Ottimo mix tra modernità e tradizione, la casseruola in ghisa è un must in termini di utensili da cucina. Permette di cucinare in modi diversi come lo stufato, la cottura lenta, il brasato... Poiché non è solo una questione di gusto, la vostra scelta deve soddisfare diversi criteri. Ecco il nostro confronto delle migliori casseruole in ghisa del momento.
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"La casseruola rotonda Le Creuset Signature offre una discreta capacità di 3,2L. Si possono preparare stufati gustosi per tutta la famiglia, che si tratti di…"
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"A differenza del primo modello in questo confronto, questo Le Creuset Signature Oval metterà a vostra disposizione la sua grande capacità di 13,9L! Questo è…"
"Con la sua capacità di 5,5 L, la Staub 40509-366-0 è adatta a una famiglia di 5 persone. È adatto a tutti i tipi di…"
La casseruola rotonda Le Creuset Signature offre una discreta capacità di 3,2L. Si possono preparare stufati gustosi per tutta la famiglia, che si tratti di carne, verdure o pesce.
Vedere il prezzoSe stai cercando una casseruola versatile ed economica per i tuoi pasti a cottura lenta, ti consigliamo il Le Creuset Signature Round. Realizzata in ghisa smaltata, questa casseruola è adatta per carne, verdure, crostacei e dolci. Il coperchio in ghisa è accompagnato da una manopola in acciaio inossidabile che assicura un'alta resistenza al calore.
La casseruola Le Creuset Signature Round Cast Iron Casserole vi darà risultati di cottura eccellenti. È anche adatto a tutti i tipi di cucine, compresa l'induzione. Infine, questa casseruola è resistente all'usura grazie alla qualità della sua finitura interna.
Il Puricon PR-01231026 rotondo è una casseruola in ghisa smaltata con una capacità di 5,2 litri. Puoi servire da 5 a 7 persone con piatti deliziosi. Può essere usato su tutti i tipi di fuoco.
Vedere il prezzoIl Puricon PR-01231026 è di livello professionale, ma molto conveniente. Può mantenere tutti i sapori e i valori nutrizionali del vostro cibo durante la cottura. Il suo design in ghisa smaltata assicura una ritenzione ottimale del calore. Inoltre, il calore è distribuito uniformemente.
Misurando 26 x 20 x 12 cm e con una capacità di 5,2 L, il Puricon PR-01231026 è adatto a una famiglia di 5-7 persone. La versatilità della casseruola in ghisa significa che può essere usata per cucinare stufati, pane o anche arrosti. Ha due ampie e comode maniglie per una facile manipolazione e trasporto.
A differenza del primo modello in questo confronto, questo Le Creuset Signature Oval metterà a vostra disposizione la sua grande capacità di 13,9L! Questo è un investimento a lungo termine che può durare 20 anni.
Vedere il prezzoIl colore ciliegia di questa casseruola in ghisa Le Creuset Signature non toglie nulla all'arredamento della cucina. Può anche essere messo direttamente sul vostro tavolo da pranzo. La forma ovale ha un coperchio in ghisa con una manopola in acciaio inossidabile. Questo modello è ideale per cuocere i piatti a fuoco lento.
Questa casseruola ha un diametro di 40 cm. È compatibile con tutte le fonti di calore, compreso il piano di cottura a induzione. Le maniglie di assistenza lo rendono molto facile da maneggiare e trasportare. Le Creuset Signature Oval si distingue dalla concorrenza con la sua garanzia a vita e una durata di vita di circa 20 anni.
Con la sua capacità di 5,5 L, la Staub 40509-366-0 è adatta a una famiglia di 5 persone. È adatto a tutti i tipi di cucine, compresa l'induzione, e può essere usato anche per cuocere il pane.
Vedere il prezzoVuoi cuocere o rosolare il tuo cibo nelle migliori condizioni? Perché non scegliere la Staub 40509-366-0? Questa casseruola ovale in ghisa smaltata ha una capacità di 5,5 litri. Può essere usato per cucinare carne, pesce, frutta e verdura. Il suo spessore permette di mantenere la temperatura calda o fredda più a lungo.
Lo Staub 40509-366-0 ha anche un coperchio con punte che distribuiscono l'umidità in modo uniforme. Le maniglie ergonomiche rendono facile la manipolazione. C'è anche una manopola di metallo resistente al calore sul coperchio.
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La migliore casseruola in ghisa entry-level
La migliore casseruola in ghisa di fascia alta
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| LA NOSTRA SELEZIONE |
Le Creuset Signature round
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Puricon PR-01231026
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Le Creuset Signature ovale
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Staub 40509-366-0
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La casseruola rotonda Le Creuset Signature offre una discreta capacità di 3,2L. Si possono preparare stufati gustosi per tutta la famiglia, che si tratti di carne, verdure o pesce.
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Il Puricon PR-01231026 rotondo è una casseruola in ghisa smaltata con una capacità di 5,2 litri. Puoi servire da 5 a 7 persone con piatti deliziosi. Può essere usato su tutti i tipi di fuoco.
