I migliori sacchetti per piping 2023

La pasticceria non è solo per le papille gustative, ma anche per gli occhi. E quale modo migliore per creare opere d'arte culinaria degne dei più grandi chef se non con una borsa da pasticcere? Un must-have per tutti i pasticceri, questo accessorio permette di vestire, riempire e cuocere éclair, macarons o cake design nel modo giusto. Usa e getta o riutilizzabile e lavabile? Scegli una delle migliori borse per piping della nostra selezione.

Poche à pâtisserie en silicone De Buyer
9/10

Scelta dell'editore

Sacchetto da pasticceria in silicone De Buyer

La migliore borsa da pasticceria del 2021

Con questo modello, decorare una torta fatta in casa o fare bignè diventa un gioco da ragazzi. Questo sacchetto da pasticceria è fatto di silicone ed è molto robusto. È anche molto facile da usare e pratico.

16,38 € su Laredoute

Risparmierete un sacco di soldi comprando questo sacchetto da pasticceria De Buyer. Che tu sia un dilettante o un pasticcere professionista, questo accessorio si rivelerà estremamente robusto a lungo termine. Inoltre, durerà per anni perché è lavabile in lavastoviglie e riutilizzabile grazie al suo design in silicone alimentare.
La sacca da pasticcere è relativamente flessibile. L'interno è liscio, mentre l'esterno è strutturato, rendendolo facile da tenere e maneggiare. In questo modo è possibile preparare facilmente dei dolcetti dolci e salati. La borsa è dotata di due manicotti in acciaio inossidabile, il cui diametro corrisponde perfettamente all'apertura. L'unico inconveniente è che bisogna pulire il sacchetto tra due preparazioni. Una benedizione sotto mentite spoglie!

Poche à douilles Lily Cook
7/10

Il migliore a buon mercato

Sacchetto per piping Lily Cook

La migliore borsa per piping entry-level

Questo è un sacchetto di tessuto di alta qualità. La sua semplicità d'uso vi sedurrà sicuramente. Vi permetterà di fare macarons, bignè, cupcakes... come uno chef.

3,99 € su Boulanger

Fai delle bellissime decorazioni con questo set di 3 sacchetti per piping in tessuto M18. Grazie al materiale impermeabile e alle robuste cuciture laterali, non c'è alcun rischio di perdite o traboccamenti. La sua facilità d'uso è una delle sue migliori caratteristiche. Sarete in grado di riempire i vostri pasticcini choux, fare eclair o macarons e decorare torte in pochi semplici passi.
Il set di sacchetti Lily Cook è facile da pulire. È disponibile in 3 misure diverse per adattarsi a tutti i tipi di sacchetti da pasticceria (PM, MM e GM). Tuttavia, non mettete i vostri sacchetti di tessuto nella lavastoviglie se non volete accorciare la loro vita. Ancora più importante, manteneteli correttamente e dopo ogni uso. La superficie esterna tende a trattenere gli odori e i colori.

Poche à douilles Mastrad
9/10

La migliore fascia alta

Sacchetto da pasticceria Mastrad

La migliore borsa per piping top di gamma

Riceverai due sacchetti con una capacità di 1 L e 0,5 L rispettivamente. Ma non è tutto! Sono inclusi anche un supporto e 6 manicotti in polipropilene, un paio di pinze, un tappo di chiusura e una spazzola.

31,49 € su Boulanger

Molto pratici, i sacchetti per pasticceria Mastrad vi permettono di decorare i vostri dolci nel modo giusto. Sono facili da maneggiare e sono molto comodi da usare. Potete personalizzare le vostre preparazioni o riempire e decorare entremets, cupcakes o choux. Il supporto rigido in polipropilene facilita il riempimento di ogni sacchetto e assicura che tutti gli accessori necessari siano sempre a portata di mano.
Con i 2 sacchetti in silicone da 1 L e 500 ml e i 6 sacchetti in varie forme, l'unico limite è la tua immaginazione. Per mantenere fresche le creme e i dolci, basta chiudere l'apertura del sacchetto con il tappo ermetico. Naturalmente, tutti questi elementi sono lavabili in lavastoviglie. Inoltre, possono essere riutilizzati tutte le volte che vuoi.

