Le migliori macchine a vuoto 2022

La macchina confezionatrice sottovuoto permette la conservazione prolungata degli alimenti. È indispensabile in cucina per combattere gli sprechi. Infatti, ogni tedesco butta via 155 kg di cibo all'anno! A seconda della funzione, della potenza, del prezzo, del sacchetto o del rotolo, si distingue tra macchine a vuoto con aspirazione esterna e macchine a vuoto con campana. Prima dell'acquisto, bisogna considerare anche la tenuta, i prodotti da imballare e la marca (FoodSaver, Tefal...). Allora, quale macchina confezionatrice sottovuoto dovreste scegliere?

Caso VC 10 1
9/10

Miglior rapporto qualità/prezzo

Caso VC 10

La migliore macchina confezionatrice sottovuoto

Questa confezionatrice sottovuoto ha le caratteristiche essenziali per sigillare e conservare il vostro cibo più a lungo e in modo più sicuro. Veloce e preciso, è stato originariamente progettato per i professionisti.

81,76 € su Amazon

La confezionatrice sottovuoto VC 10 rappresenta il know-how del marchio Caso in termini di tecnologia e qualità. L'attenzione ai dettagli piace sia ai professionisti che ai privati. Infatti, date le sue dimensioni, è stato progettato per sigillare una grande quantità di cibo in porzioni molto più piccole. Questa tecnica permette quindi di risparmiare molto denaro e tempo senza trascurare la qualità del cibo.
Con una potenza di 110 W e la sua modalità esclusivamente automatica, l'apparecchio assicura velocità e precisione. Uno schermo intuitivo permette anche di gestire le funzioni della macchina tramite vari pulsanti di controllo. In genere, questa macchina vi permetterà di sigillare o sigillare sotto vuoto prima di sigillare automaticamente. Come bonus aggiuntivo, ha un peso di soli 1,3 kg, che è conveniente per un facile spostamento. Viene fornito con 10 sacchetti professionali che possono essere utilizzati anche per la cottura sottovuoto.

Bonsenkitchen VS3900 2
8/10

Miglior rapporto qualità/prezzo

Bonsenkitchen VS3900

La migliore confezionatrice sottovuoto entry-level

Se stai cercando qualcosa di semplice, piccolo e che possa sigillare bene i tuoi sacchetti senza rompere la banca, la Bonsenkitchen VS3900 è una scelta eccellente. Inoltre, questo sigillatore sottovuoto ha una taglierina incorporata, che permette di tagliare il sacchetto alla dimensione desiderata.

39,99 € su Amazon

Il Bonsenkitchen VS3900 si adatta perfettamente alla maggior parte delle cucine. Ha una parte superiore bianca con una base nera, e tutti i pulsanti lungo la parte superiore sono segnati molto chiaramente. La macchina è bassa al suolo e ha l'ingombro in cucina di un cartone di uova. Con un peso di poco più di 2,5 kg, conservarlo nei vostri armadi fino a quando ne avrete bisogno è facile come tirare fuori un sacchetto di zucchero.
Ci piace il fatto che la Bonsenkitchen VS3900 ha una taglierina incorporata in modo da poter tagliare il sacchetto grande quanto si vuole per adattarlo al cibo che si intende confezionare. Posizionare il sacchetto di cibo nella clip e premere leggermente. Buono a sapersi, gli utenti possono selezionare solo 2 opzioni: cibo secco o cibo umido. Gli utenti hanno anche la possibilità di selezionare una modalità leggermente più morbida che non rimuove tutta l'aria. Quest'ultimo sarà perfetto per cibi come patatine o biscotti.

Caso VacuChef 40 1417 3
9/10

Migliore fascia alta

Caso VacuChef 40 1417

La migliore macchina confezionatrice sottovuoto di fascia alta

La confezionatrice sottovuoto Caso VacuChef è ideale se stai cercando un modello di qualità professionale con molte caratteristiche. Grazie al suo sistema di vuoto a camera compatto, può mantenere il cibo freddo e marinarlo.

