Ogni anno, i tedeschi consumano più di 7 kg di cioccolato a persona, 1/3 dei quali sotto forma di barrette! E queste cifre sono in costante aumento, soprattutto intorno a Pasqua, Natale e Capodanno. Che sia fondente, bianco o al latte, questa guida all'acquisto presenta le migliori tavolette di cioccolato del momento.
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La nostra selezione
"Pura e biologica al 100%, questa tavoletta di cioccolato contiene ingredienti accuratamente selezionati per trasformare ingredienti eccellenti in un'esperienza dolce e saporita. Vedete voi stessi,…"
"Sei un amante del cioccolato fondente? La barretta Ligne gourmande di Poulain vi piacerà sicuramente, con il suo cioccolato fondente al 70% e senza zuccheri…"
"Questa è una grande annata che non vi lascerà indifferenti. Questo cioccolato bianco contiene il 40% di raro cacao Criollo del Perù. Il suo colore…"
"Senza zuccheri aggiunti o altri ingredienti, questa barretta di cioccolato è fatta al 100% di cacao. I puristi saranno deliziati dal suo gusto intenso e…"
"A metà strada tra il cioccolato fondente e quello bianco, questa barretta di cioccolato al latte è per tutti gli amanti del latte con un'alta…"
Pura e biologica al 100%, questa tavoletta di cioccolato contiene ingredienti accuratamente selezionati per trasformare ingredienti eccellenti in un'esperienza dolce e saporita. Vedete voi stessi, non sarete delusi.
5 € / Tablet su PourdebonEcco una tavoletta di cioccolato fondente puro e biologico al 100% in tutta la sua autenticità! Potente e delizioso allo stesso tempo, questo delizioso cioccolato fondente è fatto a mano a Nancy ed etichettato "Agriculture Biologique" (agricoltura biologica) per rassicurare i buongustai. Questa etichetta certifica che le fave di cacao da cui viene prodotto il cioccolato sono state ottenute secondo le norme dell'agricoltura biologica (senza pesticidi, senza OGM, ecc.).
Buono come il cioccolato tradizionale, questo cioccolato biologico vi sorprenderà con il suo gusto unico e il suo potere aromatico combinato con la sua consistenza fondente che delizierà qualsiasi palato. E soprattutto, è privo di allergeni. Per una conservazione ottimale, questo cioccolato deve essere conservato in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. È anche perfetto per le donne incinte.
Sei un amante del cioccolato fondente? La barretta Ligne gourmande di Poulain vi piacerà sicuramente, con il suo cioccolato fondente al 70% e senza zuccheri aggiunti (meno del 2% di zucchero).
1,28 € / Tablet su AmazonPoulain Chocolate è una delle più antiche marche di cioccolato in Germania. È noto per le sue tavolette di cioccolato da mangiare e da cucinare, e la sua linea Gourmande di cioccolato fondente sedurrà ancora una volta i palati più esigenti. Gli amanti del cioccolato fondente apprezzeranno il gusto forte del cacao, la giusta quantità di zucchero e una consistenza liscia e fondente. Una delizia per grandi e piccini.
Il cioccolato Ligne Gourmande Dark 70% è perfettamente adatto alle diete vegetariane: niente gelatina animale, niente olio di palma, niente arachidi, niente coloranti e solo aromi naturali.
Questa è una grande annata che non vi lascerà indifferenti. Questo cioccolato bianco contiene il 40% di raro cacao Criollo del Perù. Il suo colore beige medio-chiaro è molto caratteristico.
7,90 € / Tablet su PourdebonQuesta tavoletta di cioccolato bianco è stata creata con fave di Puirasucre e burro di cacao del raro albero di cacao bianco Criollos, più precisamente della valle dell'Alto Puira. È pensato per essere audace con un piccolo tocco di agrumi a volte, mescolato con una nota di bergamotto, gelsomino e infine cacao. Questa annata 2019 è stata fatta dal maestro cioccolatiere Castelanne.
