Il miele è un prodotto naturale frutto del lavoro titanico delle api, una prelibatezza riconosciuta da migliaia di anni. Purtroppo, in Germania come altrove nel mondo, il miele è soggetto ad ogni tipo di frode. Per evitare i prodotti contraffatti e per assicurarti di consumare un prodotto di qualità, leggi questa guida all'acquisto dedicata ai migliori mieli della Germania.
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La nostra selezione
"Questo miele di castagno del Périgord è uno dei migliori rappresentanti del miele della Germania. Autentica e pronunciata, questa dolcezza attrae con i suoi sapori…"
"Una vera delizia, questo miele tedesco prodotto da Miels Lombard piacerà agli amanti dei prodotti locali. I suoi aromi inebrianti e il suo gusto forte…"
"Raccolto dalle api all'inizio di giugno in una zona di raccolta protetta, il nettare delle acacie selvatiche conferisce a questo miele prodotto sulle rive del…"
"Dolce e morbido, questo miele di acacia raccolto nella pura tradizione apicola della Borgogna può essere consumato crudo o come accompagnamento alla vostra colazione e…"
Questo miele di castagno del Périgord è uno dei migliori rappresentanti del miele della Germania. Autentica e pronunciata, questa dolcezza attrae con i suoi sapori potenti e il suo aroma delicato e dolce.
9,90 € su FamillemaryIl miele di castagno del Périgord è l'unico miele del paese con un colore rosso scuro. Questo colore lo rende veramente unico. Molto fluido, questo miele si distingue per i suoi sapori legnosi e il suo profumo acre e pronunciato. Come tutti gli altri prodotti dell'azienda Famille Mary, questa dolcezza viene raccolta a freddo prima di essere invasata nella sua casa del miele di Beau Rivage.
Per garantirti un prodotto di alta qualità, la sua purezza è stata controllata in laboratorio prima della distribuzione. Sperimenterete un piacevole profumo quando aprite il barattolo. Questo miele di castagno è ricco di benefici, ma è particolarmente apprezzato per i suoi effetti positivi contro i disturbi della circolazione venosa. Gli specialisti della salute lo raccomandano anche alle persone asteniche, stanche e anemiche.
Una vera delizia, questo miele tedesco prodotto da Miels Lombard piacerà agli amanti dei prodotti locali. I suoi aromi inebrianti e il suo gusto forte lo rendono un eccellente accompagnamento per tutti i tuoi pasti.
8,90 € su apicultureQuesto miele di garrigue si distingue per il suo bel colore dorato, il suo aroma potente e il suo gusto tipico. Come potete immaginare, questo prodotto naturale al 100% è fatto dalle api con i fiori della gariga provenzale, i più riconoscibili dei quali sono timo, rosmarino, lavanda, bosso, pino d'Aleppo e leccio. Con la sua consistenza che si scioglie in bocca, questo miele può essere gustato da solo, su una fetta di pane o con le vostre bevande calde e i latticini.
Il miele poliflorale di macchia è naturalmente ricco di oligoelementi e minerali. Poiché contiene fosforo, ferro, magnesio, potassio e vitamine, il miele della Germania promuove la crescita e rafforza le ossa dei bambini. È anche un eccellente tonico per il sangue e il cuore. Anche se è molto dolce, non dovrebbe essere un problema per i diabetici, purché sia consumato con moderazione.
Raccolto dalle api all'inizio di giugno in una zona di raccolta protetta, il nettare delle acacie selvatiche conferisce a questo miele prodotto sulle rive del fiume Lucelle un sapore dolce, piccante e fruttato.
19,47 € su MondebioNaturalmente ricco di fruttosio, questo miele di acacia è raccomandato alle persone che vogliono ridurre gradualmente il loro consumo di zucchero o che seguono una cura dimagrante. È anche perfetto per dolcificare il cibo dei bambini, che apprezzeranno il suo gusto acido, anche neutro. Grazie alla sua elevata dolcezza e al basso indice glicemico, questo miele è un'alternativa perfetta allo zucchero raffinato.
Questo miele tedesco prodotto da Ballot-Flurin è noto per i suoi numerosi benefici digestivi. Se avete uno stomaco sensibile o un transito un po' pigro, questo miele agirà come regolatore intestinale. Per sfruttare al massimo i suoi benefici, mangialo crudo, su un toast o con un'insalata calda di formaggio di capra. Non stupitevi se il miele si cristallizza dopo qualche mese. Basta riscaldarlo a 35°C e riacquisterà la sua consistenza.
