Amate la crème brûlée perfettamente caramellata, la torta di meringa al limone o le banane flambate? Che tu sia un dilettante o un professionista, un cannello da cucina non sarà mai fuori posto nella tua valigetta da pasticceria. E poiché trovare il modello giusto non è sempre facile, ti aiuteremo a trovare la migliore torcia da cucina attraverso questo confronto!
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La nostra selezione
"La Sondiko Asawsd-53 è una torcia da cucina semplice, efficace e sicura. Usalo per fare molte ricette deliziose a casa."
"La Flintronic Bs400-black è un'eccellente torcia da cucina realizzata con materiali di alta qualità e ha un prezzo molto conveniente."
"Lasciatevi sedurre dal Mastrad F46250. Questa è una torcia da cucina professionale che puoi usare a casa per perfezionare i tuoi dolci, griglie e barbecue."
"La torcia da cucina Lacor 68984 è particolarmente facile da usare. Collegalo a una cartuccia di gas e usalo sulla tua crème brûlée, sulle verdure…"
La Sondiko Asawsd-53 è una torcia da cucina semplice, efficace e sicura. Usalo per fare molte ricette deliziose a casa.
18,99 € su AmazonHai bisogno di una torcia da cucina facile da usare? Noi raccomandiamo il Sondiko Asawsd-53. Questo è il miglior modello nella nostra classifica. È facile da usare. Il suo serbatoio può essere riempito con qualsiasi marca di gas butano. La ricarica si fa in pochi passi. È facile da tenere in mano perché la torcia è piccola e leggera. Regola la distanza della fiamma secondo le tue esigenze.
Il Sondiko Asawsd-53 può raggiungere facilmente i 1.300°C senza esporvi al pericolo. Un sistema di sicurezza previene l'attivazione accidentale e una protezione per le dita elimina ogni rischio di bruciature. Potete usarlo per perfezionare i vostri barbecue e prodotti da forno o per accendere i vostri caminetti, sigari o candele.
La Flintronic Bs400-black è un'eccellente torcia da cucina realizzata con materiali di alta qualità e ha un prezzo molto conveniente.
12,29 € su AmazonIl Flintronic Bs400-black ha un corpo in alluminio di alta qualità che termina con un'ampia base per garantire la stabilità. Il manico antiscivolo assicura una presa comoda e sicura. Basta rimuovere la sicura e premere un pulsante per attivare la fiamma. Un regolatore regola il flusso di gas secondo la temperatura e la distanza di fiamma richiesta.
Questa è una torcia ricaricabile. È compatibile con tutte le ricariche di butano a punta lunga. Caricare tra 8g e 10g di butano e il dispositivo è pronto per l'uso. Il prezzo è un grande vantaggio per il Flintronic Bs400-black. Questa torcia di alta qualità è offerta ad un prezzo molto competitivo.
Lasciatevi sedurre dal Mastrad F46250. Questa è una torcia da cucina professionale che puoi usare a casa per perfezionare i tuoi dolci, griglie e barbecue.
51,99 € su AmazonLa Mastrad F46250 è una torcia da cucina di qualità professionale. Il prodotto soddisfa i requisiti dei cuochi di fama mondiale. I materiali sono selezionati con cura, così come i vari sistemi che compongono la torcia. L'accensione elettrica assicura un avvio senza problemi. Questa torcia offre un'elevata potenza di fuoco, indipendentemente dall'impostazione della fiamma.
È possibile utilizzare il Mastrad F46250 per quarantacinque minuti tra ogni carica completa. Questo è un tempo più che sufficiente per caramellare, rosolare e finire vari dolci e grigliate. Naturalmente, questa torcia professionale fornisce un eccellente livello di sicurezza. Non c'è il rischio di bruciarsi anche se si usa intensamente l'utensile da cucina.
La torcia da cucina Lacor 68984 è particolarmente facile da usare. Collegalo a una cartuccia di gas e usalo sulla tua crème brûlée, sulle verdure grigliate e sui dolci.
23,12 € su AmazonNon hai più bisogno di riempire la tua torcia da cucina per usarla. Con il Lacor 68984, il serbatoio di butano sarà collegato direttamente al bruciatore. Basta attaccare il serbatoio alla torcia e si è pronti a partire. Nonostante questa semplicità, il dispositivo offre le solite funzioni come la regolazione della fiamma e l'accensione automatica.