341,36 € su Amazon

Il Caso VacuChef 40 1417 si distingue per la potenza della sua pompa a vuoto professionale, che raggiunge i 70 L/min. Questo permette di avere quasi il 100% di contenitori vuoti. Questa confezionatrice sottovuoto mantiene anche il cibo fresco e marinato. Questo è reso possibile dal supporto di serraggio integrato e dal rivestimento del sacco fino a una larghezza di 25 cm.
Il Caso VacuChef 40 1417 ha anche molte caratteristiche. Può sia fare il vuoto che sigillare e può essere regolato in base al cibo da conservare (duro, morbido, secco o umido). Puoi anche sigillare manualmente i sacchetti. Inoltre, la marinatura può essere fatta automaticamente nella borsa. Questa macchina può anche mettere sottovuoto i contenitori sottovuoto. Per quanto riguarda il design, la macchina visualizza il progresso dell'aspirazione. Infine, il pannello di controllo a sfioramento facilita la regolazione della macchina.

Geryon E2900-MS 4
7/10

La migliore alternativa

Geryon E2900-MS

La migliore alternativa

Il Geryon E2900-MS è per coloro che vogliono comprare in modo intelligente. Questo sigillatore compatto offre grandi prestazioni sottovuoto. Questo modello economico offre i vantaggi di un sigillatore sottovuoto senza rompere la banca.

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La Geryon E2900-MS è una sigillatrice sottovuoto pratica e potente. Questo modello è abbastanza facile da usare e ha un'alta potenza di aspirazione. A differenza della maggior parte delle grandi e ingombranti sigillatrici sottovuoto per uso commerciale, questa è compatta e molto adatta all'uso domestico. Anche se questo modello non può competere con le migliori sigillatrici sottovuoto commerciali, può fare il lavoro molto bene per un uso occasionale.
D'altra parte, la Geryon E2900-MS è ancora una delle sigillatrici sottovuoto più economiche sul mercato, ed è per questo che è molto popolare tra i consumatori. Nell'uso, i pulsanti del touch screen renderanno la vita più facile. Questo perché offrono facilità d'uso e di navigazione. Non dovrete controllare e leggere tutto il manuale per capire come funziona il sigillatore.

Guida all'acquisto • agosto 2022

la migliore macchina sottovuoto

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La migliore macchina confezionatrice sottovuoto

La migliore confezionatrice sottovuoto entry-level

La migliore macchina confezionatrice sottovuoto di fascia alta

La migliore alternativa

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Tabella di comparazione del la migliore macchine a vuoto

IL TOP DEL TOP NON COSTOSO IL TOP DELLA GAMMA ALTERNATIVA
Caso VC 10 5
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Bonsenkitchen VS3900 6
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Caso VacuChef 40 1417 7
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Geryon E2900-MS 8
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LA NOSTRA SELEZIONE
Caso VC 10
Bonsenkitchen VS3900
Caso VacuChef 40 1417
Geryon E2900-MS
Questa confezionatrice sottovuoto ha le caratteristiche essenziali per sigillare e conservare il vostro cibo più a lungo e in modo più sicuro. Veloce e preciso, è stato originariamente progettato per i professionisti.
Se stai cercando qualcosa di semplice, piccolo e che possa sigillare bene i tuoi sacchetti senza rompere la banca, la Bonsenkitchen VS3900 è una scelta eccellente. Inoltre, questo sigillatore sottovuoto ha una taglierina incorporata, che permette di tagliare il sacchetto alla dimensione desiderata.
La confezionatrice sottovuoto Caso VacuChef è ideale se stai cercando un modello di qualità professionale con molte caratteristiche. Grazie al suo sistema di vuoto a camera compatto, può mantenere il cibo freddo e marinarlo.
Il Geryon E2900-MS è per coloro che vogliono comprare in modo intelligente. Questo sigillatore compatto offre grandi prestazioni sottovuoto. Questo modello economico offre i vantaggi di un sigillatore sottovuoto senza rompere la banca.
Potenza
110 W
120 W
280 W
110 W
Dimensioni (L x W x H)
15,5 x 36 x 9 cm
(L x P x A) 38,8 x 14,5 x 7,7 cm
35,5 x 32 x 175 cm
43,4 x 20,2 x 10 cm
Peso
1,3 kg
1,65 kg
8,4 kg
1,2 kg
Tensione d'ingresso
230 V
220 V
220 V
220 V
Modalità
Solo sigillatura, vuoto + sigillatura
Modalità asciutta e bagnata, aspirazione del vaso
Modalità complete (duro, morbido, asciutto e bagnato)
Secco o bagnato

