Il caffè è una bevanda tonificante fatta con chicchi di caffè tostati. Secondo una leggenda, fu un pastore in Abissinia, oggi Etiopia, a scoprire le proprietà dei semi. Gli studi effettuati sulla Coffea arabica confermano questa ipotesi. Se anche tu ne sei innamorato, la nostra selezione dei migliori caffè del momento dovrebbe farti piacere.
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La nostra selezione
"Lasciati tentare da un gusto unico di caffè di Starbucks. Queste capsule sono perfettamente compatibili con il sistema Nescafe Dolce Gusto."
"Godetevi il sapore di un caffè fatto con chicchi di Arabica al 100% provenienti dal Sud America e dall'Africa orientale. Le vostre papille gustative saranno…"
"Variate i sapori con questo assortimento di 200 capsule contenenti una ventina di varietà intense create dal maestro dell'arte: L'OR. Le capsule sono compatibili con…"
"Le cialde morbide Senseo Classic hanno il miglior gusto e il miglior prezzo. Potrai godere di una bevanda perfettamente bilanciata con un sottile strato di…"
Lasciati tentare da un gusto unico di caffè di Starbucks. Queste capsule sono perfettamente compatibili con il sistema Nescafe Dolce Gusto.
22,74 € su AmazonPorta a casa i sapori iconici del caffè di Starbucks con questo infuso liscio e cremoso. Realizzato con un'armoniosa miscela di chicchi di Arabica e Robusta, questo caffè combina perfettamente il sapore diun Espresso Biondo di Starbucks con gli aromi della vaniglia del Madagascar che esaltano il suo gusto morbido. Il processo di tostatura ha portato a un corpo leggero e liscio, una formula che è sicura di risvegliare i sensi.
Per risvegliare i principi attivi per i quali questo preparato è famoso, bisogna iniziare scegliendo il numero di barrette indicate sulla capsula e poi mettere la capsula di latte nella macchina Nescafé. Poi aggiungere la capsula di caffè. Aspetta qualche secondo e potrai goderti il tuo latte alla vaniglia come se fossi in uno Starbucks. Questa azienda è in partnership con la conservazione internazionale per garantire chicchi di caffè di qualità, raccolti in modo etico al 100%.
Godetevi il sapore di un caffè fatto con chicchi di Arabica al 100% provenienti dal Sud America e dall'Africa orientale. Le vostre papille gustative saranno stimolate da una nota di ribes nero.
0,63 € su AmazonSe cercate un caffè nero equilibrato, tostato a regola d'arte e con un corpo estremamente delicato, il Nescafé Dolce Gusto lungo vi piacerà. Apprezzerete il suo corpo setoso e il suo gusto esaltato da un sottile strato di crema e da un pizzico di ribes nero. Grazie alla macchina Nescafé e alla sua pressione professionale di 15 bar, potrete gustare un caffè unico con un'esplosione di sapori e aromi profondi. In breve, il Nescafé Dolce Gusto Lungo è un vero espresso.
Si noti anche che le capsule sono completamente sigillate in modo da preservare il calore, la freschezza e la ricchezza degli aromi. Sono anche riciclabili e i modelli usati sono raccolti in collaborazione con TerraCycle e i suoi 400 punti di raccolta in tutta la Germania. Infine, devi sapere che la piantagione e la raccolta dei fagioli sono state effettuate in modo etico e rispettoso al 100% dei produttori e della loro comunità.
Variate i sapori con questo assortimento di 200 capsule contenenti una ventina di varietà intense create dal maestro dell'arte: L'OR. Le capsule sono compatibili con le macchine Nespresso e L'Or Barista.
62 € su AmazonSe volete variare i vostri piaceri scoprendo nuovi aromi ad ogni tazza di caffè che assaggiate, questo assortimento unico firmato dai maestri torrefattori di L'OR. Caffè corto o lungo, fruttato, acidulo o forte, potrete scegliere tra una ventina di aromi e sapori. Oltre ai sapori squisiti del grande assortimento di L'OR, notate anche la presenza di una schiuma cremosa sotto forma di una nuvola elegante.