Questo cioccolato bianco è di colore medio-chiaro e può essere conservato in un luogo asciutto. Evitare di mettere la barra in frigorifero. Questo ne altererebbe il gusto e la qualità. Va anche notato che se siete inclini alle allergie, questo cioccolato potrebbe non essere adatto a voi. Contiene tracce di noci e latte.
Senza zuccheri aggiunti o altri ingredienti, questa barretta di cioccolato è fatta al 100% di cacao. I puristi saranno deliziati dal suo gusto intenso e astringente.
5,6 € / Tablet su PourdebonPrima di tutto, notate che la tavoletta di cioccolato fondente 100% cacao della Maison Le Roux può essere conservata fino a 12 mesi in un luogo asciutto, pulito e buio. È fatto al 100% di cacao, comprese le fave di cacao e il burro. Non ci sono zuccheri aggiunti, anche se il suo contenuto di grassi è del 20% superiore a quello del classico cioccolato fondente.
La tavoletta di cioccolato fondente 100% cacao della Maison Le Roux vi permetterà di beneficiare dei suoi numerosi vantaggi. In particolare, come parte di una dieta, si può usare come soppressore dell'appetito. Questo cioccolato limita le tue voglie e riduce i tuoi impulsi alimentari. Inoltre, è apprezzato per la sua amarezza, acidità e astringenza. È per questo che viene utilizzato anche in molte preparazioni culinarie: cioccolata calda, dolci, pasticceria, ecc.
A metà strada tra il cioccolato fondente e quello bianco, questa barretta di cioccolato al latte è per tutti gli amanti del latte con un'alta percentuale di cacao.
5,60 € / compressa su PourdebonLa tavoletta di cioccolato al latte 43% Cacao Maison Le Roux si distingue per la sua nota leggera e fiorita. È fatto con una miscela di zucchero, burro di cacao, latte in polvere e semi di cacao. Il cioccolato contiene emulsionanti come la lecitina di soia e aromi naturali di vaniglia.
È importante conservare la barretta nella sua confezione originale e in un luogo asciutto. Assicuratevi che la temperatura sia tra i 14 e i 18 °C. Inoltre, tenete il cioccolato lontano dall'umidità, dalla luce e, soprattutto, dagli odori. Naturalmente, questa barretta di cioccolato è meglio consumarla entro 2 mesi dall'acquisto. Ma di sicuro non durerà fino ad allora.
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La migliore barretta di cioccolato nel 2021
La migliore barretta di cioccolato entry-level
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| LA NOSTRA SELEZIONE |
Tavoletta di cioccolato fondente organico 100% Nahua
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Poulain - Tavoletta di cioccolato fondente Ligne Gourmande
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Puira Perù bar Maison Castelanne Chocolate
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Maison Le Roux 100% Cacao Bar
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Tavoletta di cioccolato al latte 43% cacao Casa Le Roux
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Pura e biologica al 100%, questa tavoletta di cioccolato contiene ingredienti accuratamente selezionati per trasformare ingredienti eccellenti in un'esperienza dolce e saporita. Vedete voi stessi, non sarete delusi.
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Sei un amante del cioccolato fondente? La barretta Ligne gourmande di Poulain vi piacerà sicuramente, con il suo cioccolato fondente al 70% e senza zuccheri aggiunti (meno del 2% di zucchero).
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Questa è una grande annata che non vi lascerà indifferenti. Questo cioccolato bianco contiene il 40% di raro cacao Criollo del Perù. Il suo colore beige medio-chiaro è molto caratteristico.
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Senza zuccheri aggiunti o altri ingredienti, questa barretta di cioccolato è fatta al 100% di cacao. I puristi saranno deliziati dal suo gusto intenso e astringente.
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A metà strada tra il cioccolato fondente e quello bianco, questa barretta di cioccolato al latte è per tutti gli amanti del latte con un'alta percentuale di cacao.