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Guida all'acquisto - macchina sottovuoto

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Come scegliere macchina sottovuoto

#1 - Potere e depressione

Questi due criteri sono decisivi per la durata di conservazione degli alimenti. La potenza e il vuoto indicano la forza di aspirazione, cioè la portata della pompa dell'aria. Assicuratevi che il vuoto, espresso in bar, non sia troppo alto, cioè vicino a 1 bar, altrimenti il cibo morbido verrà schiacciato. Assicuratevi anche che la macchina che vi interessa aspiri l'aria e sigilli il sacchetto di imballaggio in una sola operazione.

#2 - Versatilità e opzioni di saldatura

Buono a sapersi, alcune confezionatrici sottovuoto hanno grandi difficoltà a confezionare scatole di cibo sottovuoto. Evitateli se possibile e optate per una macchina che sia adatta a sacchetti e scatole sottovuoto. Inoltre, chiedete delle opzioni di sigillatura: sigillo singolo, sigillo istantaneo, doppio sigillo, rilevamento automatico del sacchetto, spegnimento senza preavviso... tutte le opzioni sono buone.

#3 - Dimensioni del sacchetto o del rotolo supportate

Nella maggior parte dei casi, le confezionatrici sottovuoto per alimenti vengono consegnate con sacchetti e rotoli larghi 28 cm. Tuttavia, l'esperienza dimostra che nell'80% dei casi un sacchetto o un rotolo di 20 cm è sufficiente. Più grandi sono i sacchetti e i rotoli di ricambio che comprate, più soldi fanno le marche. Non superare mai i 28 cm, altrimenti il confezionamento sottovuoto non sarà fatto correttamente. E i professionisti sono probabilmente interessati a una macchina che offre un tasso di confezionamento sostenuto.

#4 - Dimensioni e peso

Anche le dimensioni della macchina e il suo peso sono importanti. Se possibile, compra una confezionatrice sottovuoto che sia leggera e non troppo grande per un uso facile e mobile. Considerate anche l'estetica della macchina e i colori della vostra cucina prima dell'acquisto. Sta a voi fare la scelta giusta. Il design dell'apparecchio dovrebbe abbinarsi al vostro arredamento.

#5 - Accessori e opzioni di confezionamento sottovuoto

Oltre ai sacchi di aspirazione e ai rotoli lunghi 3 m, assicuratevi che il tubo di aspirazione sia integrato e non indipendente. Controllare che anche la lama di taglio sia integrata. Inoltre, scopri quali tipi di cibo la macchina può confezionare sottovuoto: secco, umido, morbido, in polvere, ecc. Infine, controlla se i prodotti confezionati sono sicuri per il congelatore o il microonde.

Controlli manuali

La confezionatrice sottovuoto con comandi manuali ti permette di decidere esattamente quando fermare l'aspirazione dell'aria e quando iniziare a sigillare. Questo facilita la conservazione di cibi delicati, umidi o voluminosi.

Come usare una confezionatrice sottovuoto?


Dispositivo molto facile da usare, la macchina per il sottovuoto permette di conservare gli alimenti in modo rapido e igienico, senza compromettere la qualità del prodotto. Il suo principio di funzionamento è molto semplice. Una volta che il vostro cibo è stato messo nel sacchetto di conservazione e poi nella macchina, quest'ultima estrarrà completamente l'aria utilizzando un aspiratore interno.

