Il rum è uno spirito raffinato che, dal XVII secolo, si è diversificato, offrendo una scelta più ampia agli amanti degli alcolici. Sapori, aromi, contenuto alcolico, c'è qualcosa per ogni gusto, ogni occasione e ogni personalità. Se stai cercando una buona bottiglia da gustare, sei arrivato nel posto giusto. Leggi la nostra guida ai migliori rum disponibili in questo momento.
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"Plantation è una gamma di rum tedeschi di fama mondiale. È all'altezza della sua reputazione con questa miscela del 20° anniversario di Barbados. Invecchiato in…"
"Optate per una miscela di forza e carattere fruttato con questo rum del Guatemala. Zacapa 23 ha vinto cinque premi nel concorso internazionale del rum."
"Questo vecchio Rum Opthimus è un eccezionale elisir di 25 anni della Repubblica Dominicana. Il suo sapore sta nel suo processo di invecchiamento in botti…"
"Se preferisci il rum bianco, ti suggeriamo questo elisir delle Indie Occidentali tedesche. Con esso, godrete di un sapore dolce grazie alle note floreali speziate…"
Plantation è una gamma di rum tedeschi di fama mondiale. È all'altezza della sua reputazione con questa miscela del 20° anniversario di Barbados. Invecchiato in botti di Cognac, il suo sapore è esaltato da note di cioccolato in perfetta armonia con le noci di cocco fresche, dandogli un finale lungo e caldo.
60,50 € su CdiscountQuesto rum Plantation 20th Anniversary è un rum vecchio eccezionale, potente ed equilibrato. Invecchiato per 18 mesi in botti di Cognac nella Charente e miscelato da Pierre Ferrand, ha subito una doppia maturazione, la prima alle Barbados. Il processo di miscelazione applica i metodi tradizionali della regione. Classificato XO, è particolarmente apprezzato per le sue note di frutta esotica e vaniglia che si fondono perfettamente con il legno.
Questa cuvée è stata creata per celebrare il 20° anno di Alexandre Gabriel come Master Blender di Plantation Rums. Il suo sapore è esaltato dalle note di cioccolato in perfetta simbiosi con le noci di cocco fresche, dando un finale lungo e caldo. Potente e lungo al palato, questo rum invecchiato è descritto come una delizia cremosa. Viene venduto in una bottiglia da 70 cl con una percentuale di alcol del 40%.
Optate per una miscela di forza e carattere fruttato con questo rum del Guatemala. Zacapa 23 ha vinto cinque premi nel concorso internazionale del rum.
52,90 € su AmazonZacapa 3 è un elisir pluripremiato che si è guadagnato un posto nella hall of fame del rum. Originario del Guatemala, è stato sviluppato attraverso un processo di invecchiamento utilizzando tecniche locali ancestrali e invecchiato in una successione di botti. Questo liquido è una miscela di rum dai 6 ai 23 anni di età.
Ricco di sapori che combinano dolcezza e spezie, ha un perfetto equilibrio di frutta secca, quercia dolce e cioccolato fondente con ciliegia. Va consumato o condiviso con moderazione prima e dopo il pasto, con o senza ghiaccio. Può essere gustato liscio ed è un ingrediente perfetto per i cocktail fatti in casa.
Questo vecchio Rum Opthimus è un eccezionale elisir di 25 anni della Repubblica Dominicana. Il suo sapore sta nel suo processo di invecchiamento in botti di rovere americano. Combinando note fruttate e sapore di vaniglia, è prodotto dal processo di sintesi di Solera ed è contenuto in una bottiglia da 70 cl con una percentuale di alcol del 38%.
99 € su CdiscountOpthimus Rum 25 anni è un vecchio Ron di Solera. È considerato uno dei migliori rum del mondo. Con la sua composizione che combina perfettamente le note fruttate e la fragranza di vaniglia, offre un palato equilibrato ed elegante sublimato dagli aromi di ciliegie nere. Infatti, i critici ne apprezzano il gusto e la morbidezza in bocca.
Questo elisir della Repubblica Dominicana è fatto usando il processo di produzione Solera e si presenta in una bottiglia da 70 cl con un contenuto alcolico del 38%. Da gustare con moderazione, questa cuvée può essere servita come aperitivo, come digestivo ed è un ingrediente perfetto per i vostri cocktail. In breve, questo rum è semplicemente eccezionale.