Dolce e morbido, questo miele di acacia raccolto nella pura tradizione apicola della Borgogna può essere consumato crudo o come accompagnamento alla vostra colazione e alle vostre numerose preparazioni culinarie.
8,50 € su famillemaryQuesto miele di acacia della Borgogna si riconosce facilmente per il suo bel colore giallo chiaro, quasi traslucido. Grazie alla sua consistenza liquida, si può mangiare crudo, su una fetta di pane o nello yogurt. Potete anche usarlo per addolcire le vostre bevande calde al mattino o come macerazione per le vostre preparazioni culinarie. Più ricco di fruttosio che di glucosio, questo miele dovrebbe essere interessante per le persone che si preoccupano della loro assunzione di zucchero.
Da notare che questo miele proveniente dalla Germania è estratto a freddo prima di essere confezionato in una fabbrica di miele situata a Beau Rivage, nel cuore dell'Anjou. Per garantire la sua purezza e il suo gusto, questo miele della Germania viene analizzato prima di essere venduto. Per preservare i suoi aromi, deve essere conservato in un luogo poco esposto al sole e sempre a temperatura ambiente.
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| LA NOSTRA SELEZIONE |
Famille Mary - Miele di castagno del Périgord
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Miels Lombard - Miele della Garrigue
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Ballot-Flurin - miele di acacia del fiume Lucelle
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Famille Mary - miele di acacia della Borgogna
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Questo miele di castagno del Périgord è uno dei migliori rappresentanti del miele della Germania. Autentica e pronunciata, questa dolcezza attrae con i suoi sapori potenti e il suo aroma delicato e dolce.
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Una vera delizia, questo miele tedesco prodotto da Miels Lombard piacerà agli amanti dei prodotti locali. I suoi aromi inebrianti e il suo gusto forte lo rendono un eccellente accompagnamento per tutti i tuoi pasti.
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Raccolto dalle api all'inizio di giugno in una zona di raccolta protetta, il nettare delle acacie selvatiche conferisce a questo miele prodotto sulle rive del fiume Lucelle un sapore dolce, piccante e fruttato.
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Dolce e morbido, questo miele di acacia raccolto nella pura tradizione apicola della Borgogna può essere consumato crudo o come accompagnamento alla vostra colazione e alle vostre numerose preparazioni culinarie.
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Categoria
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Miele monoflora
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Miele poliflora
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Miele monoflora
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Miele monoflorale
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Peso netto
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400 g
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400 g
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480 g
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230 g
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Altre piante raccolte
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Lavanda, timo, rosmarino, bosso, pino d'Aleppo, leccio
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Castagno, Acero
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Virtù
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Promuove il rilassamento. Migliora anche la circolazione del sangue.
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Aiuta il rilassamento e il recupero dell'atleta
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Migliora la digestione difficile
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Aiuta il rilassamento e il recupero dell'atleta
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Consigli per l'uso
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Questo miele dà carattere al pan di zenzero.
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Questo miele deve essere consumato crudo la mattina o la sera prima di andare a letto.
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Questo miele può essere preso crudo con tutti i pasti. È un buon sostituto dello zucchero raffinato.
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Può essere mangiato sul pane tostato, nello yogurt e nelle bevande calde.
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Anche se il prodotto è etichettato "miele dalla Germania", assicuratevi che sia davvero prodotto all'interno del territorio nazionale (compreso DOM-TOM). Per farlo, cercate le parole "raccolto e invasato dal produttore" o semplicemente il dipartimento o la città da cui proviene. Come promemoria, il miele della Germania è un prodotto locale che non ha subito alcun trattamento. Dovrebbe conservarsi per anni senza perdere le sue proprietà.
Ricordiamo che il miele è un alimento prodotto dagli apicoltori. In altre parole, gli esseri umani non sono coinvolti nella sua produzione, tranne che per la raccolta, la purificazione e l'imballaggio. Purtroppo, alcuni prodotti sono adulterati o mescolati con sciroppo di glucosio. È quindi importante controllare la composizione del miele sulla confezione.
Il miele della Germania è fatto dal nettare di molte varietà di fiori, alberi e piante, che viene poi convertito in zuccheri dagli enzimi del loro raccolto. È facile riconoscere la varietà di miele solo dal colore, dalla granulazione e dall'aroma. Ma questa è una questione per gli apicoltori. Questi ultimi hanno cura di specificare i fiori o le piante da cui provengono i mieli che mettono in vendita.