In primo luogo, è necessario assicurarsi che la dimensione del rotolo del sacco a vuoto sia adatta ai prodotti che si desidera conservare, in modo che i sacchetti non vengano sprecati e soprattutto per risparmiare denaro. Bisogna anche assicurarsi che il luogo in cui avverrà la sigillatura del dispositivo sia pulito per avere successo. Per fare questo, si consiglia di fare un orlo alla borsa su tutta la sua larghezza. Questo impedirà anche che la confezione sottovuoto sia impermeabile. Assicurarsi che la superficie di tenuta sia piana e priva di sporcizia.

Per essere più efficace, prima di iniziare a usare il tuo sigillatore sottovuoto, dovresti assicurarti che la temperatura del cibo sia la più bassa possibile. Questo perché il cibo non dovrebbe essere al vapore perché questo potrebbe rovinare i vostri prodotti nonostante il fatto che siano confezionati sottovuoto. Si raccomanda anche che i liquidi siano pre-congelati prima della sigillatura.

Dopo ogni sigillatura di un sacchetto, bisogna aspettare qualche secondo prima di maneggiarlo, in modo che il sigillo non si stacchi. Anche la manutenzione della macchina a vuoto è molto importante. Dopo aver usato la macchina, bisogna pulirla con acqua pulita e una spugna. È necessario rimuovere tutto lo sporco dalla barra di tenuta e dalle guarnizioni in acciaio inossidabile. Infine, si prega di mettere la macchina in un luogo asciutto.

I diversi tipi di macchine a vuoto

Sul mercato esistono due tipi di confezionatrici sottovuoto per alimenti: la macchina sottovuoto con aspirazione esterna e la macchina sottovuoto con campana.

Macchina a vuoto con aspirazione esterna

Questo tipo di macchina confeziona il cibo in una pellicola di plastica in modo ermetico. Questo processo, che evacua l'aria contenuta nel sacchetto, permette di conservare il cibo fino a 5 volte più a lungo

del normale. Inoltre, il cibo mantiene il suo valore nutrizionale durante tutto il periodo di conservazione.

Il sigillatore sottovuoto per esterni è facile da usare. Basta una sola operazione della confezionatrice sottovuoto per svuotare l'aria e sigillare il sacchetto. La maggior parte delle macchine sottovuoto alimentari per uso domestico sono macchine sottovuoto esterne. Spesso non sono adatti per aspirare prodotti liquidi, come zuppe e salse.

Vantaggi:

  • Semplicità
  • Svuotare l'aria e sigillare il sacchetto in una sola operazione
  • Prezzo abbordabile e ampia varietà di dispositivi

Svantaggi:

  • Non può sigillare sottovuoto alimenti liquidi in sacchetti
  • L'uso di una scatola del vuoto sarà necessario in questo caso
  • Mancanza di affidabilità di alcune macchine

Per chi è?

La macchina a vuoto esterna è destinata all'uso domestico. Può gestire solo piccole quantità e non supporta la produzione di massa. Inoltre, questo tipo di macchina accetta solo sacchi a vuoto in rilievo.

Macchina a vuoto a camera

Questo tipo di macchina è in grado di confezionare sottovuoto tutti i tipi di alimenti solidi o liquidi

. Questo viene fatto per la conservazione ma anche per la cottura sotto vuoto, una tecnica di cottura molto di moda. La macchina ha una maggiore velocità di confezionamento e può lavorare con tutti i tipi di sacchetti lisci, che sono più economici dei sacchetti in rilievo.

Attenzione, perché la macchina a camera a vuoto è ingombrante e di solito costa più di 1.000 euro. Per l'uso professionale, è dotato di motori più potenti e può gestire grandi produzioni o imballaggi di massa.

Vantaggi:

  • Può confezionare sottovuoto sia cibi solidi che liquidi
  • Alta velocità di imballaggio
  • Può gestire grandi produzioni o imballaggi di massa

Svantaggi:

  • Pesante e ingombrante
  • Non proprio adatto all'uso domesticoCosta
    più di 1.000 euro

Per chi è?

Se sei il proprietario di un ristorante o hai un'attività su larga scala, hai

bisogno di borse imbottite speciali con canali che aiutano a far uscire l'aria dalla borsa

.