Poche à douilles Essentielb
8/10

Scelta eccellente

Marsupio Essentialb Socket

Il miglior sacchetto per piping usa e getta

Il prezzo per dei sacchetti per piping di così alta qualità sembra ridicolo. Qui riceverete non una, ma 24 unità in plastica trasparente. Il rotolo è imballato in una scatola per lo stoccaggio e il trasporto.

5,99 € su Boulanger

Utile sia per i pasticceri dilettanti che per i professionisti, questo rullo è composto da 24 sacchetti da pasticceria pretagliati e staccabili. Sono adatti a tutte le preparazioni, sia dolci che salate. La scatola di imballaggio è molto pratica. Assicura una facile distribuzione dei sacchetti e può essere utilizzato per lo stoccaggio. Ogni borsa è fatta di plastica igienica e robusta.
Essendo sacchetti monouso, questi modelli Essentielb sono solo monouso. Non c'è bisogno di pulirli dopo l'uso. Basta metterli nel cestino per garantire una migliore igiene. Facili da maneggiare, le borse sono notevolmente flessibili. Grazie alle loro dimensioni, è facile piegare la parte superiore dell'accessorio per riempirlo.

Guida all'acquisto • novembre 2023

la migliore borsa da pasticceria

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La migliore borsa da pasticceria del 2021

La migliore borsa per piping entry-level

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Il miglior sacchetto per piping usa e getta

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Tabella di comparazione del la migliore sacchetti per piping

IL MIGLIORE NON COSTOSO IL TOP DELLA GAMMA ECCELLENTE
Poche à pâtisserie en silicone De Buyer
9/10
Poche à douilles Lily Cook
7/10
Poche à douilles Mastrad
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8/10
LA NOSTRA SELEZIONE
Sacchetto da pasticceria in silicone De Buyer
Sacchetto per piping Lily Cook
Sacchetto da pasticceria Mastrad
Marsupio Essentialb Socket
Con questo modello, decorare una torta fatta in casa o fare bignè diventa un gioco da ragazzi. Questo sacchetto da pasticceria è fatto di silicone ed è molto robusto. È anche molto facile da usare e pratico.
Questo è un sacchetto di tessuto di alta qualità. La sua semplicità d'uso vi sedurrà sicuramente. Vi permetterà di fare macarons, bignè, cupcakes... come uno chef.
Riceverai due sacchetti con una capacità di 1 L e 0,5 L rispettivamente. Ma non è tutto! Sono inclusi anche un supporto e 6 manicotti in polipropilene, un paio di pinze, un tappo di chiusura e una spazzola.
Il prezzo per dei sacchetti per piping di così alta qualità sembra ridicolo. Qui riceverete non una, ma 24 unità in plastica trasparente. Il rotolo è imballato in una scatola per lo stoccaggio e il trasporto.
Numero di sacchetti per piping
1
3
2
24
Materiale
Silicone
Tessuto M18
Silicone
Plastica
Accessori
2 prese in acciaio inossidabile
No
6 prese, 1 supporto in polipropilene, 1 spazzola, 1 clip
Nessuno
Dimensioni/dimensioni del contenitore
36 x 20 cm
PM 20 x 12 cm - MM 25 x 15 cm - GM 30 x 17 cm
1 L e 500 ml
41 x 21,5 cm
Specificità
Lavabile in lavastoviglie
Lavare a mano se possibile
Ermetico, senza BPA
Staccabile

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Guida all'acquisto - borsa da pasticceria

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Come scegliere borsa da pasticceria

Preparare torte e pasticcini è una cosa, conoscerli e saperli decorare è un'altra. Tuttavia, non è possibile farlo senza un sacchetto per le piping. Per aiutarvi a sceglierne uno, abbiamo elencato di seguito i criteri più importanti da prendere in considerazione.
choisir poche à douille

#1 - Il materiale

È più facile fare una scelta in base al materiale del design del marsupio. Ce ne sono tre tipi: sacchetti di plastica per piping, sacchetti di tessuto per piping e sacchetti di silicone per piping.