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A differenza del primo modello in questo confronto, questo Le Creuset Signature Oval metterà a vostra disposizione la sua grande capacità di 13,9L! Questo è un investimento a lungo termine che può durare 20 anni.
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Con la sua capacità di 5,5 L, la Staub 40509-366-0 è adatta a una famiglia di 5 persone. È adatto a tutti i tipi di cucine, compresa l'induzione, e può essere usato anche per cuocere il pane.
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Peso
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5,55 kg
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2,72 kg
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10 kg
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7 kg
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Dimensioni
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40,2 x 31,7 x 13,5 cm
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26 x 20 x 12 cm
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49,5 x 32,6 x 23,2 cm
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37,5 x 25 x 16,7 cm
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Materiale
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Ghisa smaltata
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Ghisa smaltata
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Ghisa smaltata
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Ghisa smaltata
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Compatibilità
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Tutte le fonti di calore
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Tutte le fonti di calore
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Tutte le fonti di calore
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Tutte le fonti di calore
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Capacità
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3,2 L
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5,2 L
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13,9 L
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5,5 L
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Come qualsiasi altro elettrodomestico e utensile da cucina, è essenziale prendere in considerazione diversi parametri prima di decidere su un particolare modello. Per risparmiarvi un sacco di ricerche, ecco i principali criteri da considerare:
In termini di materiale, si può scegliere tra ghisa smaltata e non smaltata. Questo criterio ha un impatto diretto sulla qualità di cottura del vostro cibo. Se la ghisa è troppo sottile, il cibo non cuocerà correttamente. Se il fondo è di scarsa qualità, il cibo potrebbe attaccarsi alla padella. Idealmente, scegliete un modello con il giusto spessore per evitare che il cibo si attacchi alla superficie interna. La ghisa smaltata è una buona scelta perché non dovrete invasarla. D'altra parte, la ghisa non smaltata migliora con l'uso.
La casseruola in ghisa è disponibile in diverse dimensioni e capacità per soddisfare tutte le esigenze. Per una famiglia di 2 o 4 persone, scegliete un modello con una capacità da 3 a 6 L. Inoltre, una dimensione più grande sarebbe più adatta a una famiglia più grande. Le attuali cucine in ghisa sono disponibili nelle dimensioni di 12L e più grandi.
In media, una casseruola in ghisa è tra i 10 e i 30 cm. La vostra scelta dovrebbe dipendere dal numero di persone nella vostra famiglia. Scegliete un modello leggermente più grande in base alle vostre reali esigenze se avete spesso degli ospiti.
È un peccato comprare una casseruola in ghisa che non si adatta al tuo piano cottura. In generale, i modelli di oggi sono tutti compatibili con tutti i bruciatori (gas, elettrici, vetroceramica), compresa l'induzione. Naturalmente, le migliori casseruole in ghisa sono anche adatte al forno per arrosti, gratin, ecc. e lavabili in lavastoviglie per una facile pulizia.
La forma della vostra casseruola in ghisa può essere basata sul tipo di pasto che avete intenzione di cucinare. Puoi scegliere tra casseruole ovali, rotonde e rettangolari. Mentre i formati ovale e rettangolare sono più adatti alla cottura di pollame, arrosti e carne, il modello rotondo è più adatto alla cottura a fuoco lento. Tuttavia, è consigliabile comprare due forme diverse in modo da poter variare le preparazioni.
Si possono fare pasti deliziosi con una pentola in ghisa senza essere un professionista. Ma è necessario sapere come usarlo correttamente per trarne il meglio.
Prima di tutto, ricordatevi di lavare bene la vostra casseruola con acqua saponata prima di sciacquarla in acqua calda. Poi lasciate asciugare all'aria e rivestite l'interno con un po' di olio vegetale. Facendo questo, sarete in grado di nutrire la ghisa mentre vi assicurate che gli ingredienti non si attacchino al fondo. Mettete la vostra casseruola di ghisa su un fuoco basso per riscaldarla e rimuovere l'olio in eccesso.
I piatti cotti a fuoco lento devono essere cotti lentamente. Il calore deve essere il più basso possibile, quindi la temperatura deve essere mantenuta al minimo. Versare un po' d'acqua nel piatto per assicurarsi che sia imbastito continuamente durante la cottura. Il grasso caramellerà il piatto, ma l'acqua lo renderà più morbido. D'altra parte, un aumento graduale della temperatura è importante quando si cuoce. Assicuratevi di non superare i 180°C.
Le cucine in ghisa non sono scelte a caso. Oltre alle tue preferenze e abitudini di cottura, devi anche scegliere il tipo di modello più adatto alla tua alimentazione. Ci sono due tipi di casseruole in ghisa sul mercato: rotonde e ovali.
Questo tipo di modello è il più adatto se i vostri piatti richiedono un rimescolamento regolare. È anche la forma più popolare. Il suo vantaggio principale è che tutta la sua superficie rimane in contatto diretto con la fonte di calore. Assicura una cottura lenta del vostro cibo. La casseruola rotonda in ghisa è molto pratica. Infatti, si possono cucinare verdure e carne in pezzi come tagine, stufati, osso buco, bourguignon o blanquette. Lo stesso vale se avete intenzione di preparare piatti in salsa.