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Tasso di cacao
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100 %
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70% di cacao
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40% di cacao
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100% cacao
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43% cacao
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Peso
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80 g
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100 g
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80 g
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100 g
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80 g
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Specificità
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Biologico, da una produzione tradizionale del fagiolo
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Senza aromi artificiali, senza colori, senza zuccheri aggiunti
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Tracce di latte e noci
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Senza zucchero e lattosio
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Tracce di latte e noci
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Formato
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Tablet
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Bar
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Tablet
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Tablet
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Tablet
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Ingredienti
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Fave di cacao Criollo dal Perù, coltivate biologicamente
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Massa di cacao, edulcorante (maltitolo), burro di cacao, cacao magro in polvere, aroma, emulsionante (lecitina di soia), latte scremato in polvere, può contenere grano, orzo e noci
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Fave di Puirasugar, burro di cacao
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Fave di cacao
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Zucchero, burro di cacao, latte in polvere, fave di cacao, lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia
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Quando si sceglie una barretta di cioccolato, è importante leggere le etichette per conoscere gli ingredienti. Una buona barretta di cioccolato non dovrebbe essere troppo dolce. Scegliete una barretta dove lo zucchero non è l'ingrediente principale. Evitare anche le barrette ricche di additivi come la lecitina di soia, l'olio di palma, i colori o gli aromi artificiali. In generale, si tratta di prodotti di cioccolato che contengono molti additivi, come dolci al cioccolato, ganache, cioccolatini industriali, ecc.
Il cioccolato è fatto con il cacao. Una tavoletta di cioccolato deve quindi contenere fave di cacao, burro di cacao puro e polvere di cacao. Per una tavoletta di cioccolato fondente, deve contenere almeno il 43% di cacao, di cui il 26% è burro di cacao e il 14% è cacao secco e sgrassato. Tuttavia, per essere considerato buon cioccolato fondente, deve contenere almeno il 65-80% di cacao. Oltre questo, il cioccolato diventa più amaro e viene chiamato cioccolato da degustazione. Per una barretta di cioccolato al latte, deve contenere almeno il 25% di cacao. Questo tasso varia più o meno a seconda del paese. Alcuni cioccolatini al latte contengono solo il 10% di cacao, mentre altri possono contenere fino al 60%. In quest'ultimo caso, il cioccolato sarà più amaro. Oltre al cacao, il cioccolato al latte deve contenere almeno il 18% di latte in polvere. Il cioccolato bianco, invece, non contiene fave di cacao o polvere di cacao, ma deve contenere almeno il 20% di burro di cacao. Contiene anche il 3,5% di grassi del latte e l'1% di prodotti caseari come burro, latte e panna.
Un buon cioccolato richiede buoni ingredienti, soprattutto la fava di cacao che è l'ingrediente principale. Un buon cioccolato deve quindi essere fatto con un buon cacao, che dipenderà esclusivamente dalla terra in cui viene coltivato. Più il clima è favorevole e la qualità del terreno di piantagione, migliore è la qualità del cacao. Pertanto, quando si sceglie una tavoletta di cioccolato, dare la preferenza a quella in cui l'origine del cacao è tracciabile. In generale, le buone fave di cacao provengono da paesi tropicali come il Madagascar, il Messico, la Thailandia, il Brasile, la Costa d'Avorio, ecc. Ognuno di questi paesi ha il suo sapore e il suo gusto. Ognuno di loro ha il suo gusto e le sue caratteristiche.
Il cioccolato fa bene alla memoria. È un antistress naturale e aiuta a proteggere il sistema cardiovascolare.
Il processo di fabbricazione o trasformazione del cioccolato è anche un criterio importante per scegliere una tavoletta di cioccolato. Il sapore, la consistenza e l'aroma del cioccolato dipendono da questo. Questo processo inizia con la raccolta dei chicchi, l'essiccazione, la macinazione, la tostatura, il concaggio e il confezionamento. Ogni fase deve quindi essere eseguita meticolosamente in modo che gli aromi e i sapori del cacao evaporino.
Nel caso in cui i produttori abbiano saltato un passaggio, saranno obbligati ad aggiungere il cacao in polvere che sarà menzionato nella lista degli ingredienti. Inoltre, per assicurarsi che il cioccolato abbia seguito il corretto processo di fabbricazione, optate per uno che dice cioccolato tradizionale o ricetta artigianale.
