorio di cottura può essere facilmente riposto. Può essere utilizzato anche in forno e può sopportare una temperatura massima di 230°C. Lo Schumann SGR2302800 ha un diametro di 28 cm e un'altezza di 5 cm. Ma attenzione! Se non si controlla la temperatura di cottura, si rischia il ferrissage della carne.

Delonghi CGH1020D
9/10

La migliore fascia alta

Delonghi CGH1020D

La migliore griglia per la carne top di gamma

Il Delonghi CGH1020D ha tutto il necessario per una cottura perfetta: 2 termostati regolabili, 6 modalità di cottura, 2000 W di potenza, una grande superficie di cottura di 37 x 23 cm e una temperatura massima di 230 °C.

220,33 € su Boulanger

Il Delonghi CGH1020D è sicuro di rendere tutte le tue grigliate un successo. Si adatta a qualsiasi cucina, indipendentemente dal suo stile, grazie al suo design professionale e alla finitura in acciaio inossidabile. La sua superficie di cottura misura 37 x 23 cm. Hai 1700 cm² per grigliare la tua carne, le tue verdure e il tuo pesce. Con una potenza di 2000 W, l'apparecchio è adatto a una famiglia da 4 a 6 persone. Così si può godere di tutti i sapori di un buon barbecue al coperto.
Il Delonghi CGH1020D soddisfa tutte le vostre esigenze in quanto ha 2 set di piastre e 6 modalità di cottura, cioè grill, panini, barbecue, plancha, cottura mista e gratin. In modalità plancha, basta aprire la griglia della carne e usare entrambe le piastre allo stesso tempo. Il Delonghi CGH1020D ha un pannello di controllo digitale a LED molto intuitivo. Si noti che le 2 piastre possono essere controllate tramite termostati indipendenti. Troverete anche un timer e un sistema di spegnimento automatico.

Tefal Inicio Grill GC24212
8/10

Scelta eccellente

Tefal Inicio Grill GC24212

Una griglia elettrica economica per la carne

Il Tefal Inicio Grill GC24212 ha un design distintivo ma intuitivo che ti farà amare la carne alla griglia e ti aiuterà a preparare ricette tanto deliziose quanto gustose.

59,99 € su Boulanger

Ciò che colpisce immediatamente è che i comandi del Tefal Inicio Grill GC24212 non sono sulla parte anteriore, ma sul coperchio. L'apparecchio di cottura è molto pratico. È ideale per grigliare carne, pesce e verdure. Ma queste non sono le sue uniche funzioni. È anche capace di fare panini gourmet per tutta la famiglia. Con questa attrezzatura, puoi adattare le tue ricette come meglio credi.
Il Tefal Inicio Grill GC24212 ha piastre di alluminio antiaderenti e un vassoio del grasso rimovibile per una cottura efficiente. Funziona a una potenza di 2000 W. Questo può essere regolato con l'aiuto di un termostato a 3 stadi. La superficie di cottura è di 28,8 x 25,8 cm, la dimensione perfetta per grigliare pezzi di carne di medie dimensioni o anche per riscaldare 2 panini contemporaneamente. Per risparmiare spazio negli armadi, il Tefal Inicio Grill GC24212 può essere riposto sia orizzontalmente che verticalmente.

Guida all'acquisto • agosto 2022

la migliore griglia per carne

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La migliore griglia per la carne nel 2021

La migliore griglia per carne entry-level

La migliore griglia per la carne top di gamma

Una griglia elettrica economica per la carne

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Tabella di comparazione del la migliore griglie di carne