Questo lotto di caffè è certificato Rainforest Alliance, il che significa che la piantagione e la raccolta dei chicchi sono state fatte in modo socialmente e ambientalmente responsabile. Infine, le capsule sono a tenuta stagna e conservano ogni aroma e sapore dei chicchi tostati da L'OR. Inoltre, sono completamente riciclabili.
Le cialde morbide Senseo Classic hanno il miglior gusto e il miglior prezzo. Potrai godere di una bevanda perfettamente bilanciata con un sottile strato di schiuma.
26,90 € su AmazonÈ sempre difficile consigliare il caffè. Gli amanti del caffè hanno diverse aspettative e preferenze di gusto. Ma se stai cercando cialde eccellenti per la tua macchina, il Senseo Classic probabilmente ti piacerà.
Le 180 cialde morbide, in confezioni da 10 x 18 cialde, sono della stessa qualità di quelle disponibili nei negozi. Inoltre, l'imballaggio è molto pratico perché serve anche per conservare le cialde. Le cialde Senseo Classic hanno un gusto intenso e molto aromatico, perfetto per alzarsi al mattino. Sono anche compatibili con tutte le macchine della marca e con molti altri modelli.
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LA NOSTRA SELEZIONE |
Vaniglia Latte Macchiato di Nescafe Dolce Gusto Starbucks
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Nescafé Dolce Gusto Lungo
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200 Capsule di caffè compatibili Nespresso L'OR Espresso
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Senseo Classic 180 cialde
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Lasciati tentare da un gusto unico di caffè di Starbucks. Queste capsule sono perfettamente compatibili con il sistema Nescafe Dolce Gusto.
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Godetevi il sapore di un caffè fatto con chicchi di Arabica al 100% provenienti dal Sud America e dall'Africa orientale. Le vostre papille gustative saranno stimolate da una nota di ribes nero.
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Variate i sapori con questo assortimento di 200 capsule contenenti una ventina di varietà intense create dal maestro dell'arte: L'OR. Le capsule sono compatibili con le macchine Nespresso e L'Or Barista.
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Le cialde morbide Senseo Classic hanno il miglior gusto e il miglior prezzo. Potrai godere di una bevanda perfettamente bilanciata con un sottile strato di schiuma.
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Varietà
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Arabica e Robusta
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100% Arabica
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Arabica e Robusta
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Arabica e Robusta
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Formato
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Capsula
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Capsula
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Capsula
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Capsula
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Sapore(i)
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Latte alla vaniglia
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Lungo
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Vari
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Classico
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Contenuto di caffeina
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Caffeinato
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Caffeinato
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Caffeinato
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Caffeinato
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Peso
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0,79 kg
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Si distinguono due varietà di caffè: l'Arabica e la Robusta (della specie Canephora).
Va notato che queste due grandi varietà si presentano in una panoplia di sottospecie e varianti. È qui che entra in gioco l'origine!
Conoscere l'origine del caffè permette di sapere su quale tipo di terreno è stato coltivato; questo avrà un'influenza significativa sul suo gusto e aroma. Come minimo, cercate di conoscere la regione, così come il paese, perché anche se vogliamo conoscere la terra che ha prodotto il caffè, questa informazione non è sempre menzionata sulla confezione.
Poi, controlla le dimensioni del caffè, sapendo che questo determinerà la sua qualità. Queste informazioni saranno classificate da 1 a 5; 1 è sinonimo di qualità eccezionale.
Ci sono una moltitudine di aromi e sapori che il caffè può avere. Tuttavia, i preferiti dagli intenditori rimangono:
Quando si tratta di comprare un buon caffè, si può scegliere tra tre presentazioni:
Dovresti scegliere il tuo caffè in base alla bevanda calda che prepari spesso. Un espresso richiede un buon caffè scuro, amaro e corposo, mentre un latte richiede un caffè più leggero che abbia un buon sapore con il latte.