Il prezzo è un criterio importante per scegliere una barretta di cioccolato. Varia a seconda del tipo di cioccolato, del produttore e della qualità. Naturalmente, il cioccolato di alta qualità sarà più costoso delle barrette di bassa qualità. Tuttavia, ci sono barrette di cioccolato che offrono un eccezionale rapporto qualità-prezzo. Quindi, quando si sceglie una tavoletta di cioccolato, controllare sempre se il prezzo è compatibile con la qualità o la quantità del prodotto. Puoi anche confrontare i prezzi in vari negozi di alimentari o siti online.
Il cioccolato ha molte virtù medicinali e agisce come antidepressivo, antistress, stimolatore della memoria, ecc. È anche usato nella cura del corpo. Infatti, grazie alle sue proprietà antirughe e antietà, gli estetisti lo usano per rinfrescare la pelle e dare vitalità al viso e ai capelli.
Per sapere se un cioccolato è buono o no, bisogna leggere le etichette degli ingredienti. Un buon cioccolato dovrebbe avere un alto contenuto di cacao. Tuttavia, non dovrebbe essere troppo dolce e non dovrebbe contenere molti additivi come coloranti, emulsionanti e aromi artificiali. Oltre a questi criteri, si dovrebbe anche controllare l'origine del cacao. Dopo tutto, non si può ottenere un buon cioccolato senza un buon cacao.
Oltre agli ingredienti, anche il processo di fabbricazione gioca un ruolo importante nel gusto e nel sapore del cioccolato. I buoni cioccolatini sono quelli che hanno seguito meticolosamente tutti i processi di fabbricazione, dalla raccolta all'imballaggio. Questi cioccolatini sono spesso etichettati come tradizionali o artigianali.
Il cioccolato non è raccomandato per i diabetici e può causare allergie
Ci sono diversi tipi di barrette di cioccolato: fondente, bianco o al latte. Scegliere l'uno o l'altro è principalmente una questione di gusto.
La barretta di cioccolato fondente è una barretta di cioccolato con un minimo di 43% di cacao. Molto apprezzato dagli amanti del cioccolato, ha molti benefici per la salute come la prevenzione delle malattie cardiovascolari, il miglioramento delle capacità sportive, la concentrazione e la memoria.
Può anche agire come antistress e antidepressivo. Aiuta anche a migliorare la qualità del sonno, a trattare la tosse e a ridurre l'ipertensione. Si noti, tuttavia, che un elevato consumo di cioccolato fondente può essere dannoso per la salute e portare ad allergie, diabete, obesità e intossicazione.
La tavoletta di cioccolato bianco è fatta con burro di cacao e prodotti del latte. Di solito contiene più del 20% di burro di cacao. Spesso di gusto neutro, la tavoletta di cioccolato bianco è l'alleato perfetto per i pasticceri. Infatti, può essere combinato con molti sapori come la frutta secca, la nocciola, i frutti rossi, ecc.
A basso contenuto di sodio e colesterolo, ha molti benefici per la salute. È anche ricco di calcio, fosforo ed energia. D'altra parte, il cioccolato bianco presenta un rischio di diabete a causa del suo alto contenuto di zucchero. Anche il contenuto di grassi è alto, il che può essere un fattore di obesità per gli amanti del cioccolato bianco.
Come suggerisce il nome, una tavoletta di cioccolato al latte è un cioccolato che contiene latte e i suoi derivati come il burro, la panna, ecc. Contiene anche cacao. Un cioccolato al latte deve contenere almeno il 25% di cacao. Per quanto riguarda il prodotto del latte, non deve essere inferiore al 18%.
La barretta di cioccolato al latte ha diversi benefici per la salute: antiossidante, antirughe, antidepressione e anti-stress. È anche ricco di calcio e vitamine. Può presentare rischi allergici per coloro che sono intolleranti al lattosio.
La barra di cioccolato è mostrata in una forma più stretta e allungata. Secondo gli scienziati, il consumo regolare di una barretta di cioccolato riduce il rischio di un incidente cardiovascolare grazie al suo alto contenuto di fibre e al suo gusto fondente. Come il bar, possono anche essere mangiati con il pane.