IL MIGLIORE NON COSTOSO IL TOP DELLA GAMMA ECCELLENTE
Cuisinart GR47E Griddler Elite
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Schumann SGR2302800
7/10
Delonghi CGH1020D
9/10
Tefal Inicio Grill GC24212
8/10
LA NOSTRA SELEZIONE
Cuisinart GR47E Griddler Elite
Schumann SGR2302800
Delonghi CGH1020D
Tefal Inicio Grill GC24212
La versatilità di questo modello vi piacerà sicuramente. Oltre a grigliare la carne, può anche cucinare pesce e panini grazie al suo set di piastre. L'unico limite è la vostra immaginazione!
Lo Schumann SGR2302800 è in realtà una padella per grigliare. Realizzato in alluminio forgiato, durerà per anni senza alcun problema meccanico.
Il Delonghi CGH1020D ha tutto il necessario per una cottura perfetta: 2 termostati regolabili, 6 modalità di cottura, 2000 W di potenza, una grande superficie di cottura di 37 x 23 cm e una temperatura massima di 230 °C.
Il Tefal Inicio Grill GC24212 ha un design distintivo ma intuitivo che ti farà amare la carne alla griglia e ti aiuterà a preparare ricette tanto deliziose quanto gustose.
Potenza
1650 W
-
2000 W
2000 W
Superficie di cottura
29,5 x 23,5 cm (x2)
28 cm di diametro
37 x 23 cm
28,8 x 25,8 cm
Materiale delle piastre
Alluminio fuso antiaderente
Alluminio fuso
Alluminio fuso
Alluminio
Caratteristiche speciali
Per 4 a 6 persone
Tutti i bruciatori, compresa l'induzione, manico rimovibile
2 termostati regolabili indipendenti
Da 2 a 4 persone
Funzioni
Griglia, barbecue, croque-monsieur, panini, plancha
Padella per la griglia, padella per il forno
Griglia, panini, barbecue, plancha, cottura mista e gratin
Tritacarne

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Guida all'acquisto - griglia per carne

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Come scegliere griglia per carne

Non tutte le griglie di carne sono create uguali. Ognuno ha le sue caratteristiche specifiche. Ecco perché è importante considerare questi criteri essenziali prima di fare un acquisto.
choisir grill viande

#1 - Il tipo di modello

Fate attenzione al tipo di modello che scegliete. Dovrebbe adattarsi al numero di persone nella vostra famiglia e al vostro stile di vita. Ci sono due tipi tra cui scegliere: il modello elettrico e la pentola a griglia.

  • La griglia elettrica per la carne : è, nella maggior parte dei casi, multifunzionale. Le sue due piastre possono essere utilizzate simultaneamente in modalità chiusa o aperta. Questo vi dà la possibilità di avere una superficie di cottura più grande. Non è necessario controllare il tempo di cottura perché l'apparecchio ha già un termostato regolabile. Scegliete questo modello se siete almeno in 4 e siete particolarmente amanti del cibo alla griglia.
  • La griglia per la carne in ghisa : Qui non c'è una tecnologia integrata. Tuttavia, l'accessorio è compatibile con tutti i tipi di fuoco, compreso quello a induzione. Se la maniglia è rimovibile, si può mettere la griglia nel forno e nella lavastoviglie. La sua famiglia è composta da meno di 4 persone? Questo tipo di griglia per la carne è un'ottima opzione. Inoltre, occupa pochissimo spazio.

#2 - Il potere

Controlla la potenza della tua futura griglia per la carne (espressa in W) in modo che possa riscaldarsi rapidamente. Per beneficiare di buone prestazioni e di una migliore efficienza, ti consigliamo di scegliere un modello con una potenza compresa tra 1500 e 2200 W. Un minimo di 1600 W vi permetterà di raggiungere la temperatura desiderata in pochi secondi senza avere un impatto negativo sul vostro consumo di elettricità.

#3 - La superficie di cottura

Il numero di persone da servire determina la dimensione della superficie di cottura misurata in cm². Questa è la dimensione del piatto su cui il cibo sarà posto. La dimensione minima dei modelli disponibili sul mercato è di 21 x 29 cm, cioè una superficie da 500 a 600 cm². Ma maggiore è la superficie di cottura, maggiore è la quantità di carne, pesce, verdure, ecc. che si può grigliare.
Avete spesso amici a casa o siete una famiglia numerosa? Allora scegli una griglia per la carne con una grande superficie di cottura. Alcuni possono anche essere utilizzati in modalità aperta, che raddoppia la superficie di cottura iniziale.