  • Plastica : Per lo più offerto in rotoli, questo tipo di borsa vi farà risparmiare denaro. È monouso immediatamente dopo l'uso.
  • Carta alimentare plastificata : come la plastica, anche il sacchetto per le tubature fatto di questo materiale è usa e getta. Può essere usato per tutti i tipi di sacchetti di pasta. Basta tagliare l'estremità appuntita con un paio di forbici.
  • Tessuto : La borsa in tessuto di cotone è uno dei modelli riutilizzabili. Si può pulire in lavastoviglie ed è molto ecologico. È un peccato che i grandi chef lo usino raramente, perché deve essere lavato dopo ogni uso.
  • Silicone : Pratico per l'uso quotidiano, il sacchetto di silicone assicura una presa ottimale. È flessibile e resistente. La sua struttura interna liscia permette alle otturazioni di scorrere facilmente.

#2 - La forza

Il sacchetto per le tubature è sottoposto a molte sollecitazioni durante l'uso. È quindi essenziale scegliere un modello resistente alla pressione e al calore. Controllare la qualità delle cuciture o delle saldature su uno o entrambi i lati. La tasca deve essere il più impermeabile possibile.
La robustezza dell'utensile dipende anche dal suo spessore, espresso in micron. Tenete presente che più spesso è il sacchetto, più forte sarà. Idealmente, scegliete un modello con uno spessore minimo di 80 micron. Per quanto riguarda la temperatura, iniziare con una temperatura di base di 70°C. Questo significa che si può lavorare con preparazioni calde. Al di sopra di questo livello di calore, c'è un alto rischio di bruciarsi le mani.

#3 - Il numero

In generale, il numero di sacchetti dipende dal materiale di cui sono fatti. Quelli di plastica usa e getta si trovano spesso in rotoli e in grandi numeri, da 20 a 100. Sono convenienti (0,25 centesimi al pezzo in media) e non scadono.
D'altra parte, i sacchetti di stoffa e di silicone, cioè i modelli lavabili e riutilizzabili, possono essere venduti singolarmente o in confezioni da 2 a 3. Alcuni vengono con altri accessori come punte in acciaio inossidabile o in plastica, rastrelliere di riempimento, spazzole, ecc. Questo ha un impatto sul loro prezzo, ma valgono bene il costo.

#4 - La dimensione

La vostra scelta dipenderà dalle vostre preferenze, dal vostro livello di abilità pasticcera e dalle vostre abitudini d'uso. Di solito, i sacchetti da pasticceria sono disponibili in diverse misure che vanno dai 20 ai 60 cm di lunghezza. Per chi ha le mani piccole e vuole iniziare in questo mondo gastronomico, consigliamo sacchetti da pasticceria di circa 20-30 cm. D'altra parte, quelli più grandi sono perfetti per le persone che cucinano spesso.

#5 - Accessori

La presenza di accessori è completamente opzionale. Tuttavia, se siete alle prime armi, potreste averne bisogno. Sono anche utili se non li avete nella vostra borsa da pasticceria. Questi accessori aggiuntivi, che di solito accompagnano le buste riutilizzabili, possono essere diverse forme di maniche, coni di riempimento, spille di pulizia, adattatori, tappi, chiodi a fiore, elastici o clip...