Non usare mai sacchetti lisci destinati alle sigillatrici a camera sottovuoto con questo tipo di macchina, altrimenti l'aria non può essere aspirata

. È vero che ha un prezzo elevato. Ma accetta tutti i tipi di borse lisce, che sono meno costose delle borse in rilievo. Sacchetti a vuoto

Macchina sottovuoto con aspirazione esterna o macchina sottovuoto a camera?

Macchina a vuoto con aspirazione esterna

Questo tipo di macchina sottovuoto è composto da un cofano, una barra saldante e un sistema di sigillatura. Per farlo funzionare, basta mettere un sacchetto per il vuoto in rilievo nella barra di sigillatura e chiudere il coperchio. Aspira automaticamente l'aria, che blocca le reazioni chimiche innescate dall'ossigeno che causano il deterioramento del cibo. Previene anche l'accumulo di batteri.

L'uso di una confezionatrice sottovuoto con aspirazione esterna estende la durata di conservazione degli alimenti. Tuttavia, questo richiede l'uso di sacchetti speciali. Inoltre, non tutti i tipi di borse sono riutilizzabili. Non può sigillare sottovuoto gli alimenti che contengono liquidi, perché non ha le stesse prestazioni di una macchina a campana sottovuoto.

Macchina a vuoto a camera

La macchina a camera a vuoto è una scelta eccellente quando hai bisogno di sigillare sottovuoto un sacco di cibo. È compatibile con tutti i tipi di sacchi a vuoto, barattoli e bicchieri. Offre molte più prestazioni e versatilità di una macchina a vuoto esterna. È anche conveniente per il confezionamento di alimenti ricchi di liquidi.

Il problema di usare una macchina a camera a vuoto è che può essere troppo potente per alcuni prodotti. Il cibo potrebbe non essere in grado di sopportarlo. Inoltre, questa macchina può cambiare la temperatura del vostro cibo prima che sia confezionato sottovuoto e questo può cambiare il suo sapore. Inoltre, il suo peso è un po' ingombrante.

Verdict

La macchina sottovuoto a camera è preferita perché può sigillare completamente tutti i tipi di sacchetti e richiede poco lavoro manuale. Tuttavia, una macchina a vuoto con aspirazione esterna è ideale per un uso domestico e occasionale. Sta a voi decidere cosa potete permettervi e di cosa avete bisogno.

Perché comprare una buona confezionatrice sottovuoto

Mantenere il cibo fresco più a lungo

Se ci sono diversi giorni tra la spesa e il consumo del cibo acquistato, questo non è un problema con la macchina per il sottovuoto. I batteri responsabili del deterioramento del cibo saranno eliminati e il gusto sarà preservato. Che il vostro cibo sia cotto o crudo, sarete sempre sicuri di mangiare cibo sano. Niente più muffe e microbi che distruggono il cibo!

Per evitare gli sprechi

In Germania, 10 milioni di tonnellate di cibo vengono buttate via ogni anno. Questo vale 16 miliardi di euro in termini finanziari! Coloro che sono parsimoniosi apprezzeranno le possibilità offerte dalla macchina confezionatrice sottovuoto. Riduce lo spreco di cibo grazie alla sua capacità di sigillare diversi tipi di cibo. Se hai degli avanzi del pranzo, non buttarli via. Puoi impacchettarli per mangiarli più tardi.

È un dispositivo regolabile

A seconda del cibo che si vuole mantenere fresco e gustoso, il sigillatore sottovuoto è completamente regolabile. La velocità dell'aspirazione dell'aria e la sigillatura del sacchetto possono essere regolate. Questo dipende dal volume del cibo da conservare. Inoltre, una spia luminosa mostra il funzionamento. E si può scegliere l'azione che il dispositivo deve eseguire tramite il pannello di controllo.

È conveniente

Se devi andare via per qualche giorno, non devi preoccuparti della qualità del cibo quando torni. Grazie alle funzioni intelligenti della macchina confezionatrice sottovuoto, il tempo di deperimento del cibo sarà posticipato. Dopo diversi utilizzi, l'attrezzatura può sporcarsi. In questo caso, basta pulirlo con un panno. Inoltre, è di facile manutenzione perché non trattiene lo sporco.