#4 - Le piastre

Di solito, le piastre di una griglia per la carne sono fatte di alluminio fuso, un materiale noto per la sua capacità di trattenere e distribuire il calore in modo uniforme. Se non volete aggiungere grassi al vostro cibo, cercate un modello con piastre rivestite di antiaderente.
La presenza di un set di piatti è un vero vantaggio. Questo è di solito il caso delle griglie di carne elettriche. Permette di variare i piaceri e di cucinare per tutti, qualunque siano i loro gusti e desideri. Se le piastre sono effettivamente rimovibili, sono lavabili in lavastoviglie.

#5 - Funzionalità e facilità d'uso

Le caratteristiche aggiuntive della griglia per la carne determineranno il suo prezzo, la praticità e la facilità di stoccaggio. Alcuni hanno solo una funzione: grigliare. Altri offrono la possibilità di cucinare panini, sandwiches e waffles grazie alle loro piastre rimovibili o anche assumere il ruolo di barbecue o plancha.
In generale, la griglia di carne ha un vassoio di raccolta dei succhi e/o diversi canali per assicurare il drenaggio dei succhi e dei grassi durante la cottura. La maniglia deve essere resistente al calore.
Se si tratta di una griglia elettrica per la carne, il termostato manuale può essere utile. Assicuratevi che ci siano almeno 3 livelli di regolazione per poter adattare la cottura al tipo di cibo. Anche i programmi automatici sono molto interessanti. L'apparecchio imposterà sistematicamente il tempo e la modalità di cottura in base allo spessore del cibo.

Come usare una griglia per la carne?

avis grill viande

Per ottenere il massimo dalla tua griglia per la carne, devi sapere come usarla correttamente. Inoltre, vi aiuterà a prolungare la sua vita.

Preparare la carne da grigliare

Iniziare preparando una marinata di olio d'oliva o di girasole, limone o vino bianco, aglio, cipolla ed erbe. Finocchio, erba cipollina, aneto e rosmarino dovrebbero essere usati se si tratta di pesce. Versare il composto sulla carne e lasciare marinare in frigorifero per almeno 2 ore. Questo lo renderà più morbido e saporito. In seguito, asciugare ogni pezzo prima di metterlo sulla griglia.

Cucinare la carne alla perfezione

Cucinare su una griglia di carne elettrica e una in ghisa non sarà proprio la stessa cosa. Si richiede comunque di preriscaldare la piastra per circa 5 minuti, indipendentemente dal tipo di modello utilizzato.

  • Griglia elettrica per la carne: mettere la carne sulla superficie riscaldata. Per evitare che si attacchi, muovetelo immediatamente. Il tempo di cottura varia da 2 a 10 minuti per lato a seconda dello spessore della carne e del punto di cottura desiderato (blu, al sangue, medio o ben fatto). Come regola generale, hai bisogno di almeno 5 minuti per raggiungere la cottura perfetta.
  • Griglia in ghisa per la carne: il preriscaldamento deve essere fatto a fuoco medio. Pre-oliate i vostri pezzi di carne prima di metterli sulla griglia. Usare le pinze per metterli sulla griglia e girarli dopo 1 minuto. Lasciare 10 mm di spazio tra ogni pezzo. E se volete ottenere le caratteristiche strisce della carne alla griglia, assicuratevi di metterle perpendicolarmente alle strisce. L'ideale è coprire la griglia della carne, il che accelererà il processo di cottura.

Alcune precauzioni da prendere

Assicurarsi sempre che la griglia per la carne sia riscaldata prima dell'uso. Una volta che l'apparecchio è acceso, non spostarlo e non permettere ai bambini di giocare vicino ad esso. Infine, ma non meno importante, usate le istruzioni per aiutarvi a conoscere il vostro nuovo compagno di cucina.