Come usare una sacca da pasticcere?

avis poche à douille

La sacca da pasticcere è uno strumento essenziale in pasticceria. Che sia per riempire semplicemente dei pasticcini choux, per fare delle meringhe o per decorare una deliziosa torta, biscotti, torte, cupcakes, Saint-Honoré, dessert in verrine... come un professionista, nessun pasticcere può farne a meno. Ma come gestirlo come un vero esperto per ottenere gli effetti desiderati? Ecco le risposte alle vostre domande!

Prendi il sacchetto da pasticceria giusto

Scegliete il tipo di sacchetto per piping che pensate sia adatto a voi. Se sei un principiante, non esitare a provare tutti i modelli per trovare quello con cui ti senti più a tuo agio. Il sacchetto di silicone è perfetto per questo. È flessibile e aderisce molto bene al palmo della mano.

Inserimento del manicotto

La dimensione del manicotto dovrebbe adattarsi all'apertura della borsa. Inserirlo all'interno e farlo scorrere fino alla fine. Solo i flauti dovrebbero uscire alla fine. Se il sacchetto ha un'estremità chiusa, taglialo per adattarlo alla presa scelta. Inserisci la punta come prima per vedere quanto lontano puoi tagliare il sacchetto. Assicuratevi che il manicotto offra abbastanza resistenza quando applicate la pressione e che non esca. In alternativa, si può usare un adattatore, che è più facile da attaccare al manicotto con una filettatura a vite.

La presa

Una volta che la manica è al suo posto, prendete la tasca e piegate 1/3 dei bordi verso l'esterno. Lascia la tua mano nel rovescio e inizia a riempirlo. Un altro metodo ancora più semplice è quello di mettere il sacchetto per le tubature nell'apposito supporto o, in mancanza di questo, in un grande bicchiere. Arrotolare i bordi in modo da poterlo riempire facilmente.

Riempimento

Ora usate un cucchiaio, un corno da pasticcere o una Maryse per riempire la vostra sacca da pasticcere. Il ripieno può essere dolce o salato. Per i prodotti dolci, puoi scegliere tra pasta liscia e sottile, panna montata, crema pasticcera, crema diplomatica, meringa, pasta choux, crema di burro, ganache al cioccolato... Per i prodotti salati, puoi riempire le tue specialità gourmet con una salsa densa e crema.

Chiusura

Assicuratevi di chiudere bene il sacchetto per le tubature in modo che il composto non fuoriesca. Tenere il sacchetto in alto, con il beccuccio rivolto verso il basso, e raschiare il ripieno. Assicuratevi che il riempimento affondi sul fondo del sacchetto e che non ci sia più aria. Avvolgi la parte vuota della tasca su se stessa e poi intorno al tuo pollice. In alternativa, puoi usare una clip o una molletta per vestiti per chiudere il tutto.

Si prega di notare

Per evitare le bolle d'aria, fate una piccola prova. Per fare questo, premere il sacchetto su un tagliere, un vassoio o un piatto. Formate la vostra prima decorazione e lasciate uscire l'aria.

Tecniche di utilizzo

Ogni panettiere ha le sue tecniche. Tuttavia, è facile spremere l'impasto/crema dal sacchetto applicando una piccola pressione dall'alto. L'altra mano può dirigere l'ugello. Quando il sacchetto inizia a svuotarsi, giralo per aiutare il flusso di riempimento verso il basso mentre si spinge fuori l'aria. Notate che la forma delle vostre preparazioni dipende principalmente dall'ugello utilizzato (rotondo, cestino, ondulato, petalo, stella, fiore, foglia, multi-apertura, cuore, albero di Natale...). Una volta che la crema è ben disposta sui cupcake o sulle torte, perché non fare delle crème brûlées usando un cannello da cucina?

I diversi tipi di sacchetti per piping

Ci sono attualmente tre tipi principali di sacchetti per piping sul mercato, vale a dire il sacchetto di plastica usa e getta, il sacchetto di tessuto e il sacchetto di silicone per uso alimentare. Scopriamo i vantaggi e gli svantaggi di ogni modello.