La barretta di cioccolato stimola la concentrazione e la memoria grazie al suo alto contenuto di cacao. Inoltre, è in grado di migliorare le prestazioni intellettuali di un individuo. È anche un eccellente antidepressivo perché il cioccolato fondente e il latte in polvere in esso contenuti favoriscono la produzione di endorfine, gli ormoni della felicità.
Tavoletta di cioccolato o barretta di cioccolato, entrambi hanno virtù insospettabili. Anche se il bar è più focalizzato sul consumo individuale, il bar può essere condiviso tra più persone.
Il cioccolato è un agente anti-stress
Ricco di magnesio, il cioccolato aiuta a combattere la scarsa energia. Questo può essere sentito nella stanchezza cronica, nei sentimenti di spossatezza, nel desiderio di dormire, ecc. Può anche lavorare su certi disturbi psicologici che spesso portano allo stress e alla depressione. Il cioccolato è quindi un eccellente antistress e antidepressivo.
Il cioccolato è un antirughe naturale
Il burro di cacao è un prodotto noto per le sue virtù estetiche. Contiene antiossidanti chiamati flavonoidi. Questi antiossidanti agiscono contro lo stress ossidativo, che è il fattore principale delle rughe della pelle. Così, il burro di cacao contenuto nel cioccolato contribuisce alla compattezza della pelle. Mangiando cioccolato ogni giorno, la tua pelle sarà più resistente alle rughe e alle pieghe.
Il cioccolato abbassa la pressione sanguigna
Il cioccolato fondente contiene il polifenolo antiossidante che ha un effetto diretto sulla regolazione della pressione sanguigna. Infatti, questo antiossidante riduce considerevolmente la pressione sanguigna. Secondo gli studi condotti presso l'ospedale di Colonia in Germania, mangiare 6 grammi di cioccolato fondente, l'equivalente di due quadrati, al giorno riduce la pressione sanguigna. Riduce la pressione sistolica di tre punti e la pressione diastolica di due punti in media.
Un buon alleato per le donne incinte
Il cioccolato aiuta a ridurre la pressione sanguigna. È quindi un buon alleato per le donne incinte. Infatti, mangiando cioccolato ogni giorno durante la gravidanza, il rischio di sviluppare la pre-eclampsia si riduce del 69%.
Il cioccolato aumenta la memoria
Le cellule del cervello sono le uniche cellule del corpo che non si rigenerano. È quindi importante mantenerli bene. Secondo numerosi studi, come quello condotto dai ricercatori della Columbia University, il cioccolato contiene una molecola che agisce sulle cellule nervose. Questa molecola permette al nostro corpo di combattere il rapido declino delle nostre capacità cognitive, in particolare la memoria. Quindi, se mangiate cioccolato ogni giorno, la vostra memoria viene notevolmente potenziata.
A nostro parere, le migliori marche dibarrette di cioccolato nel 2022 sono :
Belvas ha vinto diversi premi per i suoi cioccolatini biologici al 100%, realizzati con ingredienti del commercio equo e solidale. Belvas è anche considerata la migliore e più ecologica microimpresa d'Europa.
Bruyère, nota per il suo famoso cioccolato pralinato, produce anche il miglior cioccolato con ripieni gourmet. Il successo di questo marchio è dovuto al fatto che ha saputo continuare una tradizione di ricette sofisticate. Con il suo cioccolato pralinato, Bruyère merita il suo nome tra le migliori marche di cioccolato del mondo.
Corné Port Royal esiste dal 1935 e ha mantenuto il suo posto tra le migliori marche di cioccolato del mondo grazie al suo impareggiabile know-how e alla sua immancabile professionalità. È rinomato per il suo dolce Manon, che è anche parte del patrimonio belga. Questa marca produce cioccolatini che si sciolgono in bocca fatti con una ricetta ancestrale.
Questo marchio è un'icona belga. Esistente da più di 130 anni, produce i migliori cioccolatini del mondo dalla fava di cacao della Costa d'Avorio. Grazie a questo prodotto di qualità, è senza dubbio una delle marche di cioccolato più conosciute al mondo.