I diversi tipi di griglie di carne

Da usare in cucina o all'esterno (sulla terrazza, sul balcone, in giardino, in piscina...), la griglia per la carne è l'utensile più adatto per condividere momenti conviviali con la famiglia o gli amici. Attualmente, ci sono 2 categorie principali di modelli sul mercato: la griglia elettrica per la carne e la padella per la griglia.

Griglia elettrica per carne

grill viande électrique

La griglia elettrica per la carne consiste in due piastre calde scanalate che segnano la carne durante la cottura. Le piastre sono incernierate insieme per cuocere il cibo su entrambi i lati. Un buon modello di solito ha un vassoio per il succo e un termostato. Le griglie per la carne più avanzate hanno un secondo termostato, piastre aggiuntive e un pannello di controllo digitale.
Vantaggi: Le piastre (rimovibili o no) hanno un rivestimento antiaderente per evitare l'aggiunta di grasso. Tutte le parti staccabili sono lavabili in lavastoviglie, così come i piatti e il vassoio del succo. Avere tali attrezzature vi darà un numero infinito di possibilità di cottura. Carne, pesce e verdure alla griglia sono tuoi. In alcuni casi, la griglia per la carne può essere utilizzata anche come barbecue, plancha, paniniera, cialdiera o paninara.
Svantaggi: La griglia per la carne funziona esclusivamente con l'elettricità. Devi essere vicino a una fonte elettrica per usarlo.
Per chi è? Stai cercando di riequilibrare la tua dieta per perdere peso in modo significativo e senza un effetto yo-yo? Vuoi prenderti cura della tua salute adottando uno stile di vita sano? Per ottenere una cottura di qualità e preservare tutti i sapori, il gusto, i nutrienti e i minerali del tuo cibo, scegli una griglia elettrica per la carne.

Griglia per carne in ghisa

Grill viande en fonte

La griglia per la carne in ghisa è anche chiamata teglia per la sua forma e il suo metodo di utilizzo. A differenza del modello elettrico, questo non ha bisogno di elettricità per funzionare. Tuttavia, è adatto a tutte le fonti di calore: forno, piano cottura a induzione, piano cottura elettrico, piano cottura a gas o vetroceramica. Bisogna notare che questo tipo di griglia per la carne è disponibile in varie forme: rettangolare, quadrata o rotonda e ha delle scanalature.
Vantaggi: La griglia per la carne in ghisa è adatta a tutti i piani di cottura. Alcuni sono anche adatti al forno. La superficie in ghisa trattiene e distribuisce il calore in modo uniforme. È abbastanza spesso. Questo fa sembrare l'utensile più pesante, ma assicura anche una lunga durata. Le creste sul fondo della padella isolano la carne dai succhi e dal grasso. Il beccuccio rende facile rimuoverli dopo.
Svantaggi: Purtroppo, è possibile grigliare il cibo solo da un lato alla volta. Bisogna anche avere il pieno controllo del tempo di cottura e della temperatura per usarlo. Se state cucinando una grande quantità di carne, la mancanza di un vassoio per il succo diventerà rapidamente evidente.
Per chi è? La griglia per la carne in ghisa è altamente raccomandata per i puristi e i griller, cioè le persone che possono controllare sia la temperatura che il tempo di cottura. È facile da riporre e occupa il minor spazio possibile. Volete grigliare all'aperto? La griglia per la carne in ghisa è proprio quello che ti serve.

Griglia elettrica o barbecue elettrico?

Griglia elettrica per carne

La griglia per la carne è molto facile da usare. Promette una cottura naturale del vostro cibo, senza bisogno di aggiungere grassi. Spesso dotato di un termostato regolabile e/o di un programma automatico, l'apparecchio adatta la sua potenza in funzione del tipo e dello spessore della carne da grigliare. Il cibo conserva l'odore, le vitamine, i minerali e il sapore.

Ma non è solo la carne che può essere grigliata. Hamburger, verdure, kebab, salsicce, bistecche e pesce sono anche grigliati. Nella maggior parte dei casi, l'apparecchio include altre piastre rimovibili dandoti la possibilità di preparare altre ricette come waffles e panini. Si noti che la superficie di cottura è di solito tra 97 e 610 cm².