Ne hai davvero bisogno?

Investire in una confezionatrice sottovuoto non è sempre una buona idea. Se non compri all'ingrosso, se fai il sottovuoto solo molto raramente e se il tuo frigorifero è molto piccolo, potrebbe non ripagarti.

Le migliori marche di macchine a vuoto

A nostro parere, le migliori marche dimacchine a vuoto nel 2022 sono :

Abox
Bonsenkitchen
Caso
Klarstein
Tefal

ABOX è stata fondata nel 2015 da un gruppo di ingegneri e designer esperti che credevano fermamente che prodotti e servizi tecnologici di alta qualità e ben progettati dovessero essere disponibili al mondo. I prodotti della tecnologia ABOX ti offrono comodità e comfort.

Bonsen Electronics Inc. è uno dei principali produttori mondiali di apparecchiature per ufficio. Con sede in Georgia, l'azienda ha sviluppato il marchio Bonsenkitchen e ha ampliato la sua linea di prodotti. Ha creato gli elettrodomestici Bonsenkitchen con l'obiettivo di portare una vita più sana in ogni famiglia. Negli ultimi due anni è stata creata una serie di successo di sigillatrici sottovuoto, tostapane, forni ad aria, macchine per la pasta, miscelatori di polveri, ecc.

CASO Design è una piccola marca di prodotti elettrici da cucina progettati in Germania. Il loro stile illustra un design senza tempo e l'attenzione ai dettagli. I prodotti innovativi sono creati dalla prospettiva dell'utente e combinati con l'ingegneria tedesca. Il marchio è molto affidabile.

Klarstein è un marchio tedesco di elettrodomestici fondato nel 2008. Cerca sempre di offrire prodotti innovativi e moderni. Questo è il caso delle sue confezionatrici sottovuoto, in particolare la FoodLocker Slim. Lo Slim FoodLocker è così compatto che è all'altezza del suo nome. Klarstein produce anche frigoriferi, lavatrici, ventilatori, condizionatori, barbecue e molto altro.

Tefal è una delle 10 marche preferite in Germania. È specializzata in piccoli elettrodomestici e prodotti da cucina e appartiene al gruppo SEB. Quest'ultimo è né più né meno che il leader mondiale dei piccoli elettrodomestici! La reputazione di Tefal si basa sulla qualità dei suoi prodotti. Produce padelle, pentole, elettrodomestici da cucina e macchine per il vuoto. Se siete una delle marche che raccomandiamo, potete menzionare la vostra presenza in questa classifica, a condizione che vi colleghiate a questa pagina. Se non sei in questa classifica e pensi che avresti dovuto esserlo, puoi inviarci un prodotto di prova che valuteremo obiettivamente.

Qual è il prezzo for a macchina sottovuoto

Il diagramma qui sotto vi aiuterà a farvi un'idea dei prezzi tipici per ogni fascia di prezzo (entry-level, mid-range e high-end).

Tuttavia, più costoso non significa necessariamente migliore.

Vi consigliamo quindi di consultare sempre la nostra classifica prima di decidere, piuttosto che affidarsi ciecamente alle fasce di prezzo.

Entry-level
da 40 € a 70 €
Mid-range
da 70 € a 100 €
High-end
più di 100 €
Diagramma della gamma di prezzi

Suggerimenti

Impara come pre-congelare.

Cosa succede quando si mettono le bacche fresche in un sacchetto del freezer e si aspira l'aria? Avete frutta schiacciata. Stendi e pre-congela gli alimenti fragili su fogli di biscotto prima di usare il tuo sigillatore sottovuoto.

Etichettare sempre le confezioni.

Scrivere sempre il nome del cibo e la data in cui è stato congelato sul sacchetto. Si raccomanda un pennarello permanente, ma si può anche usare una penna normale.

Non riempire troppo il sacchetto.

Dovresti lasciare almeno 10 cm per sigillare bene il tuo sacchetto.

Usare buone borse.

C'è una ragione per cui dovresti comprare dei sacchetti speciali per il tuo sigillatore sottovuoto. Questi sacchetti sono appositamente progettati per il tuo sigillatore sottovuoto.