Il Lacor 68984 è facile da maneggiare nonostante la mancanza di una maniglia antiscivolo. Il dispositivo sta nel palmo della mano e permette di lavorare con precisione. È anche molto leggero, pesa solo 160 g. È compatibile con le cartucce di gas CampinGaz CP 250.
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| LA NOSTRA SELEZIONE |
Sondiko Asawsd-53
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Flintronic Bs400-nero
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Mastrad F46250
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Lacor 68984
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La Sondiko Asawsd-53 è una torcia da cucina semplice, efficace e sicura. Usalo per fare molte ricette deliziose a casa.
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La Flintronic Bs400-black è un'eccellente torcia da cucina realizzata con materiali di alta qualità e ha un prezzo molto conveniente.
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Lasciatevi sedurre dal Mastrad F46250. Questa è una torcia da cucina professionale che puoi usare a casa per perfezionare i tuoi dolci, griglie e barbecue.
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La torcia da cucina Lacor 68984 è particolarmente facile da usare. Collegalo a una cartuccia di gas e usalo sulla tua crème brûlée, sulle verdure grigliate e sui dolci.
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Tipo
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Torcia da cucina ricaricabile
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Torcia da cucina ricaricabile
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Torcia da cucina ricaricabile
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Torcia da cucina a cartuccia
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Ricaricabile
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Serbatoio del butano
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Serbatoio del butano
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Serbatoio del butano
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Cartuccia di gas tipo CampinGaz CP 250
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Accensione
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Piezo
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Automatico
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Elettrico
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Automatico
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Temperatura massima
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1300 °C
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1300 °C
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Uso
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Domestico
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Domestico
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Professionale
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Professionale
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La qualità dei materiali utilizzati gioca un ruolo importante nella durata di una torcia da cucina. Lo stesso vale per la sicurezza. Per questo motivo, è importante privilegiare i modelli fatti di metalli come l'alluminio e l'acciaio inossidabile. Sono leggeri e molto resistenti all'usura e all'impatto. Sono anche resistenti all'umidità, che è una qualità importante quando si lavora in una cucina dove i liquidi sono ovunque.
L'autonomia è definita dal tempo in cui la torcia da cucina può essere utilizzata tra due ricariche. Dipende intrinsecamente dalla capacità del serbatoio del gas. Più grande è il serbatoio, più lungo è il tempo di funzionamento. Raramente supera i 60 minuti sulle piccole torce da cucina ordinarie.
Questa autonomia può essere più lunga sui modelli più grandi che, tuttavia, saranno meno comodi da usare. Notate che questo tempo cambia anche a seconda del vostro uso. Il gas nel serbatoio brucerà più velocemente se imposti le fiamme al livello massimo.
In generale, le torce da cucina hanno una funzione di regolazione della fiamma. Questo permette di regolare la distanza di proiezione delle fiamme e la temperatura di combustione. Una semplice manopola rotante è usata per regolare le fiamme. I livelli variano da modello a modello.
Nei modelli più avanzati, la fiamma può raggiungere una temperatura di 1.300 °C o 2.372 °F. Questa funzione non è obbligatoria. Sulle torce da cucina più elementari, non è possibile regolare la fiamma secondo le proprie esigenze.
La torcia da cucina è un dispositivo che produce combustione e contiene un combustibile. Il rischio di ustioni è presente e l'apparecchio deve essere maneggiato con cura. Per limitare il rischio di incidenti, una buona torcia da cucina dovrebbe avere un blocco di sicurezza. Questo evita che l'apparecchio si accenda accidentalmente.
Altre parti dell'apparecchio aumentano il livello di sicurezza. Questo è il caso della protezione delle dita. Evita che il dito che attiva la torcia entri in contatto con la fiamma. La maniglia antiscivolo è anche utile. Migliora la presa quando si usa il dispositivo.
La torcia da cucina è principalmente riempita di butano. Il propano è anche usato su alcuni modelli. In ogni caso, controlla che la testa di ricarica sia compatibile e facile da trovare. Lo stesso vale per le cartucce utilizzate su alcuni tipi di torce da cucina.
Una volta usato esclusivamente da cuochi e pasticceri professionisti, il cannello da cucina è diventato molto popolare. Il piccolo dispositivo ha anche preso il suo posto tra gli utensili da cucina essenziali per ogni buon cuoco. Cos'è una torcia da cucina? Come funziona? Trova le risposte a queste domande qui sotto.