Barbecue elettrico

Ecologico e pratico, il barbecue elettrico permette di adottare un metodo di cottura sano. Può essere usato in piccoli spazi, come sul balcone o in piccoli appartamenti. Per riscaldare le griglie di cottura, l'apparecchio ha diversi elementi riscaldanti posizionati proprio sotto di esso. Ha anche un termostato regolabile.

Il vantaggio del barbecue elettrico è che non emette fumo, anche se cuoce solo un lato alla volta. I modelli più avanzati possono essere convertiti in una plancha o in una crepiera. La dimensione della superficie di cottura varia da un modello all'altro. Se non siete più di 6, si raccomanda un modello di 35 x 20 cm. I modelli 40 x 25 cm e più grandi possono ospitare fino a 10 persone.

Verdict

Entrambi gli utensili permettono di grigliare a caldo, senza uscire di casa. Tuttavia, ognuno ha i suoi vantaggi e svantaggi. Optate per la griglia di carne se volete grigliare in una piccola comunità (massimo 6 persone). Vi farà anche risparmiare tempo in cucina perché può cucinare su entrambi i lati allo stesso tempo. Tuttavia, la superficie di cottura è più piccola di quella di un barbecue elettrico.

Avete intenzione di cucinare per tutta la famiglia o per una grande tavola? Allora dovresti scegliere un barbecue elettrico. Grazie alla sua grande superficie di cottura, è possibile grigliare una grande quantità di cibo. Naturalmente, nulla vi impedisce di offrire entrambe le cose scegliendo una griglia multifunzionale per la carne che può essere usata come una piastra per waffle, una plancha o un barbecue.

Perché comprare una griglia per la carne?

pourquoi acheter grill viande

Un modo sano di cucinare

La grigliata ha i suoi detrattori. Molti si lamentano della mancanza di precisione e dell'eccessiva produzione di fumo. Tuttavia, questo metodo di cottura ha il vantaggio di essere sano. L'uso dell'olio non è obbligatorio, a differenza di altri metodi come la frittura. Per evitare che la carne alla griglia diventi troppo secca, si possono usare diverse marinate che ne esaltano anche il sapore.

Facile da usare

La griglia vecchio stile è temuta da molti. Manipolare la carne su un fuoco aperto può essere spaventoso. Le moderne griglie per la carne sono molto più facili da maneggiare. Oggi ci sono modelli elettrici e a gas. Offrono diversi programmi di cottura da scegliere a seconda del cibo da grigliare (carne rossa, pollame, pesce, verdure, ecc.) con una scelta di gradi di cottura. Con una moderna griglia per la carne, puoi preparare deliziosi piatti alla griglia senza alcuna difficoltà.

Riscaldamento veloce

Puoi risparmiare tempo grigliando il tuo cibo. Mettendo il cibo direttamente sul fuoco, il tempo di cottura si riduce notevolmente. Il pesce e le verdure sono pronti in pochi minuti. La carne rossa richiede solo qualche minuto in più di cottura. I modelli elettrici non impiegano più tempo. Al contrario, si scaldano molto rapidamente e preparano griglie dorate in pochi minuti.

Un apparecchio di cottura versatile

La griglia per la carne non è solo usata per preparare deliziose grigliate per migliorare i vostri pomeriggi di barbecue con la famiglia e gli amici. Puoi tirarlo fuori dalla tua credenza molto più spesso per cucinare molti piatti. Per esempio, la griglia può essere utilizzata per rosolare il pane per panini, panini o semplicemente verdure e ripieni vari. È un apparecchio versatile che vi aiuterà a fare molti piatti gustosi.

Una festa per gli occhi e il palato

È un fatto che il cibo alla griglia è uno dei piatti visivamente più appetitosi. Il cibo dorato è una festa per gli occhi. L'odore ricorda anche una festa, un barbecue in giardino in un bel pomeriggio estivo. Il gusto non è da meno. La griglia rilascia tutti i sapori del cibo. Volete che i vostri piatti abbiano un bell'aspetto e un buon sapore? Prendi una griglia per la carne.

