Se sei un amante del vino, investire in una buona cantina di invecchiamento è essenziale per mantenere le tue bottiglie al sicuro e in mostra. Questo dispositivo è essenziale per riprodurre le condizioni giuste per invecchiare i vostri tesori. Se volete saperne di più, la nostra guida vi aiuterà.
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"Solo poche marche possono vantarsi di produrre cantine d'invecchiamento di alta gamma. Tra questi c'è il marchio europeo Climadiff con i suoi elettrodomestici eleganti e…"
"Con una capacità annunciata di 149 bottiglie, la cantina La Sommelière CTVNE142A è rinomata per la sua ottima gestione della temperatura. È perfettamente adatto all'invecchiamento…"
"Optate per la cantina elettrica OXGIT230NPD, un apparecchio di Artevino. Con una capacità di 230 bottiglie, è dotato di una protezione aggiuntiva contro la luce…"
"Questa cantina elettrica della Liebherr è spaziosa, elegante ed economica. Ha una capacità di 200 bottiglie e un consumo annuale di elettricità di 103 kWh."
Solo poche marche possono vantarsi di produrre cantine d'invecchiamento di alta gamma. Tra questi c'è il marchio europeo Climadiff con i suoi elettrodomestici eleganti e performanti.
949 € su BoulangerLa Climadiff CVP270A+ è una cantina con una capacità molto grande: ha una capacità di 264 bottiglie. Essendo una cantina d'invecchiamento, ha solo una zona di temperatura, ma permette di conservare i vostri vini per molto tempo. Questa cantina di invecchiamento made in Europe utilizza una tecnologia unica che permette un flusso d'aria naturale. È dotato di 4 ripiani fissi classici 2/62 con un frontale in legno e un ripiano scorrevole classico 2/62 anch'esso con un frontale in legno che permette di conservare facilmente le diverse bottiglie.
Questo modello ottimizza l'uso del filtro a carbone. La funzione invernale permette di collocare la cantina in qualsiasi stanza, indipendentemente dalla temperatura ambiente. Emette anche un livello di rumore di 43 dB e il suo consumo annuale è di 128 kWh/anno. Infine, potrete gestire facilmente la vostra cantina grazie al suo termometro digitale.
Con una capacità annunciata di 149 bottiglie, la cantina La Sommelière CTVNE142A è rinomata per la sua ottima gestione della temperatura. È perfettamente adatto all'invecchiamento con una gamma di funzionamento da 5° a 20°C.
699 € su DartyLa Sommelière CTVNE142A è una cantina d'invecchiamento con una capacità di 149 bottiglie. Questo apparecchio a risparmio energetico è classificato come tipo A. Dotata di tre ripiani in legno massiccio, questa cantina è davvero pratica. Con il suo sistema anti-vibrazione, garantirà la conservazione ottimale delle vostre bottiglie, a riposo e alla temperatura ideale.
È anche dotato di una funzione invernale che gli permette di stabilizzare la temperatura all'interno della cantina a 5°C. La cantina CTVNE142A ha una porta di vetro con trattamento anti-UV. Ha anche un'igrometria regolata che permette di mantenere le bottiglie in condizioni ottimali, qualunque sia la stagione e ovunque si trovi l'apparecchio.
Optate per la cantina elettrica OXGIT230NPD, un apparecchio di Artevino. Con una capacità di 230 bottiglie, è dotato di una protezione aggiuntiva contro la luce ambientale.
1 399 € su BoulangerConserva i tuoi grands crus nelle migliori condizioni di temperatura e luce con questa cantina di invecchiamento elettrica progettata da Artevino. Ha una capacità di 230 bottiglie. Questo modello offre un perfetto controllo della temperatura e rimane efficiente in una stanza da 0 a 35°C. La sua porta nera offre una protezione supplementare contro la luce ambientale.
Ha una classe energetica A+ e una classe climatica SN-N (da 10 a 32°C) e un consumo annuo stimato di 128 kWh (circa 19 euro). Questo apparecchio è prodotto in Germania. Viene fornito con una garanzia di 2 anni e 11 anni di disponibilità di pezzi di ricambio.
Questa cantina elettrica della Liebherr è spaziosa, elegante ed economica. Ha una capacità di 200 bottiglie e un consumo annuale di elettricità di 103 kWh.
1 099 € su BoulangerLa cantina elettrica Liebherr WK201-21 è l'apparecchio ideale per conservare i vostri grandi vini in condizioni ottimali. Rinomato per il suo basso livello di rumore (39 dB), è dotato di un filtro a carbone attivo che elimina i cattivi odori. Questo modello è dotato di 5 ripiani in legno del tipo Bordeaux.