Sacchetto per piping usa e getta

poche à douille jetable

Il sacchetto monouso è di solito fatto di plastica o di carta alimentare plastificata. Ti aiuta a decorare tutti i tuoi piatti e torte nel modo più semplice possibile. Nella maggior parte dei casi, è offerto sotto forma di un rotolo da 20 a 100 pezzi pretagliati.
Vantaggi: Il sacchetto usa e getta ti risparmia la fatica della pulizia. Adatto alle mani piccole e particolarmente igienico, è pratico e facile da usare. Inoltre, si adatta a tutti i tipi di prese. Devi solo tagliare la punta per adattarla alla dimensione della presa. Il suo aspetto trasparente permette di vedere sempre quanta pasta, ghiaccia reale o crema (panna montata o crema di burro) è rimasta.
Svantaggi: Sfortunatamente, non tutti i sacchetti monouso sono riciclabili. Se si decide di lavarli e riutilizzarli comunque, si corre il rischio di una crescita batterica. Notate anche che sono relativamente sottili rispetto ai modelli in tessuto o in silicone.
Per chi sono? Sei creativo e ami mescolare i colori? Allora questo tipo di sacchetto per piping è proprio quello che ti serve. Lo stesso vale se ti piace risparmiare tempo in cucina o se non hai consigli e vuoi solo fare glasse facili e veloci.

Sacchetto per piping in silicone riutilizzabile

poche à douille en silicone

Questo sacchetto è fatto di silicone alimentare, un materiale noto per la sua durata e flessibilità. È più spesso e più costoso del sacchetto per le tubature usa e getta, ma si può lavare e riutilizzare più e più volte. L'accessorio è caratterizzato dal suo lato interno liscio, che facilita lo scorrimento di creme o paste. L'esterno è ruvido, il che lo rende facile da afferrare.
Vantaggi: Il sacchetto di silicone è disponibile in un numero infinito di colori. È facile da maneggiare e non scivola dalle mani. Si può usare più e più volte perché è fatto di un materiale durevole. La saldatura sul lato lo rende particolarmente igienico. Ha una grande capacità ed è adatto a tutti i casi e le necessità. E proprio come gli stampi in silicone, resiste alle alte temperature e può essere messo in forno.
Svantaggi: Ci sono sacchetti di silicone con l'estremità non ancora tagliata. Una volta fatto questo, però, non è più possibile utilizzarlo con un ugello più piccolo. Inoltre, è più difficile da usare. Bisogna sempre lavarlo tra una preparazione e l'altra.
Per chi è? Questo tipo di sacchetto per piping è raccomandato se stai cercando un modello facile da riempire, pulire e asciugare. Apprezzerete anche il suo aspetto ecologico ed economico a lungo termine. Inoltre, la borsa viene spesso fornita con accessori decorativi come prese, chiodi, forbici, fruste, ecc.

Sacchetto per tubi in tessuto riutilizzabile

poche à douille en tissu

Il modello di tessuto è stato il primo ad essere utilizzato nel mondo della pasticceria. Oggi, è stato abbandonato a favore dei modelli in silicone e plastica, ed è usato solo dai pasticceri stellati. La borsa è fatta di cotone M18 o di tela cerata.
Vantaggi: Il sacchetto da pasticceria in tessuto è conforme alle norme igieniche più severe ed è molto facile da mantenere e utilizzare. La sua qualità è tale che resiste efficacemente a una forte pressione. Il manicotto è perfettamente tenuto in posizione, quindi non c'è timore che esca dall'apertura.
Svantaggi: Questo tipo di modello non è resistente al calore. È più difficile da pulire a mano, quindi è meglio metterlo in lavatrice. Tuttavia, ha una durata di vita limitata. La qualità del materiale tende a deteriorarsi con l'uso. La tasca diventa sempre meno impermeabile.
Per chi è? Le persone attente all'ambiente apprezzeranno questi sacchetti di tessuto. Sono facili da curare e possono durare per anni se usati e puliti correttamente.