Una torcia da cucina è prima di tutto un utensile dedicato alle arti culinarie. Producendo una fiamma che riscalda fino a 1.300°C, può eseguire molti compiti su certi piatti. La sua capacità di bruciare superficialmente il cibo è molto utile per finalizzare la sua presentazione. I cuochi usano quindi la torcia per caramellare, rosolare, fondere o flambare piatti o parti dei loro ingredienti. Il dispositivo è anche ampiamente utilizzato in pasticceria. Può essere usato per lavorare superficialmente sul cioccolato, flambare i dolci o bruciare le creme.
La sua facilità d'uso è una risorsa importante che è molto attraente. La torcia da cucina è un piccolo dispositivo che può essere tenuto con una mano. Oltre alla sua facilità d'uso, offre una grande precisione, che lo rende ancora più adatto per la finitura della presentazione dei piatti. La torcia produce una fiamma calda. Tuttavia, è ancora sicuro da usare.
La torcia da cucina funziona allo stesso modo di una torcia da saldatura. Un bruciatore utilizza un gas per produrre una fiamma che viene espulsa verso l'esterno attraverso un ugello. Il butano, e meno regolarmente il propano, è usato come combustibile. È contenuto in un serbatoio fisso o in una cartuccia rimovibile a seconda del modello. Un sistema di accensione automatica crea la scintilla che fa bruciare il gas. La fiamma risultante da questa combustione viene espulsa verso la testa della torcia attraverso un ugello. L'attivazione avviene per mezzo di un semplice trigger. Non è necessario un accendino per accendere la torcia.
La torcia da cucina contiene gas infiammabile sotto pressione. Non deve quindi essere esposto al sole o a una fonte di calore superiore a 50°C per evitare che esploda.
La torcia da cucina ricaricabile ha una testa che ospita il bruciatore e un serbatoio. Quest'ultimo è posto nel manico e contiene il combustibile, cioè il gas (butano o propano). Il serbatoio deve essere riempito regolarmente per mantenere l'apparecchio in funzione. La sua autonomia è limitata dalla capacità del serbatoio. Quando è vuoto, deve essere riempito di gas.
La ricarica avviene rapidamente. Tuttavia, richiede un po' di tempo morto durante la preparazione dei piatti. Può essere ricaricato da qualsiasi serbatoio di butano sul mercato. Questo tipo di torcia da cucina è più facile da maneggiare perché ha una maniglia che racchiude il serbatoio. Di conseguenza, la maggior parte dei modelli professionali adotta questo formato.
Come suggerisce il nome, questo tipo di torcia da cucina funziona con cartucce di gas. La testa che contiene il bruciatore è staccabile. Si mette direttamente su una cartuccia di butano o propano. Questo significa che non c'è più bisogno di riempire il gas. Basta sostituire la cartuccia quando è vuota.
Questo tipo di torcia da cucina è leggero. Tuttavia, non ha una maniglia. Dovresti tenerlo direttamente sulla cartuccia. Questo non influisce realmente sulla presa quando si usa la torcia da cucina. Questi modelli di cartucce di ricarica sono spesso più costosi di quelli ricaricabili.
La maggior parte delle torce da cucina usa il butano. Questo è semplicemente il tipo più comune di gas domestico usato per cucinare. Brucia bene, non produce fumo ed è molto poco inquinante. Poiché è così ampiamente utilizzato, il butano è anche facile da trovare. È disponibile in molti negozi sotto forma di cartucce o serbatoi.
Anche se è meno pericoloso di altri gas, il butano è ancora un combustibile altamente infiammabile. Per questo è importante maneggiarlo con cura, soprattutto quando si riempie il serbatoio di una torcia da cucina.
Il propano è uno dei gas usati in cucina e in particolare sulle torce. Tuttavia, è molto meno comune del butano. Questo non è perché brucia meno bene. Il propano è buono come il butano in termini di combustione. Il suo uso limitato è dovuto alla sua natura più dannosa.
Per questo motivo, si raccomanda di maneggiare il propano con grande attenzione. Può essere relativamente più difficile trovare il propano sul mercato. Il gas è più spesso venduto attraverso rivenditori specializzati.