Le migliori marche di griglie di carne

A nostro parere, le migliori marche digriglie di carne nel 2022 sono :

Cuisinart
Schumann
Delonghi
Tefal
Riviera&Bar

Cuisinart è un marchio americano noto per aver introdotto il concetto di robot da cucina negli Stati Uniti negli anni 1970. I robot da cucina sono ancora la sua principale specialità. Ciononostante, Cuisinart offre un intero catalogo di utensili da cucina e apparecchi di cottura, comprese le griglie per la carne. Questi sono affidabili, particolarmente robusti e facili da usare.

Il marchio Schumann produce pentole innovative da 18 anni. Il produttore utilizza concetti esistenti per migliorarli e renderli ancora più pratici. Questa ricerca di miglioramento e di eccellenza ha portato Schumann a produrre utensili da cucina di qualità professionale. State cercando delle griglie per la carne durevoli ed efficienti? Passare al marchio Schumann.

Delonghi è stata fondata in Italia nel 1902. Il marchio ha guadagnato le sue credenziali producendo macchine da caffè di alta gamma. Rimane un punto di riferimento in questo settore. Delonghi ha anche ampliato la sua gamma di prodotti per includere una serie di utensili da cucina e apparecchi di cottura come le griglie per la carne. I modelli del marchio sono noti per essere robusti e accessibili a tutti in termini di prezzo.

Creata nel 1956, Tefal è lo specialista tedesco delle pentole antiaderenti. Più di 60 anni dopo, continua a innovare nel suo campo preferito. Padelle, pentole, griglie e griglie per la carne compongono il suo ampio catalogo di prodotti. Le griglie per la carne Tefal sono rinomate per la loro qualità e facilità d'uso.

Da 50 anni, Riviera&Bar ha raccolto la sfida di promuovere le arti culinarie attraverso gli utensili da cucina e da tavola. Il marchio offre esclusivamente prodotti di fascia alta, che hanno un prezzo generalmente superiore alla media. In questo modo, Riviera&Bar punta sulla qualità. Le griglie di carne del marchio sono molto pratiche, innovative e hanno una lunga durata.

Qual è il prezzo for a griglia per carne

Il diagramma qui sotto vi aiuterà a farvi un'idea dei prezzi tipici per ogni fascia di prezzo (entry-level, mid-range e high-end).

Tuttavia, più costoso non significa necessariamente migliore.

Vi consigliamo quindi di consultare sempre la nostra classifica prima di decidere, piuttosto che affidarsi ciecamente alle fasce di prezzo.

Entry-level
da 25 € a 100 €
Mid-range
da 100 € a 200 €
High-end
più di 200 €
Diagramma della gamma di prezzi

Suggerimenti

Coltivare la griglia per la carne in ghisa prima del primo utilizzo

Vi è appena stata consegnata una griglia per la carne in ghisa nuova di zecca? Prima di usarlo, ricordatevi di sigillare la superficie di cottura. Questo passo è essenziale perché impedisce l'ossidazione della ghisa, che è un materiale poroso. Per sigillare la vostra griglia in ghisa per la carne, basta oliarla quando viene messa sul fuoco. Asciugare l'olio e ripetere tre volte. Si prega di notare che l'uso regolare aiuterà a sigillare la griglia della carne, a condizione che si usi l'olio.

Oliare la griglia in modo che la carne non si attacchi

Non vuoi che la carne si attacchi alla superficie di cottura? Ricordatevi di oliare la griglia prima dell'uso. Utilizzare un tovagliolo di carta imbevuto d'olio per oliare l'intera superficie di cottura. Si prega di notare che questa operazione deve essere effettuata appena prima di mettere la carne da scottare sulla griglia. Il piano di cottura deve quindi essere preriscaldato e pronto all'uso. Se oliate la superficie troppo presto (prima del preriscaldamento), il liquido brucerà e produrrà molto fumo tossico.