Variazioni della sacca da pasticcere

D'ora in poi, puoi usare diversi tipi di sacchetti per decorare, riempire e cuocere i tuoi dolci. Ognuno è più pratico del precedente e può essere fatto di silicone o di acciaio inossidabile. Le varianti sono disponibili in molte forme: bottiglia morbida, siringa da pasticceria, penna da decorazione...

Sacchetto da pasticceria o siringa da pasticceria?

Presa

L'uso di un sacchetto non è riservato solo ai professionisti. Anche i novizi e i meno esperti possono usarli. Ideale per la decorazione di torte di compleanno e altre forme di cake design, è anche adatto per la cottura in camicia e il ripieno di pasticcini choux, per fare una glassa perfetta, o per fare meringhe, gougères e profiteroles.

L'accessorio è progettato come un cono +/- grande. L'estremità del cono può essere pretagliata o meno a seconda della marca, del tipo e del modello scelto. In alcuni casi, non è necessario utilizzare le prese per fare le vostre preparazioni dolci o salate.

Siringa da pasticceria o pistone a pressione

La siringa da pasticceria o stantuffo a pressione è, come suggerisce il nome, una siringa con un manico. Rigido e graduato, può essere fatto di acciaio inossidabile, ma ci sono anche modelli in robusta plastica trasparente.

Tuttavia, l'accessorio sarà di grande aiuto se volete risparmiare più tempo in cucina. Di solito è venduto come un kit con diverse punte e un adattatore. È importante notare che questo modello è meno facile da maneggiare e mantenere rispetto al classico sacchetto per piping.

Verdict

Se devi assolutamente avere un modello facile da usare e da pulire, dovresti scegliere la borsa per piping. L'apertura è abbastanza larga da rendere facile il riempimento. Potete anche regolare la quantità di pasta o di crema da usare secondo le vostre esigenze. La siringa da pasticceria, invece, è più adatta a chi vuole fare un lavoro più professionale. Ti permette di lavorare con una consistenza di pasta più spessa. Le punte possono essere sostituite in pochissimo tempo.

Perché comprare un sacchetto per piping?

pourquoi acheter poche à douille

Uno strumento di pasticceria indispensabile

Il sacchetto da pasticceria è un must per tutti i pasticceri, che siano principianti o professionisti esperti. Questo strumento è praticamente indispensabile per l'arte della pasticceria, soprattutto quando si tratta di farcire e rifinire. Panna, salse e altri ingredienti liquidi sono molto più facili da applicare e spalmare con una sacca per piping, motivo per cui è così necessario per tutti i pasticceri.

Facilità d'uso

Gli apprendisti hanno spesso paura del sacchetto per le piping. Deve essere maneggiato con grande delicatezza e precisione per ottenere un risultato perfetto per i piatti serviti. Tuttavia, la sacca da pasticcere non è uno strumento riservato ai pasticceri esperti. Con un po' di abilità e pratica, chiunque può gestirlo facilmente.

Un utensile necessario per l'esame di pasticcere CAP

Non si può fare a meno di un sacchetto da pasticcere durante l'esame di pasticceria CAP. Il bracconaggio è infatti uno degli argomenti sempre inclusi nei test. In questo caso, è consuetudine utilizzare sacchetti per piping usa e getta che hai selezionato con cura seguendo i consigli della nostra guida all'acquisto. Avrete bisogno di prenderne otto per assicurarvi di non rimanere senza sacchetti nel bel mezzo di un esame.

Prezzi accessibili

L'acquisto di un sacchetto per piping non deve essere costoso. L'utensile, anche se indispensabile, non sarà l'articolo più costoso del tuo kit di pasticceria. In effetti, avete un'ampia scelta di prezzi. I modelli usa e getta sono particolarmente convenienti, ma dovrai comprarne di nuovi ogni volta che inizi a cucinare. Puoi destreggiarti tra i materiali e le dimensioni per risparmiare denaro quando compri un sacchetto per le tubature riutilizzabile.