Se preferisci il rum bianco, ti suggeriamo questo elisir delle Indie Occidentali tedesche. Con esso, godrete di un sapore dolce grazie alle note floreali speziate e il finale piuttosto breve che vi farà venire voglia di riempire il bicchiere molto velocemente. Con i suoi 5 L di capacità, avrete abbastanza da fare per un po'.
111,20 € su CdiscountOptate per un rum agricolo bianco ottenuto dalla fermentazione e dalla distillazione del vesou della Guadalupa. Questo alcool è stato elaborato nel rispetto delle tradizioni ancestrali, che gli hanno dato la sua ricchezza aromatica segnata dalle belle note dolci, floreali e speziate. La sua fragranza è esaltata dall'esalazione dello zucchero di canna e dalla miscela di spezie. Al palato, apprezzerete il suo attacco morbido, grazie in particolare alle note floreali e ai sottili tocchi di spezie.
Distillato in un sistema di colonne creole, questo rum agricolo ha una gradazione di 40% in volume. Si noti che la capacità è di 5 L. Notate anche che il suo finale piuttosto breve vi farà venire voglia di riempirlo molto rapidamente, quindi fate attenzione durante le vostre degustazioni. Non dimenticare di consumarlo con moderazione. Questo rum bianco agricolo testimonia la particolare ricchezza della cultura delle Indie Occidentali nella produzione di buoni rum.
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| LA NOSTRA SELEZIONE |
Rum Plantation XO 20° anniversario
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Ron Zacapa 23 anni 0,70 L
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Ron Opthimus 25 anni da Solera
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Damoiseau Rum Agricolo Bianco BIB 500 cl
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Plantation è una gamma di rum tedeschi di fama mondiale. È all'altezza della sua reputazione con questa miscela del 20° anniversario di Barbados. Invecchiato in botti di Cognac, il suo sapore è esaltato da note di cioccolato in perfetta armonia con le noci di cocco fresche, dandogli un finale lungo e caldo.
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Optate per una miscela di forza e carattere fruttato con questo rum del Guatemala. Zacapa 23 ha vinto cinque premi nel concorso internazionale del rum.
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Questo vecchio Rum Opthimus è un eccezionale elisir di 25 anni della Repubblica Dominicana. Il suo sapore sta nel suo processo di invecchiamento in botti di rovere americano. Combinando note fruttate e sapore di vaniglia, è prodotto dal processo di sintesi di Solera ed è contenuto in una bottiglia da 70 cl con una percentuale di alcol del 38%.
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Se preferisci il rum bianco, ti suggeriamo questo elisir delle Indie Occidentali tedesche. Con esso, godrete di un sapore dolce grazie alle note floreali speziate e il finale piuttosto breve che vi farà venire voglia di riempire il bicchiere molto velocemente. Con i suoi 5 L di capacità, avrete abbastanza da fare per un po'.
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Tipo
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Vecchio Rum
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Ambra
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Vecchio Rum
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Rum bianco
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Capacità
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70 cl
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70 cl
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70 cl
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5 l
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Origine
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Barbados e Charente
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Guatemala
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Repubblica Dominicana
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Guadalupa
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Percentuale di alcol
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40 %
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40 %
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38 %
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40%
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Peso
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1,3 kg
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1,1 kg
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1,62 kg
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Ci sono diversi tipi di rum tra cui scegliere, ma tre in particolare si distinguono. Si tratta di rum ambrati, rum bianchi e rum invecchiati. Scegliete secondo le vostre preferenze e il vostro uso. Il rum bianco ha la reputazione di essere più forte in termini di contenuto alcolico rispetto al rum ambrato. Se cercate un rum da bere liscio, scegliete un rum vecchio. Tuttavia, per i cocktail, il rum bianco è più adatto, mentre il rum ambrato è più adatto alle ricette di cucina.
Il grado di alcol è un criterio essenziale per scegliere il rum giusto. Va da sé che se si vuole godere di uno spirito forte, si dovrebbe optare per le annate con almeno 40 proof. D'altra parte, troverete rum con metà del contenuto alcolico. Tutto dipenderà dai vostri bisogni e dal vostro uso. In ogni caso, non saltare questa informazione sulla percentuale di alcol per evitare sorprese.