Ha una classe energetica di A++ e una classe climatica di SN-T (da 10 a 43°C). È una delle cantine elettriche più economiche oggi sul mercato con un consumo annuo stimato di 103 kWh. Questo equivale a una spesa di circa 15 euro.
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| LA NOSTRA SELEZIONE |
Climadiff CVP270A+
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La Sommelière CTVNE142A
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Artevino Oxygen OXG1T230NPD
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Liebherr WK201-21
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Solo poche marche possono vantarsi di produrre cantine d'invecchiamento di alta gamma. Tra questi c'è il marchio europeo Climadiff con i suoi elettrodomestici eleganti e performanti.
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Con una capacità annunciata di 149 bottiglie, la cantina La Sommelière CTVNE142A è rinomata per la sua ottima gestione della temperatura. È perfettamente adatto all'invecchiamento con una gamma di funzionamento da 5° a 20°C.
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Optate per la cantina elettrica OXGIT230NPD, un apparecchio di Artevino. Con una capacità di 230 bottiglie, è dotato di una protezione aggiuntiva contro la luce ambientale.
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Questa cantina elettrica della Liebherr è spaziosa, elegante ed economica. Ha una capacità di 200 bottiglie e un consumo annuale di elettricità di 103 kWh.
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Tipo
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Cantina d'invecchiamento
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Invecchiamento della cantina
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Invecchiamento della cantina
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Invecchiamento della cantina
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Capacità
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264 bottiglie
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149 bottiglie
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230 bottiglie
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200 bottiglie
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Consumo annuale di energia
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128 kWh
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160 kWh
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128 kWh
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103 kWh
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Classe climatica
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SN-N
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SN-ST (10°C - 38°C)
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SN-N (da 10 a 32°C)
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SN-T (da 10 a 43°C)
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Livello di rumore
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43 dB
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41 dB
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37 dB
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39 dB
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La capacità offerta è un fattore determinante nel prezzo di una cantina d'invecchiamento. Alcuni modelli possono contenere più di 300 bottiglie, mentre altri sono progettati per contenerne 100. La scelta dipenderà dal budget e dallo spazio disponibile. Considera anche quali tipi di bottiglie si adatteranno agli scaffali. Sarebbe un peccato avere una magnum e non poterla conservare in cantina per mancanza di spazio.
Se vuoi offrire condizioni di invecchiamento ottimali ai tuoi vini, presta particolare attenzione alla luce. Si consiglia di scegliere un'unità con una porta solida. Alcuni modelli con porte di vetro trattate contro i raggi UV possono fare il lavoro, ma sono meno efficienti delle cantine con porta solida.
È importante ricordare che i vini "respirano" durante il loro processo di invecchiamento. È quindi essenziale fornire loro aria di buona qualità, poiché l'aria stantia influenzerà il gusto. Per ottenere ciò, questo tipo di apparecchio è dotato di un filtro a carbone attivo che deve essere cambiato ogni anno. Assicuratevi anche che le aree circostanti non contengano aria viziata che danneggerebbe fortemente la qualità del vino.
Come altri elettrodomestici, la cantina di invecchiamento è alimentata principalmente dall'elettricità. È soggetto allo stesso sistema di classificazione dei miei frigoriferi e congelatori. Ricordatevi di controllare la classe climatica dell'apparecchio, che garantisce le sue prestazioni. Questo parametro è essenziale per scegliere la stanza in cui la cantina sarà installata.
Sul mercato attuale, ci sono due famiglie principali di cantine da invecchiamento. Le cantine per il solo invecchiamento e i modelli misti. Se desiderate avere un dispositivo per invecchiare i vostri elisir, il primo modello sarà perfettamente adatto. D'altra parte, se ti piace servirti da solo o servire di tanto in tanto, è meglio dotarsi di una cantina mista.
Una cantina di invecchiamento è un dispositivo raccomandato per gli amanti del vino, ma soprattutto per i collezionisti. Sono progettati per conservare grandi vini che, con l'età, guadagneranno in sapore e valore. Possedere una cantina d'invecchiamento significa che avrete alcuni dei migliori vini nei prossimi anni, anche secoli. In breve, si tratta di un vero e proprio investimento a lungo termine, da cui la necessità di affinare la propria ricerca.
Puoi farti tentare da una cantina mista per beneficiare di un dispositivo multifunzionale che ti permette di invecchiare o servire i tuoi vini come vuoi. Tuttavia, se si vuole che i vini invecchino nelle migliori condizioni possibili, è meglio tenere l'apparecchio chiuso il più a lungo possibile. In altre parole, hai bisogno di entrambi i tipi di apparecchi per dare libero sfogo alla tua passione per i vini pregiati.
La cantina d'invecchiamento permette di conservare il vino per un certo periodo di tempo prima che raggiunga il suo apice. Questo tipo di apparecchio è stato progettato per riprodurre le condizioni di conservazione di una cantina naturale. Così, offre una temperatura costante, un'igrometria regolata e un'eccellente ventilazione.