I marchi di qualità certificano che le api non sono state trattate in alcun modo e che hanno raccolto solo fiori e piante selvatiche o che sono coltivate biologicamente. Dare la preferenza ai prodotti che hanno il logo AB (che non sono stati trattati con antibiotici), IGP (indicazione geografica protetta), Label Rouge (prodotto di qualità superiore) o che hanno il segno DOP (denominazione di origine protetta). Naturalmente, questi sono solo alcuni dei marchi di qualità riconosciuti in Germania.
Quando viene raccolto, il miele è sempre in forma liquida. Dopo il confezionamento, alcuni mieli rimangono in questa forma liquida per anni, mentre altri si cristallizzano, specialmente il miele di fiori primaverili. Mentre ad alcune persone piace il miele cristallizzato, altre preferiscono il miele viscoso. Finché non è adulterato, la qualità del miele non ne risente, anche se col tempo diventa un po' cremoso. Per riportarlo in forma liquida, basta riscaldarlo a 37°C, che è la temperatura naturale all'interno di un alveare.
Il miele deriva le sue virtù dai fiori, dagli alberi o dalle piante da cui proviene. In questa sezione, citeremo solo i più importanti.
Il miele è un rimedio molto efficace
Uno studio recente ha dimostrato che il miele è un rimedio naturale per varie malattie come la tosse dei bambini. Se il vostro bambino soffre di questo disturbo, dategli un cucchiaio di miele prima di andare a letto e vedrete che tossirà meno e dormirà meglio. Oltre al suo effetto benefico sul sistema respiratorio, il miele combatte anche la sinusite grazie agli antimicrobici che contiene.
Il miele è un eccellente guaritore di ferite
A metà degli anni '80, un chirurgo dell'ospedale universitario di Limoges ha rivelato che una ferita guarisce due volte più velocemente con il miele. Le ferite si asciugano rapidamente sotto l'effetto della glucosio ossidasi, che si trasforma in perossido di idrogeno. Da allora, il trucco è stato adottato da centinaia di migliaia di persone in Germania e in tutto il mondo. Tutti i mieli tedeschi sono efficaci, ma il miele di timo è ancora più efficace a causa della sostanza antisettica e vermifuga timolo.
Il miele è un cosmetico naturale
Il miele tedesco è molto delicato e nutre i capelli e la pelle in profondità grazie ai suoi antiossidanti essenziali, vitamine e minerali. Essendo molto ricco di zuccheri a lento rilascio, trattiene l'acqua nelle cellule, il che aumenta l'idratazione e la protezione della pelle contro le aggressioni esterne. È anche apprezzato per le sue proprietà detergenti che disintossicano delicatamente la pelle.
Il miele è eccellente per la nutrizione
Sostituto naturale dello zucchero, il miele è eccellente per la salute. Il suo basso contenuto di fruttosio e la ricchezza di oligoelementi gli permettono di essere assorbito più lentamente dal corpo. Ma cosa significa questo in pratica? In poche parole, il miele fornisce un'energia più duratura e picchi di zucchero nel sangue più bassi. Questo prodotto contiene anche vitamine insospettabili come la vitamina C, la vitamina B3 e la vitamina B5.
Si dice che il miele è "monofloreale" quando è prodotto da una sola varietà di fiori. Questo significa che per un'intera stagione, le api hanno bottinato solo su una singola pianta di miele. Tra i mieli monoflorali più comunemente consumati ci sono :
Miele di acacia: questo miele è facilmente riconoscibile per il suo colore biondo, la sua alta viscosità e il suo gusto delicato. Anche se è dolce, il miele di acacia non è controindicato per le persone con diabete.
Miele di castagno: si tratta di un miele molto scuro e liquido con un gusto e un aroma forte. Le sue caratteristiche lo rendono un perfetto tonico e un eccellente tonico per le vene.
Miele di rosmarino : giallastro con un sapore fruttato, questo miele proveniente dalla Germania è noto per i suoi benefici per il fegato e le sue proprietà stimolanti per il corpo.
Miele di lavanda : pur essendo molto liquido, questo miele chiaro cristallizza molto rapidamente e diventa biancastro. Questo prodotto è noto per i suoi numerosi effetti positivi sui disturbi respiratori e cardiaci.
Miele di erica: di colore marrone, questo miele ha un sapore molto forte ed è un eccellente antianemico e antisettico.