Si consiglia di utilizzare il gas butano come gas di cottura preferito. Questo gas è molto più accessibile e meno dannoso. Avrete meno difficoltà a trovarlo e a maneggiarlo a casa. Se la tua torcia da cucina usa il propano, scegli modelli che usano una cartuccia in modo da non dover riempire il serbatoio e gestire il gas. Se la tua torcia da cucina usa il propano, cerca i modelli che usano una cartuccia in modo da non dover ricaricare il serbatoio e gestire il gas.
Potresti ancora esitare a comprare una torcia da cucina. Ma questo piccolo dispositivo che sta nel palmo della mano ha alcuni vantaggi significativi. Scopri di seguito perché dovresti comprare una torcia da cucina e usarla regolarmente in casa, in tutta sicurezza.
La torcia da cucina è un vero compagno per perfezionare i tuoi piatti salati e le tue delizie dolci. Può essere usato per rosolare il gratin, sciogliere il formaggio, flambare una torta o la crème brûlée, caramellare lo zucchero, glassare il prosciutto cotto, arrostire i peperoni, scottare la bistecca o tostare il pane grattugiato. Con questo elettrodomestico, potrete perfezionare la presentazione dei vostri bei piatti.
È vero che l'uso di una torcia da cucina deve essere fatto con grande attenzione. Tuttavia, l'apparecchio non è difficile da maneggiare. Collegare il bruciatore a una cartuccia o riempire il serbatoio secondo le raccomandazioni del produttore. Si può quindi attivare il dispositivo semplicemente premendo il grilletto. Una manopola rotante è usata per regolare le fiamme a proprio piacimento.
La presenza di fiamme e gas infiammabile sulla torcia da cucina richiede sistemi di sicurezza. Una protezione per il dito sopra il grilletto protegge il dito dalle fiamme. Tutte le torce da cucina hanno anche un sistema di bloccaggio per evitare l'attivazione involontaria della fiamma. Facendo sempre attenzione, è possibile maneggiare il dispositivo in modo sicuro.
Anche se è semplice e facile da usare, la torcia da cucina è estremamente efficace. Sarà il vostro migliore alleato nel flambare e caramellare i dolci. Una sola passata è sufficiente per dorare le superfici di certi piatti come i gratin. La torcia può facilmente sostituire il forno a microonde in certi casi. Scioglie il formaggio e accorcia notevolmente il tempo di cottura dei vostri piatti.
Potete essere sicuri che il cannello non sarà l'utensile più costoso della vostra cucina. Questo piccolo ma efficace accessorio può essere acquistato ad un prezzo molto basso. È possibile acquistare un modello di base per poco più di dieci euro. Le torce da cucina top di gamma adatte all'uso professionale costano circa cinquanta euro.
A nostro parere, le migliori marche ditorce da cucina nel 2022 sono :
Sondiko è conosciuto sul mercato per la sua gamma di torce da cucina di alta qualità. Questi articoli sono realizzati con materiali durevoli e dispongono di sistemi efficienti e affidabili che soddisfano i bisogni dei cuochi più esigenti. Oltre alla qualità, Sondiko offre anche prezzi bassi per le sue torce da cucina.
Flintronic è un marchio specializzato in tutti i tipi di bricolage ed elettrodomestici da cucina. La sua gamma di prodotti si estende dalle protezioni per le padelle ai dischi di levigatura fino alle torce da cucina. Il produttore vende i suoi prodotti principalmente su Internet, il che gli permette di ridurre notevolmente i suoi prezzi. Stai cercando una torcia da cucina economica? Scegli un modello di Flintronic.
Mastrad è arrivata sul mercato nel 1994 con il suo prodotto di punta, il detergente per mani in acciaio inodore. In più di 25 anni di esperienza, l'azienda ha ampliato la sua gamma di prodotti e migliorato il suo know-how in molte aree. Oggi, Mastrad produce alcune delle migliori torce da cucina del mondo.
Finether è specializzata nella produzione di pentole e di elettrodomestici e gadget per l'arredamento e il bagno. Finether innova per offrire prodotti che migliorano la tua vita. Le sue torce da cucina sono progettate con questo in mente. Pratici, sicuri e di alta qualità, rendono il compito dei cuochi in erba e degli chef stellati molto più facile.
Il marchio italiano Lacor produce utensili da cucina da oltre 60 anni. L'azienda commercializza in tutto il mondo utensili appositamente progettati per soddisfare le esigenze di ogni cuoco e permettergli di preparare i piatti più deliziosi nel modo più semplice possibile. Questo è il caso di queste torce da cucina, che sono molto popolari tra i professionisti e ampiamente utilizzate in casa.