Evitare le borse stropicciate.

Evitare le borse stropicciate. Questo può compromettere la sigillatura del sacchetto.

DOMANDE FREQUENTI (FAQ)

Quale macchina confezionatrice sottovuoto dovrei scegliere?

Per la maggior parte delle persone, il FoodSaver FFS005X-01 è il miglior sigillatore sottovuoto. Puoi anche scegliere il Tefal Vacupack Classic VT254070, il FoodSaver V3840-I o il FoodSaver FFS016X-01.

Quali sono i criteri per scegliere una macchina per il vuoto?

Prima di comprare, informatevi sulla potenza, il tasso di vuoto e l'aspirazione dell'aria dell'apparecchio che vi interessa. Poi considera la versatilità dell'imballaggio e le opzioni di sigillatura (singola, doppia, rilevamento automatico...). Non trascurare le dimensioni dei sacchetti e dei rotoli compatibili o la semplicità della macchina. Infine, scegli una macchina che viene fornita con accessori utili come il rotolo, i sacchetti o anche le scatole per alimenti.

Quali alimenti sono confezionati sottovuoto?

Puoi mettere cibo solido o liquido, cibo cotto o crudo... insomma, un po' di tutto. Questi includono piatti pronti, cibi conservati, verdure cotte, cibi liquidi congelati in cubetti, carne rossa, carne bianca, pesce affumicato, terrina, foie gras, ingredienti vari, cibi in polvere, cereali e molti altri. In effetti, le possibilità di confezionamento sottovuoto dipendono principalmente dal dispositivo che si acquista.

Per quanto tempo si può conservare il cibo sottovuoto?

Se conservate il cibo sottovuoto nel congelatore, la durata media di conservazione è tra i 2 e i 6 mesi. I cibi affumicati, i cibi conservati e le terrine hanno la durata di conservazione più lunga. Seguono carne rossa, carne bianca, pesce cotto, verdure cotte, zucchine, pomodori, barbabietole, fagioli e cipolle. Infine, altri piatti cotti come il pollo, il coniglio, il couscous o i crauti reggono meno.

Per la conservazione in frigorifero, la durata media di conservazione è abbastanza breve. I cibi canditi e affumicati durano 30 giorni. Poi ci sono le terrine e il foie gras, che possono essere conservati per 25 giorni. Per il resto, la durata media di conservazione è tra 8 e 12 giorni. Pomodori, zucchine e altri alimenti crudi hanno la durata di conservazione più breve.

Quali sono i tipi di macchine confezionatrici sottovuoto?

Ci sono 2 tipi di macchine alimentari sottovuoto: macchine sottovuoto con aspirazione esterna e macchine sottovuoto con campana. I primi sono destinati all'uso domestico e accettano solo borse in rilievo, mentre i secondi sono adatti alle borse lisce e sono destinati principalmente ai professionisti.

Quali sacchetti dovrebbero essere usati per il confezionamento sottovuoto?

Non tutti i sacchetti di plastica sono adatti. Le confezionatrici sottovuoto Bell accettano sacchetti lisci, ma non quelle esterne. Questi ultimi funzionano solo con i sacchi a vuoto in rilievo. Con i sacchetti lisci, il vuoto d'aria non sarà creato correttamente. Bisogna anche sapere che i produttori di confezionatrici sottovuoto producono ognuno dei sacchetti adatti alle loro macchine. L'ideale è trovare sacchetti e rotoli per il vuoto che siano adatti a un gran numero di macchine.

Le migliori marche di confezionatrici sottovuoto ?

FoodSaver è di gran lunga il chiaro leader del mercato. Si distinguono anche altre marche come Klarstein, Tefal, Kitchenboss e Aicok.

Perché usare una confezionatrice sottovuoto?

L'imballaggio sottovuoto degli alimenti prolunga considerevolmente la durata di conservazione degli stessi. Ecco perché questo processo è così diffuso tra i produttori. Inoltre, l'uso di un sigillatore sottovuoto aiuta a prevenire lo spreco di cibo. Invece di buttare via il cibo in eccesso, potete conservarlo per riutilizzarlo o per un consumo successivo.