La forma ovale è migliore per cucinare grandi pezzi di carne, pollame o pesce. Meglio ancora, è perfettamente adatto alla cottura al forno come il gratin dauphinois, gli arrosti, ecc. Occupa pochissimo spazio nell'armadio, il che lo rende facile da riporre. Come la casseruola rotonda, questo tipo di modello è compatibile, nella maggior parte dei casi, con tutti i tipi di fuoco. È facile da pulire perché è lavabile in lavastoviglie.
Come suggerisce il nome, la casseruola è stata progettata in ghisa, smaltata o non smaltata. Questo materiale è caratterizzato dalla sua capacità di condurre e distribuire il calore in modo efficiente su tutta la superficie dell'utensile di cottura. È anche molto resistente. Si noti che la casseruola in ghisa può essere usata per decenni.
Questo accessorio è particolarmente adatto alle cotture lente come lo stufato, la cottura a fuoco lento o la brasatura. Ti dà la possibilità di arrostire o cuocere il pane nel forno. La casseruola in ghisa ha una ciotola dalle pareti spesse, maniglie ergonomiche e un coperchio con una manopola ad alta temperatura.
L'acciaio inossidabile è il materiale più comune per gli utensili da cucina. La casseruola in acciaio inossidabile è particolarmente apprezzata per la sua compatibilità con tutte le fonti di calore, compresa l'induzione. È molto resistente alle alte temperature e all'usura. La casseruola in acciaio inossidabile è facile da maneggiare e altrettanto leggera.
Si distingue per la sua conduzione ottimale del calore. Grazie al ferro in esso contenuto, la carne può essere grigliata rimanendo tenera e morbida. Uno dei suoi più grandi vantaggi è la sua facilità di manutenzione. Non è più necessario pulirlo a mano, perché è lavabile in lavastoviglie.
Realizzata in materiale ecologico, la casseruola in acciaio inossidabile è sinonimo di pasti sani. È il materiale per eccellenza in termini di accessori da cucina. Se scegli il tuo fornello per la sua praticità e leggerezza, te lo consigliamo vivamente, soprattutto perché permette un'ottima distribuzione del calore e un rapido aumento della temperatura. D'altra parte, la casseruola in ghisa, che è resistente all'ossidazione, è interessante se avete intenzione di cuocere a fuoco lento i vostri piatti per ore o mantenerli alla giusta temperatura fino al momento di mangiarli.
Evitare gli utensili da cucina in metallo
Le posate di metallo dovrebbero essere evitate quando si usa una casseruola di ghisa perché possono graffiare lo smalto o l'interno. Sono meglio gli utensili in silicone, legno o plastica.
Usare la lavastoviglie con parsimonia
Anche se la maggior parte dei modelli attuali sono lavabili in lavastoviglie, vi consigliamo di usarli solo raramente. Gli utensili di metallo possono colpire la vostra pentola di ghisa sotto l'acqua e danneggiarla.
Sbarazzarsi dei residui attaccati al fondo con il sale
Che la padella sia in ghisa smaltata o meno, questo metodo è adatto se i residui si attaccano al fondo. Prendere una manciata di sale fino e versarlo nella padella. Strofinare il fondo con un tovagliolo di carta o un panno. Si noti che il sale può anche assorbire il grasso.
Rimuovere le macchie ostinate con il bicarbonato
Le macchie ostinate non saranno in grado di resistere a questo trucco. Mescolare acqua calda con un cucchiaio di bicarbonato di sodio. Versare il composto nella padella di ghisa e lasciarlo in ammollo per una notte. Pulirlo come al solito il giorno dopo.
Oliate la vostra pentola in ghisa prima di riporla
Per evitare che la ghisa arrugginisca o si secchi durante la conservazione, spennellare la padella con olio d'oliva usando un tovagliolo di carta. Sarà come nuovo la prossima volta che lo userete.
Il miglior fornello in ghisa dipende dalle tue esigenze e dal tuo budget. Leggi la nostra guida all'acquisto per scoprire quali sono i prodotti migliori al momento.
Alcuni modelli sono già abbattuti quando escono dalla fabbrica, come le casseruole in ghisa di Staub o Le Creuset. Tuttavia, una culotte, una volta ogni 6 mesi, è necessaria per una migliore durata.
Un cucchiaio di bicarbonato e acqua calda vi aiuterà a pulire la vostra casseruola in ghisa smaltata. Vi sbarazzerete del grasso allo stesso tempo.
Prendete un pezzo di lana d'acciaio e strofinate leggermente la zona arrugginita. Sciacquare poi la pentola di ghisa e procedere con l'imbastitura.
Se la padella in ghisa viene colpita da altri oggetti o fatta cadere, può scheggiarsi facilmente. Lo stesso vale se è sottoposto a shock termico.
1 febbraio 2022 : Traduzione di questa guida all'acquisto dal nostro partner meilleurtest.fr
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