Il diagramma qui sotto vi aiuterà a farvi un'idea dei prezzi tipici per ogni fascia di prezzo (entry-level, mid-range e high-end).
Tuttavia, più costoso non significa necessariamente migliore.
Vi consigliamo quindi di consultare sempre la nostra classifica prima di decidere, piuttosto che affidarsi ciecamente alle fasce di prezzo.
Conservare la torcia da cucina in un luogo sicuro
La torcia da cucina contiene un gas infiammabile sotto pressione. Non deve essere esposto a calore eccessivo perché potrebbe esplodere. Dovrebbe anche essere tenuto in un posto dove i bambini non possono scottarsi maneggiandolo. Pertanto, tenere sempre la torcia da cucina in un luogo sicuro, chiuso e alto, lontano da fonti di calore.
Ricaricare l'apparecchio in una stanza ventilata
Quando riempite il serbatoio della vostra torcia da cucina, state in una stanza ben ventilata. L'ideale sarebbe farlo all'esterno, lontano da una fonte di scintille o di fuoco. Il gas in eccesso può quindi evaporare rapidamente nell'aria. Ricordatevi anche di usare brevi raffiche di pressione in modo che il butano non trabocchi.
Tenere la torcia da cucina lontano da oggetti infiammabili
Quando si usa la torcia, assicurarsi che non ci siano oggetti infiammabili nelle vicinanze. Fare attenzione a non mettere mai la torcia su una superficie calda o ardente o su un'altra fonte di calore quando la si maneggia. Inoltre, tenete il pollice e l'indice ben lontani dall'ugello dove emergono le fiamme, in modo da non scottarvi.
Rimuovere la pelle da frutta e verdura con un cannello da cucina
Sei abituato a immergere certe verdure e frutta in acqua bollente per facilitare la sbucciatura? Ora puoi usare la fiamma ossidrica. La fiamma che passa ha lo stesso effetto dell'acqua bollente. Renderà più facile sbucciare frutta e verdura. Il vantaggio è che la torcia può essere utilizzata più rapidamente. La minore esposizione al calore limita anche l'alterazione dei nutrienti.
La torcia per molti altri usi
La torcia da cucina è utilizzata principalmente per preparare la presentazione dei vostri piatti. È un utensile molto versatile. Puoi usarlo come accendino per accendere i tuoi sigari, candele, un camino o un barbecue. Dato che il dispositivo è piccolo e preciso, può essere usato molto bene per piccoli lavori di saldatura o per riscaldare piccole superfici con cui si fa il fai da te.
Controlla sempre che la tua torcia da cucina sia completamente carica prima di usarla. Tienilo nel palmo della mano con le dita ben lontane dall'ugello della fiamma. Premi il grilletto. Regolare le fiamme utilizzando la manopola dedicata che di solito si trova sul retro della testa del bruciatore. Posizionare la testa dell'ugello a pochi centimetri dal cibo da rosolare o fiammeggiare.
Avrai bisogno di una bomboletta spray di butano per ricaricare la tua torcia da cucina. Scegliete un serbatoio con una testa di ricarica compatibile con la valvola alla base del serbatoio. Mettere i due pezzi in posizione verticale, allineando la testa di ricarica con la valvola. Applicare una pressione per aspirare il gas e poi rilasciare. Le pressioni dovrebbero essere brevi e a pochi secondi l'una dall'altra. Ripetere fino a quando il serbatoio è pieno. Riempire sempre all'esterno o in una stanza ventilata.
La tua torcia ha finito il carburante? Si possono sempre trovare altri trucchi per sostituirlo. Per esempio, versare un po' di alcol sulla superficie di una crème brûlée. Accenderlo con un accendino per produrre fiamme. Soffiare sulla superficie una volta che questa ha cambiato colore. La funzione "grill" di un forno a microonde può essere usata per rosolare gratin e altri cibi.
Usa il propano solo se il produttore lo raccomanda per la tua torcia da cucina. In caso contrario, usate sempre il butano. Questo gas domestico è molto meno dannoso per la salute e tuttavia brucia altrettanto bene. Il butano è anche più conveniente del propano. Ecco perché la maggior parte delle torce da cucina moderne funzionano con questo gas.
1 febbraio 2022 : Traduzione di questa guida all'acquisto dal nostro partner meilleurtest.fr
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