Creata nel 1931, questa marca di cioccolato è diventata un riferimento nel mondo della cioccolateria. Con creazioni originali, gusti fantasiosi e confezioni personalizzate, ha mantenuto la sua posizione tra le migliori marche di cioccolato. Senza dubbio, è una delle migliori marche di cioccolato che ha saputo adattarsi ai tempi moderni.
Il diagramma qui sotto vi aiuterà a farvi un'idea dei prezzi tipici per ogni fascia di prezzo (entry-level, mid-range e high-end).
Tuttavia, più costoso non significa necessariamente migliore.
Vi consigliamo quindi di consultare sempre la nostra classifica prima di decidere, piuttosto che affidarsi ciecamente alle fasce di prezzo.
Assaggialo nel modo giusto.
Per gustare un cioccolato secondo la regola dell'arte, bisogna prima osservare la sua consistenza, il colore e l'odore, poi romperlo per vedere la sua consistenza. Un buon cioccolato dovrebbe essere croccante quando lo si morde. Una volta preso un piccolo pezzo di cioccolato, bisogna lasciarlo sciogliere tra la lingua e il palato affinché il sapore del cioccolato esploda.
Fondere a bassa temperatura.
Per sciogliere un cioccolato, non bisogna lasciarlo direttamente sul fuoco, altrimenti il cioccolato si brucia. Deve essere sciolto a bassa temperatura: mettetelo in una ciotola che può essere messa nel microonde o a bagnomaria.
Scegliere fabbricanti di cioccolato rispettabili
Per trovare il miglior cioccolato, si dovrebbe andare da rinomati produttori di cioccolato. Si possono anche trovare su siti di e-commerce come Amazon. Inoltre, cercando su internet si può fare un confronto tra diversi cioccolatini.
Consigli per fare la torta al cioccolato.
Per fare una torta al cioccolato, si può scegliere tra due metodi. O si opta per il cioccolato o il cacao in polvere che si incorporano facilmente alla farina, o si compra una tavoletta di cioccolato e la si scioglie. In quest'ultimo caso, il cioccolato fuso sarà incorporato alla base della torta e non alla farina.
Non c'è bisogno di rompere la banca per trovare il bar giusto!
Per comprare il cioccolato ad un prezzo basso, è saggio comprare direttamente dal produttore di cioccolato. Puoi anche comprarli nel tuo supermercato o supermercato locale per evitare le spese di consegna. D'altra parte, le vendite online sono spesso opzioni migliori. Alcuni di loro offrono promozioni e grandi sconti soprattutto durante i periodi di festa come Pasqua, Natale, San Valentino e Capodanno.
La migliore barretta di cioccolato dipende dai tuoi bisogni e dal tuo budget. Leggi la nostra guida all'acquisto per scoprire quali sono i prodotti migliori al momento.
Il consumo mondiale di cioccolato è stimato in 4 milioni di tonnellate all'anno. Secondo le statistiche, i più grandi consumatori di cioccolato nel mondo sono gli svizzeri con un consumo medio di 12 kg di cioccolato a testa, all'anno. Poi vengono gli irlandesi, gli inglesi, gli austriaci, i belgi, i tedeschi, ecc. I tedeschi sono al sesto posto.
Il cioccolato ha molti benefici per la salute. Prima di tutto, è un efficace anti-stress e anti-depressione. Aiuta a migliorare la concentrazione e la memoria, così come la capacità sportiva. Aiuta a combattere le malattie cardiovascolari e il declino cognitivo. È un antirughe e aiuta a combattere la tosse. È anche un buon alleato per le donne incinte.
Secondo la storia, l'origine del cioccolato risale a 4000 anni fa nell'antica Mesoamerica. Fu la civiltà olmeca che fu la prima a trasformare il cacao in cioccolato. Furono seguiti dai Maya e dagli Aztechi qualche secolo dopo. Fu nel 1500 che il seme di cacao arrivò in Italia. Questo fu l'inizio della fabbricazione del cioccolato.
1 febbraio 2022 : Traduzione di questa guida all'acquisto dal nostro partner meilleurtest.fr
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