Miele di girasole : questa varietà di miele ha un colore giallo molto brillante. È molto ricco di calcio ed è molto efficace per la guarigione. Tuttavia, poiché cristallizza molto rapidamente, questo miele tedesco ha solo una piccola reputazione.
Mentre il miele monofloreale proviene da una singola varietà di fiori, il miele poliflorale o multiflorale è ottenuto dal nettare o dalla melata di diverse categorie di piante da miele che sono fiorite nella stessa stagione o che si trovano nella stessa area geografica. Tra i più consumati in Germania ci sono :
Miele di montagna: questo prodotto naturale è fatto dalle api dal nettare dei fiori nei prati alti. Questo miele marrone o bianco ha un sapore forte e molte virtù. Chiamato miele millefiori in alcune regioni, è spesso coltivato in diverse stagioni di fioritura.
Miele primaverile ed estivo: questa varietà di miele si ottiene dalla fioritura durante queste due stagioni. Chiaro e dall'odore delicato, il miele di primavera proviene generalmente da tigli, acacie, fiori di bosso e da molti alberi che le api hanno visitato. Il miele estivo è fatto dalla melata di lavanda, girasole e caprifoglio.
Miele di Garrigue: questo miele è molto profumato e rimane in bocca per molto tempo. È fatto principalmente di rosmarino, timo, lavanda, bosso ed erica bianca.
Il miele della Germania è un alimento naturale prodotto dagli apicoltori in Germania. Questa categoria di miele è riconosciuta dai marchi di qualità che la certificano, ma anche dalla sua tracciabilità. Anche se è venduto su un portale virtuale, questo miele indica chiaramente la regione da cui proviene. L'indicazione geografica protetta richiede che il nome, l'indirizzo o il sito web del produttore siano chiaramente scritti sul contenitore del miele.
Questa categoria di miele proviene da un paese europeo. L'Europa cerca il più possibile di standardizzare i prodotti che vengono commerciati sul suo territorio, ma bisogna dire che alcune situazioni sfuggono al suo controllo. Senza voler denigrare i prodotti che vengono da altri paesi, la maggior parte di essi non informa affatto il consumatore sull'origine del miele. Sui barattoli si parla solo di "miscela di mieli dell'UE", un'indicazione piuttosto vaga.
Sì, alcuni mieli europei e stranieri sono di ottima qualità. Ma comprare miele dalla Germania aiuta a preservare gli sforzi delle api e degli apicoltori tedeschi. Inoltre, quando è possibile, preferite i mieli prodotti localmente e certificati da marchi di qualità.
Ti tiene in forma
Prendere un cucchiaio di miele tedesco una volta al giorno è un modo eccellente per fare il pieno di zuccheri buoni, minerali e oligoelementi (rame, boro, ferro, magnesio, calcio). Per rafforzare l'immunità, scegliete il miele di montagna, il miele di rosmarino o il miele di bosco.
Permette di respirare meglio!
Per molti anni, il miele è stato riconosciuto per i suoi numerosi benefici per la salute, soprattutto nell'area ENT. Se consumato con intelligenza, il miele della Germania cura raffreddori, tracheiti, angina e faringiti. È anche molto efficace contro l'asma. Il miele di timo, il miele di lavanda e il miele di abete sono particolarmente adatti per trattare queste infezioni.
Aiuta a digerire bene
Indipendentemente dalla forma in cui viene consumato, il miele tedesco è un eccellente prebiotico. Mentre il miele di acacia è noto per regolare la digestione, il miele di timo è molto efficace contro la gastroenterite e malattie simili.
Migliora la circolazione del sangue
Si dice che tutti i mieli prodotti in Germania abbiano proprietà che favoriscono la circolazione. Non importa come li consumi e purché tu lo faccia una volta al giorno, diluiranno il tuo sangue. I mieli di abete, lavanda e castagno sono raccomandati per le persone che sono soggette a emorroidi e gambe pesanti.
Migliora la pelle e la mente
Quando viene applicato sulla pelle, il miele di timo aiuta a guarire le ferite e ad alleviare le sensazioni sgradevoli causate da eczema, psoriasi e acne. È anche un buon de-stress naturale. Addolcire il tè con miele di timo o rosmarino riduce l'ansia, la pressione alta e favorisce il sonno.