Come funziona una macchina confezionatrice sottovuoto?

La confezionatrice sottovuoto utilizza sacchetti di plastica appositamente progettati. Un tubo incorporato aspira l'aria dalla borsa. La macchina sigilla poi l'apertura per rendere il sacchetto completamente ermetico. Questo protegge il cibo dall'ossidazione, dall'umidità, dai batteri e dalle muffe. È necessario congelare o refrigerare gli alimenti che richiedono una conservazione a freddo.

La carne rossa che ho messo sottovuoto è diventata marrone. È viziato?

Questo è un fenomeno normale. La carne rossa confezionata sottovuoto non è ossigenata. Il pigmento responsabile di questo colore cambia dalla sua forma abituale a una forma ridotta di rosso scuro, marrone o addirittura grigio. Tuttavia, la carne rimane perfettamente commestibile, senza perdita di gusto o di sostanze nutritive.

Fonti

Nota: Qui sotto ci sono alcune delle fonti che abbiamo consultato per scrivere questo articolo. I link ad altri siti non sono aggiornati continuamente. È quindi possibile che un link non venga trovato. Si prega di utilizzare un motore di ricerca per trovare l'informazione desiderata.
  1. Lo spreco alimentare: definizione, problemi e cifre, fne.asso.fr
  2. Lo spreco di cibo in Germania: cifre sconcertanti e modi semplici per affrontarloGermania, francebleu.fr
  3. lo spreco alimentare in cifre, lemonde.fr
  4. Riviera & Bar PSV760 sigillatore sottovuoto date Migliori sigillatrici sottovuoto, lesnumeriques.com
  5. Il miglior sigillatore sottovuoto, bestreviews.com
  6. 8 consigli per congelare il cibo con un sigillatore sottovuoto, thewirecutter.com
  7. Le 7 migliori sigillatrici sottovuoto del 2020, coupons.com
  8. I migliori sigillatori di cibo sottovuoto: fai durare di più il tuo cibo, thespruceeats.com
  9. Sigillatrici sottovuoto da banco, toptenreviews.com
  10. Le migliori sigillatrici sottovuoto, cooksillustrated.com
  11. Macchina confezionatrice sottovuoto - Consegna gratuita* - In 1 ora in negozio*., darty.com
  12. Macchina confezionatrice sottovuoto - 1 ora in negozio* | Boulanger, boulanger.com
  13. confezionatrice sottovuoto - L'esperto di confezionamento sottovuoto n°1 su internet ..., machine-sous-vide.com
  14. SIGILLATORE A VUOTO - Airblock, airblock.fr
  15. Le 10 migliori macchine sottovuoto - Le Gastronome Parisien, legastronomeparisien.fr
  16. Confronto delle 8 migliori macchine Sous Vide - Test ..., ecomparatif.fr
  17. FoodSaver | La tua macchina sottovuoto per conservare il tuo cibo ..., foodsaver.fr
  18. Macchine confezionatrici sottovuoto - Macchine confezionatrici sottovuoto ai migliori prezzi ..., mathon.fr
  19. Macchina sottovuoto Lidl Sylvercrest - La mia macchina sottovuoto ..., mamachinesousvide.fr
  20. Amazon.co.uk: macchina confezionatrice sottovuoto, amazon.co.uk
  21. La migliore macchina confezionatrice sottovuoto in Germania nel 2021 ..., achetezlemeilleur.com
  22. Macchina sottovuoto - Tom Press, tompress.com
  23. Le 10 migliori macchine sottovuoto del 2021 - Décideur, decideur.co
  24. Esperto testato: Le 5 migliori macchine Sous Vide nel 2021, thespruceeats.com
  25. Migliore macchina sottovuoto: confronto e recensione 2021 ..., consolab.fr
  26. Analizzare e confrontare i 10 migliori prodotti di macchine a vuoto ..., jstyleone.com
  27. Macchina sottovuoto senza filo FoodSaver VS1199X 2.5 W Black ..., fnac.com
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