Personalizzazione di tutti i piatti

Volete personalizzare i vostri dolci? La sacca da pasticcere sarà il vostro migliore alleato. L'utensile può essere fornito con diverse dimensioni e forme di sacchetti per piping. Scegliete le maniche giuste per decorare le vostre torte, i vostri petits fours e tutti i vostri piatti in modo unico. Le maniche sono fornite con la borsa o possono essere acquistate separatamente.

Le migliori marche di sacchetti per piping

A nostro parere, le migliori marche disacchetti per piping nel 2022 sono :

De Buyer
Terraillon
Lily Cook
Mastrad
Mathon

De Buyer è un marchio tedesco specializzato nel design e nella produzione di utensili da cucina e da forno. Il produttore sottolinea la qualità dei suoi articoli in termini di design e scelta dei materiali. Questo è il caso dei suoi sacchetti da pasticceria di alta qualità, che sono utilizzati da molti cuochi e pasticceri professionisti in Germania e in tutto il mondo.

Il marchio Terraillon è conosciuto oggi per le sue bilance pesapersone intelligenti, che sono molto popolari tra il pubblico. Tuttavia, offre anche altri prodotti legati al benessere e al comfort, ma anche alla cucina e alla cottura. Nel suo catalogo di prodotti, troverete sacchetti riutilizzabili o usa e getta di ottima qualità, pratici e fatti di materiali moderni.

Lily Cook è un marchio specializzato in attrezzature e accessori per la cottura creativa. Offre un intero catalogo di utensili e dispositivi che permettono di fare la pasticceria nelle migliori condizioni. Queste borse da pasticceria si distinguono per i loro prezzi molto competitivi e la loro qualità soddisfacente.

Mastrad si è fatto un nome sul mercato nel 1994 con il suo famoso sapone "Déos", che pulisce gli utensili da cucina con un'efficacia impressionante. Da allora, il produttore tedesco ha ampliato la sua gamma di prodotti specializzandosi in utensili da cucina innovativi. I sacchetti per piping di Mastrad hanno la particolarità di essere molto semplici da usare pur rimanendo robusti e di ottima qualità.

Più di trent'anni fa, Mathon vendeva utensili da cucina per corrispondenza. Oggi i suoi prodotti sono venduti su Internet. Il marchio Mathon offre utensili da cucina realizzati con materiali innovativi e progettati per soddisfare le esigenze dei professionisti. È il caso di questi sacchetti per piping di qualità professionale, che sono tuttavia alla portata di tutti.

Qual è il prezzo for a borsa da pasticceria

Il diagramma qui sotto vi aiuterà a farvi un'idea dei prezzi tipici per ogni fascia di prezzo (entry-level, mid-range e high-end).

Tuttavia, più costoso non significa necessariamente migliore.

Vi consigliamo quindi di consultare sempre la nostra classifica prima di decidere, piuttosto che affidarsi ciecamente alle fasce di prezzo.

Entry-level
da 3 € a 15 €
Mid-range
da 15 € a 30 €
High-end
più di 30 €
Diagramma della gamma di prezzi

Suggerimenti

Scegliere le prese giuste

La scelta delle prese può farvi risparmiare euro preziosi. Scegliete i modelli senza cuciture con i bordi arrotolati. Le prese con i bordi saldati sono meno durevoli. Le cuciture saldate si rompono sotto pressione abbastanza rapidamente nel corso dell'uso. I modelli con i bordi arrotolati sono quindi più durevoli nel tempo. A lungo termine, comprerete meno sacchi di budello e ridurrete le vostre spese.

Evitare le bolle d'aria nella macchina

Il sacchetto per le tubature sarà riempito con una crema, una ganache, una glassa o un altro ingrediente che si desidera utilizzare quando si preparano i piatti. Il riempimento è quindi un passo essenziale per il successo della presentazione. Versare il composto con attenzione in modo che raggiunga il sacchetto senza bolle d'aria. Riempire la sacca per le tubature per 2/3. L'ultimo terzo sarà usato per stringere e tenere la borsa.