Riscaldare bene la griglia della carne prima dell'uso

Il preriscaldamento è un passo molto importante nella preparazione delle griglie. Consiste nel riscaldare la griglia della carne alla temperatura ideale. Mettere la carne sulla griglia solo quando è abbastanza calda per scottarla direttamente. In questo modo non è necessario girare la bistecca più volte. Il preriscaldamento si applica a tutti i tipi di griglie di carne.

Grigliata di carne: rispettare i tempi di cottura

Il tempo di cottura varia a seconda del cibo sulla griglia della carne. Le bistecche con uno spessore di 2 cm si grigliano da 3 a 5 minuti su ogni lato. Il pollame dovrebbe impiegare 5-10 minuti per cuocere, il maiale 6-7 minuti. Girare il cibo regolarmente se brucia troppo velocemente. Puoi anche regolare la temperatura per evitare una cottura eccessiva.

Togliere il cibo dal frigorifero prima di cucinare

Si consiglia di togliere gli ingredienti dal frigorifero alcuni minuti prima di grigliarli. L'obiettivo sarà di lasciarli raggiungere la temperatura ambiente prima di metterli direttamente sul fuoco. Questo accorcerà il tempo di cottura e limiterà la degradazione dei nutrienti nella carne e nelle verdure.

DOMANDE FREQUENTI (FAQ)

Come grigliare la carne?

Grigliare la carne come uno chef non è così complicato come può sembrare. La cosa più importante è trovare il tempo di cottura ideale. Questo varia a seconda delle dimensioni e dello spessore del pezzo, ma anche del livello di cottura (al sangue, medio). Non dimenticate di preriscaldare la griglia e, se necessario, di oliarla. Mettere la carne su una griglia calda in modo che sia scottata al primo contatto. Idealmente, la carne dovrebbe essere girata solo una volta.

Come pulire una griglia per la carne?

La pulizia di una griglia di carne consiste nel rimuovere le macchie d'olio e i residui di cibo e carne. La griglia di cottura può essere pulita con acqua calda e detersivo. Usare una spazzola di acciaio inossidabile per strofinare. Una spugna imbevuta di acqua e detersivo sarà sufficiente per rimuovere il grasso dal corpo della griglia. Idealmente, la griglia dovrebbe essere lavata dopo ogni uso. La frequenza della pulizia dipenderà da quanto spesso viene usata la griglia.

Come intenerire la carne da cuocere alla griglia?

Ci sono molti trucchi che possono essere usati perintenerire la carne e renderla ancora più deliziosa. Lo zenzero, il vino, la birra, le salse di pomodoro, il caffè e la frutta come i fichi, la papaia e l'ananas ammorbidiscono la carne. Usateli come ingrediente della marinata. È anche possibile pestare la carne con un utensile come il mattarello. Questo romperà le fibre e ammorbidirà la carne.

Quanto tempo ci vuole per cuocere la carne su una griglia elettrica?

Il tempo di cottura della carne su una griglia elettrica dipende da tre fattori: il tipo di carne, le sue dimensioni e la potenza della griglia. I pezzi più sottili griglieranno più velocemente. Il pesce e il maiale cuociono più velocemente della carne rossa e del pollame. Infine, si dovrebbe scegliere la giusta potenza di riscaldamento per la griglia. Alzare il fuoco al massimo per ottenere una carne al sangue all'interno e dorata all'esterno. Un calore più basso è meglio per una carne di media cottura.

Fonti

Nota: Qui sotto ci sono alcune delle fonti che abbiamo consultato per scrivere questo articolo. I link ad altri siti non sono aggiornati continuamente. È quindi possibile che un link non venga trovato. Si prega di utilizzare un motore di ricerca per trovare l'informazione desiderata. Vedere di più

Aggiornamenti

1 febbraio 2022 : Traduzione di questa guida all'acquisto dal nostro partner meilleurtest.fr

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