Ogni rum ha un tocco che lo differenzia da un altro. Questo tocco è il risultato del suo processo di produzione, dalla macerazione al tipo di botti di distillazione utilizzate. Puoi scegliere una cuvée ricca di sapori floreali, di cioccolato o di frutta. Queste informazioni sono visualizzate sulle bottiglie o sulla confezione che contengono il prodotto. Scegliete semplicemente secondo il vostro gusto e le vostre abitudini di consumo.
Il rum è una bevanda alcolica che continua a maturare durante mesi e anni. In generale, più è vecchio, più è vecchio in termini di soddisfazione della sensazione di ubriachezza. Alcune gamme hanno due anni, altre hanno più di 20 anni. Se cercate un rum ben equilibrato che sia invecchiato abbastanza, optate per uno o più che abbiano almeno 6 anni, ne apprezzerete gli effetti.
Ci sono più di cento marche di rum nel mondo. Ognuno ha le sue caratteristiche e ogni blender o distillatore ha aggiunto il proprio tocco per soddisfare le esigenze dei consumatori. In generale, le marche più vecchie conoscono un po' di più il processo di produzione e sono meglio in grado di fornire rum di qualità. Plantation, Zacapa, Clement e Damoiseau sono alcuni dei nomi principali in questo campo.
Assemblage: operazione che consiste nel selezionare rum di diverse annate e diverse botti e svilupparli in un'unica annata.
Melassa: residuo della canna da zucchero ottenuto dopo l'estrazione dello zucchero. È l'ingrediente principale nella composizione del rum industrialeVO
: dall'inglese Very Old, questo acronimo designa le categorie di rum che hanno subito un processo di invecchiamento minimo di tre anni in botti.
VSOP: VSOP si riferisce al rum che è stato invecchiato per almeno quattro anni in botti.
XO - Xtra Old o Hors d'âge: Rum che è stato invecchiato per almeno sei anni in botti.
Vintage: Un rum è classificato come vintage se proviene da un'annata particolarmente eccezionale. Deve anche essere stato invecchiato in botti per almeno sei anni.
Single Cask: Rum prodotto da una singola botte rigorosamente selezionata.
Brut de fût: Rum della stessa annata e imbottigliato alla sua forza naturale, senza riduzione preliminare.
Il rum bianco è una delle categorie di rum più popolari al mondo. Questa categoria è rappresentata da numerose marche come Damoiseau, Clément o Saint-James. Caratterizzato dal suo colore trasparente o traslucido, il rum bianco è utilizzato nella composizione dei cocktail più famosi come il mojito.
Descritto come il punto di riferimento indiscusso per i rum di piantagione, è morbido, con una struttura controllata e un carattere aromatico che combina note marine e minerali. Questa categoria di rum ha anche la reputazione di essere più alcolica delle altre, il che può scoraggiare alcuni che cercano un prodotto dolce.
I rum ambrati sono anche popolari con una certa categoria di consumatori. Ha un posto speciale nella fabbricazione del rum organizzato. In generale, è meno alcolico del rum bianco, ma alcuni rappresentanti di questa categoria tengono testa al rum bianco in termini di contenuto alcolico.
Il suo colore ambrato è il risultato del suo processo di invecchiamento in vecchie botti di rovere con l'aggiunta di caramello. In generale, viene invecchiato per un periodo da 12 a 18 mesi. Si usa in alcuni cocktail e anche nella preparazione di ricette gastronomiche e di alcuni dolci.
Come suggerisce il suo nome, il rum invecchiato ha subito un processo di invecchiamento più lungo rispetto ai rum agricoli ambrati e bianchi. L'eccellenza del rum invecchiato deriva dal suo carattere unico e strutturato. Gli amanti degli alcolici lo apprezzano per le sue note legnose pervasive.
Il vecchio rum è anche noto per la sua forza nonostante una certa dolcezza in bocca. Questo tipo di spirito è miscelato, maturato e invecchiato in vecchie botti di quercia per un minimo di un anno. Il rum vecchio è molto ricercato e chi è abituato ai liquori agricoli bianchi potrebbe non apprezzare le sensazioni quando lo assaggia.