Allo stesso modo, per fare un macchiato, si vuole più aroma e colore che amarezza, mentre per un cappuccino, niente batte un espresso corposo.
Per preparare un caffè, si può scegliere tra prendere i chicchi di caffè e macinarli o il caffè già macinato. Si raccomanda vivamente di prendere i chicchi e macinarli poco prima della preparazione della birra per godere delle loro qualità aromatiche. D'altra parte, il caffè macinato ti fa risparmiare un sacco di tempo. Alcune confezioni garantiscono di preservare il caffè dall'ossidazione per diversi mesi. Tuttavia, è importante assicurarsi che il caffè mantenga il suo carattere una volta aperto il sacchetto.
Bisogna anche sapere come dosare il caffè. Si raccomanda di iniziare con un cucchiaio di caffè per tazza se si cerca un buon equilibrio. Inoltre, questo sarà di grande aiuto per stabilire i parametri di riferimento dell'acqua e del caffè. Per preservare il più possibile il gusto del caffè, è meglio usare l'acqua del rubinetto, che è di alta qualità e soprattutto troppo spesso trattata.
Se volete usare una macchina, l'uso varia da macchina a macchina. Quando si usa una caffettiera a cialde, è necessario riscaldare bene la macchina ed eseguire un'estrazione "a vuoto" prima di estrarre il primo espresso. Inoltre, si dovrebbe imballare bene il caffè nella caffettiera.
Se stai usando una caffettiera a filtro, dovresti inumidire la carta da filtro e spruzzare leggermente il caffè macinato con acqua fredda prima di rincalzarlo. Se hai una caffettiera a stantuffo, versa un po' d'acqua bollente nel contenitore. Poi, prima di buttarlo via, fallo girare. Non dimenticare di spruzzare i fondi con acqua fredda prima di versare l'acqua di infusione.
Infine, si prega di notare che il caffè non dovrebbe essere riscaldato affatto, tanto meno bollito, indipendentemente dalla macchina che si usa.
È un caffè dell'Etiopia che è popolare in tutto il mondo. Infatti, il caffè arabica rappresenta il 60% di tutte le tazze bevute. È spesso conosciuto per il suo alto contenuto di zucchero e la sua bassa acidità. Queste due caratteristiche gli conferiscono un sapore eccezionale. Uno dei principali benefici del caffè Arabica è che contiene antiossidanti come la vitamina E, aiutando a ridurre il rischio di infezioni. È anche un ottimo modo per rimanere idratati.
Un altro importante vantaggio è che contiene meno caffeina di altri chicchi di caffè. Uno studio ha persino dimostrato che può ridurre il rischio di sviluppare il diabete, poiché contiene meno calorie. Tuttavia, oltre a questi vantaggi, questo tipo di caffè ha alcuni svantaggi. È molto sensibile al cambiamento climatico. In altre parole, richiede condizioni ambientali specifiche per la sua coltivazione. Inoltre, ha solo ½ della caffeina del caffè robusta.
La Robusta cresce principalmente in Africa e in Indonesia. Ha un alto contenuto di caffeina del 2,7% rispetto all'1,5% dell'Arabica. Questo tipo di caffè ha una serie di punti positivi. È il tuo miglior alleato per la perdita di peso, a condizione che non sia mescolato con latte o zucchero. Con il suo alto contenuto di caffeina, è un modo eccellente per iniziare la giornata per fornire più energia. Se consumato con moderazione, aiuta a migliorare la salute mentale e il benessere generale.
Ha anche un effetto diuretico e può aiutare a combattere la nausea. D'altra parte, bisogna capire che il caffè robusta ha un gusto molto amaro a causa del suo alto contenuto di caffeina e acido clorogenico. Inoltre, poiché ha un alto contenuto di caffeina, può causare insonnia. Può anche diminuire la quantità totale di sonno, soprattutto nelle persone anziane.