La cantina di invecchiamento è consigliata agli amanti del vino che desiderano conservare le bottiglie da bere a medio o lungo termine. I vini matureranno perfettamente. Nella nostra selezione di prodotti, abbiamo preso solo apparecchi appartenenti a questa prima categoria.
La cantina mista, conosciuta anche come cantina multifunzione, è dotata di diversi scomparti che le permettono di offrire le migliori condizioni per l'invecchiamento o per raggiungere una temperatura ideale per il servizio. Bisogna fare attenzione a non confondere la cantina multitemperatura con la cantina mista. La differenza è nella presenza dei compartimenti e non nelle temperature.
Lo scopo di questo tipo di apparecchio è quello di invecchiare il vino o di metterlo in buone condizioni prima della degustazione. Così, è un apparecchio polivalente adatto alle esigenze di tutti gli amanti del vino, tranne quelli che desiderano avere un massimo di spazio dedicato esclusivamente all'invecchiamento.
La cantina d'invecchiamento differisce dal modello di conservazione per la durata di conservazione del vino. Questo primo tipo di apparecchio permette di mettere il vino in condizioni che gli permettono di migliorare fino alla sua maturità. In breve, è progettato per conservare i suoi grandi vini per mesi o addirittura anni. Questo tipo di apparecchio è perfetto per i collezionisti e gli amanti dei vini che devono ancora maturare. Tuttavia, se le tue bevande sono a pochi mesi dal loro picco, potresti voler considerare un diverso tipo di cantina.
La cantina di conservazione è perfetta per i vini che stanno raggiungendo il loro apice. Questo tipo di apparecchio è classificato tra la cantina di invecchiamento e la cantina di servizio. È perfetto per i grandi vini che devono essere conservati per qualche mese, o al massimo qualche anno. Se avete bisogno di un elettrodomestico che possa essere conservato per questo periodo di tempo, questo tipo di apparecchio vi soddisferà perfettamente. D'altra parte, si dovrebbe guardare alle cantine di invecchiamento se il processo di maturazione è più lento.
Tutto dipende dallo stato di maturazione dei vini da conservare. Se il processo può richiedere diversi anni, è meglio utilizzare una cantina di invecchiamento. D'altra parte, se il vino maturerà nei prossimi mesi, una cantina di conservazione sarà perfetta. Idealmente, dovreste avere entrambi e anche una cantina di servizio.
Conservare le bottiglie in posizione orizzontale
Se conservati orizzontalmente, i tappi rimarranno sempre umidi, il che ottimizza il processo di conservazione. Tuttavia, se si conservano bottiglie di vini dolci naturali, è meglio conservarle in posizione verticale.
Disporre le famiglie in file
Dedicare una fila alla famiglia vi aiuterà ad essere ben organizzati. Per esempio, metti i migliori vini di Bordeaux in alto, i rosati nella fila successiva e i bianchi in basso.
Mantenere un libro di cantina
Per essere organizzati al meglio, tenete un libro di cantina aggiornato. Includi informazioni sulla famiglia del vino, il tempo di conservazione e tutte le informazioni di cui hai bisogno per orientarti facilmente.
Proteggere le bottiglie dall'umidità
Per evitare di alterare il processo di invecchiamento a causa dell'umidità, rivestite le bottiglie con lacca o vernice e avvolgetele in una pellicola di plastica.
Scegliere le rastrelliere di legno
Le cantine con scaffali di legno sono migliori per la conservazione del vino rispetto agli scaffali di vetro o di altro tipo.
Questo è il tempo necessario al vino per migliorare e raggiungere le sue qualità massime, che si chiama apogeo. Questo periodo può variare da 2 anni a più di 20 anni. Tutti i vini invecchiano alla stessa temperatura, cioè intorno ai 12°.
Il filtro a carbone è progettato per filtrare l'aria che entra nella cantina. Il suo ruolo è quello di garantire il non inquinamento dell'aria all'interno della cantina quando il suo rinnovo non è costante. Si tratta di un piccolo elemento che è molto importante per fornire condizioni di invecchiamento ottimali.
Si tratta di una resistenza che entra in azione quando la temperatura esterna scende sotto i 10°C. Mantiene la temperatura del vino stabile, anche se la cantina si trova in un ambiente freddo, come un garage in inverno.
Poiché questo tipo di apparecchio deve conservare il vino per diversi anni, la sua durata minima è di 10 anni. In generale, le buone unità durano molto più a lungo di così, ma dipenderà dall'uso e dalla manutenzione negli anni.
1 febbraio 2022 : Traduzione di questa guida all'acquisto dal nostro partner meilleurtest.fr
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