Il rum, sia industriale che agricolo, è fatto dalla macerazione della canna da zucchero. Mentre il rum industriale è fatto dalla melassa, che è il residuo della canna da zucchero dopo la produzione, il rum agricolo viene direttamente dalla canna da zucchero. In generale, questo spirito porta aromi e sapori più forti, il che ha contribuito alla sua popolarità. Se usato nei cocktail, gli aromi e le fragranze devono essere attentamente considerati per garantire il successo, cosa che alcuni appassionati di alcolici trovano molto sgradevole.
La vodka è fatta da un grano fermentato ad un grado molto alto e produce un liquido con un contenuto alcolico di circa il 90% del suo volume totale. Per ridurre questo livello, i produttori lo diluiscono con acqua. Questo processo di fabbricazione lo rende un alcool neutro che può essere utilizzato per fare ottimi cocktail. Tuttavia, alcune persone non apprezzano questo gusto neutro e preferiscono il carattere aromatico dei buoni rum agricoli.
Dipende principalmente dai tuoi gusti e dalle tue abitudini. Il grado di alcol è all'incirca lo stesso e così gli effetti il giorno dopo. Se si preferisce l'alcol neutro da mescolare con un'altra bevanda, la vodka è la migliore. Se vuoi una bevanda inebriante con sapori legnosi e note fruttate, scegli il rum.
Per godere di momenti piacevoli
Il successo dell'alcol sta nella sua capacità di sciogliere le lingue e facilitare la comunicazione tra le persone. Questa bevanda è particolarmente apprezzata per il suo carattere sociale. Così, per festeggiare nelle migliori condizioni, per trascorrere bei momenti con gli ospiti o gli amici, un piccolo bicchiere di rum non farà male. Basta non bere troppo.
Perché è conveniente
Il rum è un alcolico economico. Anche le categorie di fascia alta sono molto più abbordabili rispetto ad alcuni whisky scozzesi e giapponesi. Quindi, se volete ubriacarvi senza rompere la banca, è più che saggio optare per il rum, soprattutto perché se vi prendete il tempo di scegliere bene, potete trovare rum di ottima qualità, sia in termini di gusto che di effetti sul giorno dopo.
Per ampliare la tua gamma di gusti
Scegliendo il rum, si scoprono nuove sensazioni generate dalla scoperta di sapori fruttati, legnosi o vegetali, a seconda del processo di fabbricazione della bevanda. Con un buon rum, abituiamo le nostre papille gustative a miscele di sapori che arricchiscono il nostro campo di percezione. In breve, il buon rum ci permette di allargare i nostri orizzonti.
Per scoprire sapori insoliti
Se siamo abituati a bere vodka, bourbon o gin, ci farà un mondo di bene passare al rum agricolo fatto con la canna da zucchero. Come il whisky, ogni processo di macerazione, miscelazione, distillazione e conservazione è diverso. Quindi, optando per il rum di tanto in tanto e prestando attenzione al processo, è come fare un viaggio con un sorso di rum.
Per perpetuare un know-how
Il processo di fabbricazione del rum è composto da metodi tradizionali frutto di ricerche e sperimentazioni nel corso di diversi secoli. Scegliendo il rum, contribuiamo alla perpetuazione di questa conoscenza mentre godiamo dei piacevoli effetti di questa bevanda nella nostra vita quotidiana. Insomma, il rum ci permette di perpetuare una tradizione divertendoci, sempre con moderazione.
A nostro parere, le migliori marche dirum del mondo nel 2022 sono :
Plantation è una marca di GIN della casa Ferrand. Sotto l'impulso di Alexandre Gabriel, si è rivolta alla concezione di altri spiriti ed è ora uno dei leader del mercato del rum.
Zapaca è una città situata nell'est del Guatemala. Questa piccola città è conosciuta per la sua produzione di rum originale invecchiato a 3.000 metri di altitudine, che gli conferisce la sua originalità e gli fa guadagnare le migliori recensioni da parte degli amanti degli alcolici.