I caffè Arabica e Robusta provengono entrambi dall'albero della Coffea, un membro della famiglia delle Rubiaceae. Sono botanicamente uguali, ma non identici. La scelta dell'uno o dell'altro dipenderà dai vostri gusti e dalle vostre abitudini di consumo.
Per i suoi effetti stimolanti
Con un consumo moderato, il caffè ha un impatto positivo sul sistema nervoso. Infatti, aumenta la tua concentrazione stimolando la tua vigilanza. Di conseguenza, siete più reattivi!
Per il suo contenuto antiossidante
Il caffè contiene grandi quantità di antiossidanti. Questi forniscono una protezione efficace per le vostre cellule. Bevendo caffè, si riduce il rischio di sviluppare il cancro. Molti studi hanno anche dimostrato che il caffè può aiutare a migliorare la salute delle persone con malattie renali. È anche un'ottima bevanda per ottimizzare la funzione del fegato.
Per dimagrire
La caffeina nel caffè aiuta a bruciare i grassi. Se stai seguendo un programma di dimagrimento, il suo consumo ti aiuta a raggiungere risultati soddisfacenti. Alla fine, avrete una figura più snella.
Per i suoi effetti positivi sulla digestione
Prendere un piccolo caffè dopo un pasto è una buona idea. Promuove la secrezione di enzimi responsabili della digestione. Di conseguenza, anche il tuo transito intestinale migliora!
Per darvi una spinta
Se si pratica uno sport, il caffè è apprezzato per il suo effetto "dopante". Quando agisce, aumenta la contrazione muscolare e la frequenza cardiaca. Bevilo 30 minuti prima dell'esercizio e vedrai i risultati.
Per combattere il mal di testa
Grazie al suo alto contenuto di caffeina, il caffè aiuta ad alleviare il mal di testa. Può agire come antinfiammatorio se consumato in dosi ragionevoli. Questo lo rende un modo più naturale e sano di trattare le emicranie.
Per proteggere il nostro cervello
Il caffè aiuta anche a proteggere il nostro cervello da varie malattie cerebrali. Combatte l'infiammazione e previene il deterioramento delle cellule di memoria. Le persone che bevono regolarmente caffè hanno meno probabilità di sviluppare il morbo di Alzheimer.
A nostro parere, le migliori marche dicaffè nel 2022 sono :
Questo marchio di caffè è stato creato da tre amici che amano il caffè e il tè biologico. I loro prodotti sono certificati biologici, sono fatti con materie prime di alta qualità, 100% naturali, rispettosi dell'ambiente e della salute pubblica.
Il Ristretto è un "piccolo colpo" di un caffè espresso più concentrato. È fatto con la stessa quantità di caffè macinato, ma estratto con una macinatura più fine utilizzando la metà dell'acqua. Il RISTRETTO è fatto per gli amanti delle basse dosi di L profondo.
Senseo è un marchio olandese che offre chicchi di caffè accuratamente selezionati dalle migliori regioni del mondo. Il marchio distribuisce i suoi prodotti in comode cialde che non sminuiscono la qualità del caffè.
Fondata nel 1895, Lavazza è una famosa marca italiana di prodotti di caffè. Il caffè Lavazza è uno dei caffè più popolari e ricercati, soprattutto nella ristorazione. Il caffè macinato Lavazza è forte, pieno di sapore e di altissima qualità. I prodotti Lavazza sono presentati in 3 forme: Lavazza Blue, Lavazza Beans e Lavazza Espresso point.
Carte Noire è un altro marchio di caffè di proprietà di Lavazza dal 2016. I chicchi di questo caffè sono stati appositamente selezionati per dare chicchi dolci, intensi e fruttati. Si possono trovare in fagioli, baccelli e capsule.
Il diagramma qui sotto vi aiuterà a farvi un'idea dei prezzi tipici per ogni fascia di prezzo (entry-level, mid-range e high-end).
Tuttavia, più costoso non significa necessariamente migliore.