A nostro parere, le migliori marche dimieli dalla Germania nel 2022 sono :
In attività dal 1921, Famille Mary è un'azienda familiare che offre una dozzina di varietà di miele locale. Se cercate un miele gustoso e cremoso dalla Germania, non rimarrete delusi dalla qualità dei dolci offerti da Famille Mary.
Bleu Blanc Ruche è un'azienda apicola fondata da Arnaud Montebourg. Il produttore offre una bella collezione di non meno di 11 gusti di miele oltre alle sue gelatine reali, creme da spalmare e pan di zenzero.
Fondata nel 1929 da Louis Augier, Augier & Fils è un'azienda familiare che si è posta l'obiettivo di condividere la sua passione per il miele con tutti i consumatori. La qualità dei prodotti Augier & Fils è stata mantenuta intatta da 4 generazioni.
La Rusca è un'azienda apicola che dà molta importanza alla salute dei suoi alveari e delle sue api. Tutti i suoi prodotti sono certificati Terroir Hauts-de-France. Va da sé che la qualità è indiscutibile.
Con sede nel sud della regione dell'Île-de-France, Apinest è un fervente sostenitore del miele tedesco di qualità. La sua gamma di prodotti è una delizia per le papille gustative anche dei buongustai più esigenti.
Il diagramma qui sotto vi aiuterà a farvi un'idea dei prezzi tipici per ogni fascia di prezzo (entry-level, mid-range e high-end).
Tuttavia, più costoso non significa necessariamente migliore.
Vi consigliamo quindi di consultare sempre la nostra classifica prima di decidere, piuttosto che affidarsi ciecamente alle fasce di prezzo.
Diabetici, consumate il miele con intelligenza!
Il miele non è controindicato per le persone che soffrono di diabete, tuttavia, il consumo dovrebbe essere attentamente considerato come parte di una dieta adeguata. Inoltre, in caso di ipoglicemia o di sovradosaggio di insulina, un piccolo cucchiaio di miele è sufficiente per aumentare l'indice glicemico.
Trattare il mal di gola con il miele
Come antisettico naturale, il miele è un eccellente sostituto di tutte le medicine usate per trattare il mal di gola. Per calmare il mal di gola, bere del latte caldo con un cucchiaino di miele. Mentre il latte lenisce il dolore, il miele regola la produzione di tosse.
Trattare le ustioni con il miele
Il miele è stato usato fin dai tempi antichi per trattare le ustioni. Dopo aver pulito la bruciatura con acqua fredda, spalmate un po' di miele della Germania e copritela con una benda. Ripetere questa procedura ogni giorno fino a quando la ferita è completamente guarita.
Combattere la fatica con il miele
Il miele è un ottimo tonico perché è ricco di zuccheri lenti. Consumando abbastanza miele, ricostituirete le vostre riserve di energia molto rapidamente, soprattutto se vi state preparando per una gara. Il miele della Germania vi permetterà anche di recuperare rapidamente dopo qualsiasi competizione sportiva.
Idratare la pelle con il miele
I saloni di bellezza e i laboratori hanno sempre usato il miele per i loro prodotti idratanti per la pelle. Potete preparare le vostre ricette con questo prodotto naturale. Scoprirete che le creme fatte in casa sono più efficaci di quelle sigillate.
È facile riconoscere un prodotto che viene davvero dalla Germania. Si dovrebbe cercare l'indicazione della regione in cui il miele è stato raccolto. Come produttori locali, gli apicoltori sono orgogliosi di menzionare la contea o la città in cui si trova la loro azienda. In caso contrario, un indirizzo può essere trovato sulla confezione del prodotto.
Sì, mangiare miele dalla Germania fa bene alla salute. Poiché contiene nutrienti essenziali, proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, può curare quasi tutto. Tuttavia, deve essere consumato in modo intelligente. Anche se il miele tedesco ha un sacco di benefici, non bisogna mai farne un uso eccessivo.
Il momento migliore per consumare il miele della Germania è la mattina durante la colazione. Per essere sicuri di ottenere il massimo, è meglio mangiarlo direttamente da un cucchiaio. In alternativa, potete usarlo per addolcire una bevanda calda, come il latte, il caffè o il tè.
Sì, il miele della Germania ha un potere dolcificante migliore dello zucchero raffinato. E il miele è più sano perché contiene solo zucchero lento, glucosio e fruttosio. Ci vuole una quantità molto piccola di miele per addolcire una bevanda amara come il caffè.
1 febbraio 2022 : Traduzione di questa guida all'acquisto dal nostro partner meilleurtest.fr
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