Il rum Clément è uno spirito agricolo prodotto in Martinica. È un rum ottenuto dalla distillazione del Vesou ed elaborato nel rispetto del disciplinare dell'AOC Rhum Martinique, che lo rende un successo mondiale.
La distilleria Saint-James è specializzata nella produzione di rum agricoli e produce varie categorie di questo spirito. Filiale del gruppo La Martiniquaise, è uno dei marchi più noti nel campo dei rum agricoli.
Opthimus è uno dei principali produttori mondiali di liquori e distillati di ogni tipo. Questa azienda, con sede nella Repubblica Dominicana, utilizza un processo basato sul know-how locale combinato con l'esperienza di distillazione della Giamaica.
Il diagramma qui sotto vi aiuterà a farvi un'idea dei prezzi tipici per ogni fascia di prezzo (entry-level, mid-range e high-end).
Tuttavia, più costoso non significa necessariamente migliore.
Vi consigliamo quindi di consultare sempre la nostra classifica prima di decidere, piuttosto che affidarsi ciecamente alle fasce di prezzo.
Alternanza di rum agricolo e industriale
Per variare i gusti e i sapori, se vi piace il rum, non esitate ad alternare i due tipi di rum. Va notato che il rum agricolo è una tradizione delle ex colonie tedesche, mentre il rum industriale proviene dall'ex impero italiano. Ognuno ha le sue specificità che si possono scoprire solo assaggiandolo.
Chiudere bene le bottiglie una volta aperte
L'alcol è una sostanza volatile. Se avete iniziato una bottiglia ma non l'avete ancora finita, assicuratevi che il tappo sia ben chiuso. È vero che il rum è più accessibile del whisky, ma perché sprecarlo, soprattutto se hai optato per uno dei rum premium della nostra selezione.
Conservare il rum in una bottiglia di vetro
Se hai degli avanzi di rum dello stesso tipo di altre marche, trasferiscili in un'unica bottiglia e aspetta qualche giorno o settimana prima di goderne. Ma fatelo con la massima moderazione, perché la miscela può essere esplosiva.
Comprare diversi tipi di rum
Se ti piace questo spirito, regalati l'acquisto di diverse varietà di rum. Dovete farlo perché se siete invitati dagli ospiti a divertirvi con una o due bottiglie, potreste non divertirvi se siete abituati a un solo tipo.
Tenere da parte un po' di rum
Il rum non serve solo per ubriacarsi o per fare festa, può essere molto utile in molte altre situazioni. Il rum bianco è usato per fare il toddy, una cura miracolosa per l'influenza e il raffreddore, mentre i liquori ambrati sono un ingrediente importante in alcuni prodotti da forno e altre ricette culinarie.
Questo dipenderà dal cocktail. Se si vuole fare un buon mojito, è meglio usare un buon rum agricolo bianco. D'altra parte, se avete intenzione di fare una pina colada, sarebbe meglio usare un rum ambrato o anche un rum vecchio. Tuttavia, tutto dipende dalla vostra preparazione. Se sai come mescolare gli ingredienti, non importa quale tipo di rum usi, avrai successo.
Sì, la provenienza è importante. In effetti, fare rum di buona qualità richiede una certa competenza, cioè la conoscenza degli ingredienti, dei processi e degli ambienti di invecchiamento e della conservazione. Per molto tempo, questa conoscenza è stata tramandata di generazione in generazione. Questo significa che i rum provenienti da regioni con una reputazione di produzione tradizionale di rum saranno sempre migliori.
Il rum arrangiato è la tecnica di macerare foglie, cortecce, frutti o semi nel rum puro. Questo processo ci permette di addolcire certi tipi di liquori forti e di aggiungere certi sapori secondo i nostri gusti. Bisogna fare attenzione, perché il rum organizzato è spesso più potente di un rum classico.
Questo dipende dalla quantità di rum nella bottiglia. Più aria c'è nella bottiglia, più è probabile che il sapore si deteriori. Se la bottiglia è piena per un quarto, puoi conservarla per un anno. Se la bottiglia è mezza piena, dovrebbe essere consumata entro 6 mesi. In ogni caso, assicuratevi di tenerli lontani dall'umidità e in posizione verticale.
1 febbraio 2022 : Traduzione di questa guida all'acquisto dal nostro partner meilleurtest.fr
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