Vi consigliamo quindi di consultare sempre la nostra classifica prima di decidere, piuttosto che affidarsi ciecamente alle fasce di prezzo.
Tostate i vostri chicchi di caffè.
Potresti lamentarti della difficoltà di trovare fagioli appena tostati di buona qualità, oppure potresti tostare i tuoi fagioli. Non è così difficile da fare, basta provare e divertirsi.
Conservare i fagioli nel modo giusto.
Conservare i fagioli in un contenitore ermetico, al riparo dalla luce e a una temperatura compresa tra 10°C e 20°C. Otterrai il miglior caffè dai chicchi freschi, quindi non conservare i tuoi chicchi per troppo tempo, perché potrebbero perdere il loro aroma.
Servire rapidamente.
Non importa come prepari il tuo caffè (infusione, decozione, lisciviazione, ecc.), servilo appena è pronto, non aspettare troppo. Il caffè che non viene servito entro 15 minuti può perdere il suo sapore perché gli oli naturali che gli danno sapore si rompono ed evaporano.
Temperatura e tempo.
La temperatura ideale per fare il caffè è tra 92°C e 96°C. Se, per esempio, fate bollire l'acqua separatamente per una pressa tedesca o un cono pour-over, lasciate riposare l'acqua per un minuto per ottenere la giusta temperatura. A seconda del metodo e della scelta della macinatura, il caffè impiega 4-8 minuti per essere preparato. Puoi usare un cronometro se vuoi.
Usare acqua minerale.
È semplice: una buona acqua è anche un ingrediente di base di un buon caffè. Poiché il caffè è composto per il 99% da acqua, qualsiasi sapore sgradevole nell'acqua passerà nel caffè. Assicuratevi che l'acqua sia pulita e fresca. Evitare l'acqua del rubinetto che contiene molti minerali o che può avere un sapore di cloro.
Conservare sempre il caffè in un luogo frescoQuesto è essenziale per evitare che i sapori e gli aromi fini del caffè appena tostato vadano persi. Questo è essenziale per evitare che i sapori e gli aromi fini del caffè appena tostato si degradino a causa dell'esposizione alla luce e all'aria. Se hai già aperto il sacchetto di caffè, il posto peggiore per conservarlo è di solito il congelatore, perché i chicchi di caffè assorbono l'umidità.
Secondo la Specialty Coffee Association of America, 92 - 96C (197.6 - 204.8F) per il 90% del tempo di contatto è temperatura ottimale dell'acqua per il caffè. Nei metodi di infusione manuale come le presse tedesche e le macchine pour-over, questo può essere ottenuto portando l'acqua a ebollizione e lasciandola riposare per 3-5 minuti prima di aggiungerla al caffè macinato.
Avrai notato che le miscele non sono più il principale tipo di chicco di caffè disponibile. Il caffè monorigine sono davvero esplose in popolarità in tutto il mondo. I caffè monorigine sono semplicemente caffè provenienti da una sola fattoria, o a volte da un piccolo lotto in una sola fattoria. Poiché non sono mescolati con caffè di un'altra azienda, permettono di assaporare facilmente le caratteristiche uniche dell'azienda d'origine e della regione. Le miscele sono semplicemente una miscela di caffè liberi da diverse fattorie, regioni o anche paesi. La miscelazione aiuta a ottenere il vantaggio di qualsiasi caffè accoppiandolo con uno o due altri. Può anche creare un'esperienza di gusto unica se fatto con attenzione.
Per la migliore tazza, Macinare i fagioli poco prima dell'uso. Tuttavia, le opzioni di macinazione sono offerte con l'obiettivo di utilizzare il caffè macinato rapidamente e qualsiasi intenzione a lungo termine di usarlo è davvero qualcosa che non ci piace. Ma se conservate i vostri caffè non macinati, è meglio tenerli in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.
1 febbraio 2022 : Traduzione di questa guida all'acquisto dal nostro partner meilleurtest.fr
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