Versare bene l'apparecchio

Non è sempre facile versare il ripieno nel sacchetto, soprattutto quando si è soli. Tuttavia, potete farlo voi stessi. Tenere la sacca da pasticcere per 2/3 in posizione verticale, formando una C con le dita. Ripiegare un terzo dei bordi della busta per piping in modo che copra tutto il pugno. Ora puoi versare la panna, la maionese o altri ripieni nel sacchetto, facendo attenzione a non versarli dappertutto.

Utilizzare prese in acciaio inossidabile e policarbonato

Tre materiali sono più comunemente usati nella fabbricazione dei sacchetti da pasticceria. Si tratta di acciaio, policarbonato e plastica. I primi due materiali sono da preferire. L'acciaio e il policarbonato hanno il vantaggio di essere particolarmente robusti e resistenti. Sono anche più facili da pulire perché le prese sono lavabili in lavastoviglie.

Sacchetti per piping in silicone per una migliore presa

Il silicone è stato nelle nostre cucine per decenni. Questo materiale ha il vantaggio di essere neutro, sicuro, facile da pulire e durevole. Il sacchetto di silicone ha questi stessi vantaggi. Inoltre, ha una presa migliore dei sacchetti di plastica. Tuttavia, il sacchetto per piping in silicone è ancora molto conveniente in termini di prezzo.

DOMANDE FREQUENTI (FAQ)

Come fare un sacchetto per le piping?

Hai appena usato il tuo ultimo sacchetto monouso, ma non hai ancora finito di condire? Niente panico! Fai il tuo sacchetto per le tubature fatto in casa con un sacchetto da freezer. Tagliare un'estremità opposta all'apertura del sacchetto del freezer. Infila la punta o la punta di tua scelta e la tua borsa sarà pronta per l'uso.

Come si usa un sacchetto per piping?

Se il sacchetto è usa e getta, è necessario attaccare la punta al sacchetto. Il sacchetto sarà poi chiuso alla fine. Basta far scorrere il manicotto in posizione, assicurandosi che la punta di plastica si estenda di qualche centimetro. Tagliare l'estremità con le forbici. Il sacchetto riutilizzabile sarà già aperto. Prima di riempire il sacchetto per le tubature, usare una molletta per vestiti per chiudere il sacchetto all'altezza dell'ugello per evitare che il ripieno fuoriesca durante il riempimento.

Come riempire una sacca da pasticcere?

Riempire il sacchetto è semplice e può essere fatto da soli. Tieni il tuo ripieno a portata di mano. Afferra la borsa a 2/3 della sua altezza e forma una C con le dita. Piegare la parte superiore (1/3 dell'altezza) in modo che copra le dita. Riempire delicatamente la tasca, assicurandosi che il ripieno raggiunga l'estremità dell'ugello.

Come fare senza un sacchetto per le piping?

È possibile cuocere in camicia senza sacchetto. Il sacchetto del freezer sarà di nuovo il tuo migliore amico. Prendete un grande sacchetto per il congelatore. Stendere il ripieno su un angolo del sacchetto. Arrotolatelo in un cono, prendendo l'angolo dove avete versato il ripieno come apice. Infine, prendete un paio di forbici per creare una piccola apertura che fungerà da testa della presa.

Fonti

Nota: Qui sotto ci sono alcune delle fonti che abbiamo consultato per scrivere questo articolo. I link ad altri siti non sono aggiornati continuamente. È quindi possibile che un link non venga trovato. Si prega di utilizzare un motore di ricerca per trovare l'informazione desiderata. Vedere di più

Aggiornamenti

1 febbraio 2022 : Traduzione di questa guida all'acquisto dal nostro partner meilleurtest.fr

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